Potravinárske prídavné látky škodlivé pre zdravie
Niektoré komponenty, ktoré sa pridávajú do industrializovaných výrobkov, aby sa stali krajšími, chutnejšími, farebnejšími a tiež sa predlžuje ich trvanlivosť, môžu byť zlé pre vaše zdravie a môžu spôsobiť hnačky, hypertenziu, alergiu alebo dokonca rakovinu, napríklad.
Preto je pred nákupom potravy veľmi dôležité prečítať si označenie a ak je zoznam zložiek veľmi dlhý alebo nie je ľahké porozumieť, je najlepšie kúpiť. Pozrite sa, ako identifikovať prídavné látky v potravinách.
Zoznam hlavných potravinárskych prídavných látok
V tabuľke nájdete príklady umelých prídavných látok do potravín, ktoré sú zlé pre vaše zdravie a aké škody môžu spôsobiť:
| E102 Tartrazín - žlté farbivo | Likéry, fermentované, obilniny, jogurt, žuvačky, cukrovinky, karamely | Hyperaktivita, astma, ekzém, žihľavka, nespavosť |
| E120 Kyselina karmínová | Jablčné víno, energetické nápoje, želatína, zmrzlina, párky | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť |
| E124 Červené farbivo | Nealkoholické nápoje, želatína, žuvačky, cukrovinky, želé, džemy, sušienky | Hyperaktivita, astma, ekzém a nespavosť môžu spôsobiť rakovinu |
| E133 Svetlé modré farbivo | Mliečne výrobky, cukrovinky, obilniny, syry, náplne, želatína, nealkoholické nápoje | Môže sa hromadiť v obličkách a lymfatických cievach, spôsobuje hyperaktivitu, astmu, ekzém, žihľavku, nespavosť, rakovinu. Je to farbivo absorbované v čreve a môže spôsobiť, že stolica sa zmení na zelenú. |
| E621 Glutamát sodný | Hotové koreniny, instantné cesto, hranolky, občerstvenie, pizza, korenie, dietetické výrobky | Pri nízkych dávkach to vedie k zvýšenej aktivite mozgových buniek a môže rýchlo ničiť neuróny, čo zhoršuje správne fungovanie mozgu. Je kontraindikovaný u pacientov s bipolárnou poruchou, Parkinsonovou chorobou, Alzheimerovou chorobou, epilepsiou a schizofréniou.. |
| E951 aspartám | Sladidlá, jedlá sóda, cukríky, žuvačky | Z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénny. Množstvo 40 mg / kg za deň by sa nemalo prekročiť. |
| E950 Acesulfám draselný | Sladidlá, žuvačky, ovocné šťavy z priemyselného ovocia, sušienky, priemyselné mliečne dezerty | Konzumácia z dlhodobého hľadiska môže byť karcinogénna. |
Konzervačné látky a iné prídavné látky v potravinách sa môžu uvádzať na označení iba vo forme akronymov alebo s ich plným menom, ako je uvedené v tabuľke..
Prísady E471 a E338, hoci môžu byť nebezpečné, stále potrebujú vedecký dôkaz o možnom poškodení, ktoré môžu spôsobiť na zdraví.
Prírodné potravinové prísady, ktoré nepoškodzujú zdravie
Niektoré druhy potravinárskych prídavných látok sú prírodné, pretože sa odstraňujú z potravín a nepoškodzujú zdravie, ako napríklad E100 kurkumín, E162 červená repa, betanín a E330 kyselina citrónová. Môžu sa konzumovať pokojne, pretože nie sú škodlivé pre zdravie.
