Tráviaci (tráviaci) systém podľa trávenia a anatómie

Tráviaci systém, nazývaný aj tráviaci alebo gastrointestinálny systém (SGI), je jedným z hlavných systémov ľudského tela a je zodpovedný za spracovanie potravín a vstrebávanie živín, čo umožňuje správne fungovanie tela. Tento systém sa skladá z niekoľkých orgánov, ktoré konajú spoločne, aby vykonávali tieto hlavné funkcie:

• Podporovať trávenie bielkovín, uhľohydrátov a lipidov z konzumovaných potravín a nápojov;
• Absorbovať tekutiny a mikroživiny;
• Poskytovať fyzickú a imunologickú bariéru pre mikroorganizmy, cudzie telá a antigény konzumované potravou.

SGI je teda zodpovedný za reguláciu metabolizmu a imunitného systému, aby sa udržalo správne fungovanie organizmu.

Orgány tráviacej sústavy

Tráviaci systém sa skladá z orgánov, ktoré umožňujú vedenie prijímaného jedla alebo nápoja a popri tom absorbujú esenciálne živiny pre správne fungovanie organizmu. Tento systém siaha od úst po konečník a jeho základné orgány:

1. ústa: je zodpovedný za príjem potravy a za zmenšenie veľkosti častíc, aby sa mohol ľahšie tráviť a vstrebávať, okrem zmiešania so slinami;
2. pažerák: zodpovedný za prepravu potravín a tekutín z ústnej dutiny do žalúdka;
3. žalúdok: hrá zásadnú úlohu pri dočasnom skladovaní a trávení konzumovaných potravín;
4. Tenké črevo: je zodpovedný za väčšinu trávenia a absorpciu potravín a dostáva sekréty z pankreasu a pečene, ktoré napomáhajú tomuto procesu;
5. Hrubé črevo: je miesto, kde dochádza k absorpcii vody a elektrolytov. Tento orgán je zodpovedný aj za dočasné skladovanie konečných produktov trávenia, ktoré slúžia ako prostriedok na bakteriálnu syntézu niektorých vitamínov;
6. Rektum a konečník: sú zodpovedné za kontrolu vyprázdnenia.

Tráviaci systém sa okrem orgánov skladá z niekoľkých enzýmov, ktoré zabezpečujú správne trávenie potravy, pričom hlavnými enzýmami sú:

• Amyláza v slinách alebo ptialina, ktorý je prítomný v ústach a je zodpovedný za počiatočné trávenie škrobu;
• pepsín, ktorý je hlavným enzýmom v žalúdku a je zodpovedný za rozklad proteínov;
• lipáza, ktorý je tiež prítomný v žalúdku a podporuje počiatočné trávenie lipidov. Tento enzým je tiež vylučovaný pankreasom a vykonáva rovnakú funkciu;
• trypsín, ktorý sa nachádza v tenkom čreve a vedie k rozkladu mastných kyselín a glycerolu.

Väčšina výživných látok sa nemôže vstrebávať v ich prirodzenej forme kvôli ich veľkosti alebo skutočnosti, že nie sú rozpustné. Tráviaci systém je teda zodpovedný za transformáciu týchto veľkých častíc na menšie, rozpustné častice, ktoré sa môžu rýchlo absorbovať, čo je spôsobené hlavne produkciou niekoľkých tráviacich enzýmov..

Ako prebieha trávenie

Tráviaci proces začína požitím potravy alebo nápoja a končí uvoľnením výkalov. Trávenie uhľohydrátov začína v ústach, aj keď trávenie je minimálne, zatiaľ čo trávenie proteínov a lipidov začína v žalúdku. Väčšina trávenia uhľohydrátov, bielkovín a tukov sa uskutočňuje v počiatočnej časti tenkého čreva.

Čas trávenia potravy sa líši podľa celkového objemu a vlastností konzumovanej potravy a môže trvať až 12 hodín pri každom jedle, napríklad.

1. Trávenie v orofaryngeálnej dutine

V ústach zuby drvia a drvia potravu, ktorá sa zje na menšie častice, a formovaný potravinový koláč sa zvlhčí slinami. Ďalej sa uvoľňuje tráviaci enzým, amyláza v slinách alebo ptialín, ktorý iniciuje trávenie škrobu, ktorý tvorí uhľohydráty. Trávenie škrobu v ústach pôsobením amylázy je minimálne a jeho aktivita je inhibovaná v žalúdku v dôsledku prítomnosti kyslých látok..

Bolus prechádza hltanom pod dobrovoľnou kontrolou a pažerák pod mimovoľnou kontrolou dosahuje žalúdok, kde je zmiešaný so žalúdočnými sekréciami.

2. Trávenie v žalúdku

Vyprodukované sekréty v žalúdku sú bohaté na kyselinu chlorovodíkovú a enzýmy a sú zmiešané s jedlom. V prítomnosti potravy v žalúdku sa pepsín, ktorý je jedným z enzýmov prítomných v žalúdku, vylučuje vo svojej neaktívnej forme (pepsinogén) a premenou na pepsín pôsobením kyseliny chlorovodíkovej. Tento enzým hrá zásadnú úlohu v procese trávenia proteínov, mení jeho tvar a veľkosť. Popri produkcii pepsínu existuje v menšej miere aj výroba lipázy, ktorá je enzýmom zodpovedným za počiatočnú degradáciu lipidov..

Žalúdočné sekréty sú tiež dôležité na zvýšenie črevnej dostupnosti a absorpcie vitamínu B12, vápnika, železa a zinku.

Po spracovaní potravy žalúdkom sa bolus uvoľní v malom množstve do tenkého čreva podľa kontrakcií žalúdka. V prípade tekutých jedál trvá vyprázdňovanie žalúdka asi 1 až 2 hodiny, zatiaľ čo pri tuhých jedlách trvá asi 2 až 3 hodiny a mení sa podľa celkového objemu a charakteristík konzumovaných potravín..

3. Trávenie v tenkom čreve

Tenké črevo je hlavným orgánom trávenia a vstrebávania potravy a živín a je rozdelené do troch častí: duodenum, jejunum a ileum. V počiatočnej časti tenkého čreva dochádza k tráveniu a absorpcii väčšiny jedlých potravín v dôsledku stimulácie produkcie enzýmov v tenkom čreve, pankrease a žlčníku..

Žluč sa vylučuje pečeňou a žlčníkom a uľahčuje trávenie a vstrebávanie lipidov, cholesterolu a vitamínov rozpustných v tukoch. Pankreas je zodpovedný za vylučovanie enzýmov, ktoré sú schopné stráviť všetky hlavné živiny. Enzýmy produkované v tenkom čreve redukujú okrem triglyceridov, ktoré sa rozkladajú na voľné mastné kyseliny a monoglyceroly, aj uhľovodíky s nízkou molekulovou hmotnosťou a peptidy strednej a veľkej veľkosti..

Väčšina tráviaceho procesu je ukončená v dvanástniku a hornej časti jejunu a absorpcia väčšiny výživných látok je takmer úplná v čase, keď materiál dosiahne stred jehounumu. Vstup čiastočne strávených potravín stimuluje uvoľňovanie niekoľkých hormónov, a tým aj enzýmov a tekutín, ktoré narúšajú gastrointestinálnu motilitu a nasýtenosť..

V tenkom čreve sú takmer všetky makronutrienty, vitamíny, minerály, stopové prvky a tekutiny absorbované pred dosiahnutím hrubého čreva. Črevo a konečník absorbujú väčšinu zostávajúcej tekutiny z tenkého čreva. Črevo absorbuje elektrolyty a malé množstvo zvyšných živín.

Zostávajúce vlákna, rezistentné škroby, cukor a aminokyseliny sa fermentujú štetcom na hranici hrubého čreva, čo vedie k mastným kyselinám s krátkym reťazcom a plynu. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom pomáhajú udržiavať normálnu funkciu slizníc, uvoľňujú malé množstvo energie z niektorých zvyškových uhľohydrátov a aminokyselín a uľahčujú vstrebávanie soli a vody.

Obsah čreva trvá 3 až 8 hodín, kým sa dosiahne ileocekálna chlopňa, ktorá slúži na obmedzenie množstva črevného materiálu, ktorý prechádza z tenkého čreva do hrubého čreva a bráni jeho návratu..

Čo môže zasahovať do trávenia

Existuje niekoľko faktorov, ktoré môžu zabrániť správnemu vykonávaniu trávenia, čo má za následok dôsledky na zdravie osoby. Niektoré z faktorov, ktoré môžu ovplyvniť trávenie, sú:

• Množstvo a zloženie konzumovaných potravín, je to tak preto, že v závislosti od charakteristiky jedla môže byť proces trávenia rýchlejší alebo pomalší, čo môže ovplyvniť pocit sýtosti, napríklad.
• Psychologické faktory, ako jedlo vyzerá, vonia a chutí. Je to preto, že tieto pocity zvyšujú produkciu slín a sekrétov v žalúdku, okrem toho, že podporujú svalovú aktivitu SGI, čo spôsobuje, že jedlo je zle stráviteľné a absorbované. Napríklad v prípade negatívnych emócií, ako je strach a smútok, dochádza k opaku: dochádza k zníženiu uvoľňovania žalúdočných sekrétov, ako aj k zníženiu peristaltických pohybov čriev;
• Tráviaca mikrobiota, ktoré môžu utrpieť interferencie v dôsledku užívania liekov, ako sú antibiotiká, vyvolávajúce bakteriálnu rezistenciu alebo v situáciách, ktoré vedú k zníženej tvorbe kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, čo môže mať za následok gastritídu.
• Spracovanie potravín, keďže spôsob konzumácie potravy môže narušiť rýchlosť trávenia. Varené potraviny sa bežne trávia rýchlejšie napríklad ako jedlé suroviny.

Ak si všimnete akékoľvek príznaky súvisiace s gastrointestinálnym systémom, ako napríklad nadmerný plyn, pálenie záhy, nafúknuté brušné pocity, zápcha alebo hnačka, je dôležité ísť k gastroenterológovi, aby zistil príčinu príznakov a začať s najlepšou liečbou.