Diéta menu pre gastritídu a vredy

Ak máte gastritídu alebo vred, vaša strava by mala byť založená na prírodných potravinách bohatých na ovocie, zeleninu a celozrnné potraviny a chudobných na priemyselne vyrábaných a spracovaných výrobkoch, ako sú klobásy, vyprážané potraviny a nealkoholické nápoje..

Táto diéta uľahčuje tráviaci proces, spôsobuje rýchle prejdenie potravy žalúdkom, zabraňuje nadmernému uvoľňovaniu žalúdočnej kyseliny, čo spôsobuje zhoršenie pálenia záhy, bolesti a vredy..

Potraviny povolené

Potraviny povolené v potrave na gastritídu sú tie, ktoré sa ľahko trávia a majú nízky obsah tuku, napríklad:

• Ovocie vo všeobecnosti, aj keď v prípade kyslého refluxu alebo bolesti by ste sa mali vyhnúť kyslému ovocia, ako je citrón, pomaranč a ananás;
• Zelenina všeobecne, jesť varenú zeleninu počas bolestnej krízy, pretože sa ľahšie trávi; 
• Chudé mäso, bez tuku. Môžete jesť kuracie mäso a ryby, najlepšie pražené, grilované alebo varené;
• Odstredené mlieko;
• Obyčajný plnotučný mliečny jogurt;
• Celé zrná, napríklad hnedý chlieb, hnedá ryža a celozrnné cestoviny;
• Čaje okrem zeleného, ​​matného a čierneho čaju, alebo akékoľvek, ktoré obsahujú kofeín;
• Káva bez kofeínu;
• Biele syry ako ricota, mäkký syr alebo tvaroh;
• Prírodné korenie, ako sú jemné bylinky, cesnak, cibuľa, petržlen, koriander a horčica.

Pitie zázvorového čaju tiež pomáha tráveniu, znižuje pálenie záhy a nevoľnosť.

Zakázané potraviny

Existujú potraviny, ktoré sa ťažšie trávia a sú vysoko spracované, preto je potrebné sa im vyhnúť, pretože sú bohaté na prísady a konzervačné látky, ktoré dráždia žalúdok, napríklad:

• Spracované mäso: klobása, slanina, šunka, morčacie prsia, saláma a mortadella;
• Syr: Žlté a spracované syry, ako napríklad čedar a provolon;
• Hotové omáčky;
• Korenie v kockách, mäsových vývaroch a instantných cestovinách;
• Mrazené hotové jedlo a rýchle občerstvenie;
• Nápoje: nealkoholické nápoje, hotové džúsy, káva, zelený, matný alebo čierny čaj;
• Alkoholické nápoje;
• Cukor a sladkosti všeobecne;
• Rafinované potraviny a vyprážané potraviny, ako sú koláče, biely chlieb a sušienky;
• Biele múky, ako napríklad korenová múka, kukuričná múka a v niektorých prípadoch kuskus;
• Potraviny s vysokým obsahom tuku, ako sú mastné mäso, kuracie kože, pečeň a nadmerne mastné ryby, ako je losos a tuniak.

Okrem toho sa treba vyhnúť plnotučnému mlieku a kyslému ovoci, ako je citrón, pomaranč a ananás, ak sa po jedle vyskytnú príznaky pálenia záhy alebo bolesti žalúdka..

Strava pre gastritídu sa riadi rovnakými pravidlami, ale predstavuje mnoho variácií v závislosti od tolerancie každého pacienta. Takže vyššie uvedený zoznam je iba návod. Okrem toho, ak sa gastritída vyskytuje hlavne v časoch stresu alebo napätia, môže to byť príznak gastritídy vyvolanej stresom.

Príklad 3-dňového jedálneho lístka

Nasledujúca tabuľka je príkladom trojdňovej diéty na liečbu gastritídy a vredov:

Recepty na gastritídu

1. Pečené ovocie

Dobrou možnosťou pre vaše ranné alebo popoludňajšie občerstvenie je jesť pečené alebo varené ovocie. 

Príprava: Na plech na pečenie položte 6 jabĺk alebo 6 hrušiek usporiadaných vedľa seba a pridajte 3/4 šálky vody. Pečieme v rúre asi 30 minút alebo dovtedy, kým ovocie nie je jemné. Môžete pridať jednu tyčinku škorice do stredu jablka alebo hrušky, aby boli chutnejšie.

2. Prírodná želé

Čerstvé želé sú dobrým dezertom pre hlavné jedlá.

Príprava: Pridajte 1 balenie neochutenej želatíny do 200 ml pohára čistej hroznovej šťavy a vložte do chladničky na približne 2 hodiny..

3. Rybí vývar

Rybí vývar je vynikajúcou voľbou pre ľahkú večeru a nemal by sa konzumovať príliš horúco.

prísady

• 500 g rybieho filé v kockách;
• Šťava z 1 citróna;
• Soľ podľa chuti;
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná;
• 3 strúčiky mletého cesnaku;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 nasekané paradajky;
• 1/2 nasekaného korenia;
• 2 stredne zemiaky;
• Nasekaná petržlenová vňať podľa chuti;
• 1 čajová lyžička papriky.

príprava

Ryby ochutíme citrónom a soľou podľa chuti a necháme 15 minút marinovať. Do hrnca pridajte ďalšie ingrediencie, začnite dusením cibule a cesnaku. Potom pridajte vodu, zemiaky, korenie, paradajky a privarte k varu. Pridajte ryby do zmesi a nechajte niekoľko minút variť. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať, vypnite teplo a odložte stranou.

V tomto videu sledujte ďalšie tipy od odborníka na výživu (v možnostiach videa povoľte anglické titulky):

pohľady Zaregistrujte sa