Ako by mala byť strava pre fenylketonúriu

V strave pre ľudí s fenylketonúriou je veľmi dôležité kontrolovať príjem fenylalanínu, čo je aminokyselina, ktorá sa vyskytuje hlavne v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky. Tí, ktorí majú fenylketonúriu, by preto mali mať pravidelné krvné testy, aby vyhodnotili množstvo fenylalanínu v krvi a spolu s lekárom vypočítali množstvo fenylalanínu, ktoré môžu stráviť počas dňa..

Pretože je potrebné vyhnúť sa väčšine potravín bohatých na bielkoviny, fenylketonuriká by mali používať aj bielkovinové doplnky bez fenylalanínu, pretože bielkoviny sú v tele mimoriadne dôležité živiny, ktoré sa nedajú úplne vylúčiť..

Okrem toho, v prípade absencie príjmu fenylalanínu potrebuje telo vyššie dávky tyrozínu, čo je ďalšia aminokyselina, ktorá sa stáva nevyhnutnou pre vývoj v neprítomnosti fenylalanínu. Z tohto dôvodu je zvyčajne potrebné dopĺňať stravu spolu s tyrozínom. Skontrolujte, aké ďalšie opatrenia sú dôležité pri liečbe fenylketonúrie.

Potraviny povolené vo fenylketonúrii

Potraviny povolené pre ľudí s fenylketonúriou sú:

• ovocie: jablko, hruška, melón, hrozno, acerola, citrón, jabuticaba, ríbezle;
• Niektoré múky: škrob, kasava;
• sladkosti: cukor, ovocné želé, med, ságo, cremogema;
• tuky: rastlinné oleje, rastlinné krémy bez mlieka a derivátov;
• iné: cukríky, lízanky, nealkoholické nápoje, ovocné zmrzliny bez mlieka, káva, čaj, rastlinná želatína vyrobená z morských rias, horčica, korenie.

Existujú aj iné potraviny, ktoré sú povolené pre fenylketonuriká, ale ktoré sa musia kontrolovať. Tieto potraviny sú:

• Zelenina všeobecne, ako napríklad špenát, mangold, paradajka, tekvica, priadza, zemiaky, sladké zemiaky, okra, repa, karfiol, mrkva, chayote.
• Ostatné: ryžové rezance bez vajec, ryža, kokosová voda.

Okrem toho existujú špeciálne verzie prísad s menším množstvom fenylalanínu, ako napríklad ryža, pšeničná múka alebo cestoviny..

Aj keď sú diétne obmedzenia pre fenylketonuriká skvelé, existuje veľa priemyselných produktov, ktoré nemajú vo svojom zložení fenylalanín alebo sú z tejto aminokyseliny chudobné. Vo všetkých prípadoch je však veľmi dôležité prečítať si na obale výrobku, ak obsahuje fenylalanín.

Pozrite si kompletnejší zoznam povolených potravín a množstiev fenylalanínu.

Potraviny zakázané vo fenylketonúrii

Potraviny, ktoré sú zakázané vo fenylketonúrii, sú potraviny bohaté na fenylalanín, ktoré sú prevažne potravinami bohatými na bielkoviny, ako napríklad:

• Krmivo pre zvieratá: mäso, ryby, morské plody, mlieko a mäsové výrobky, vajcia a mäsové výrobky ako klobása, klobása, slanina, šunka.
• Potraviny rastlinného pôvodu: pšenica, cícer, fazuľa, hrach, šošovica, sójové a sójové výrobky, orechy, vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy, mandle, pistácie, arašidy;
• Sladidlá aspartámu alebo potraviny, ktoré obsahujú toto sladidlo;
• Výrobky, ktoré obsahujú zakázané potraviny, ako sú koláče, sušienky a chlieb.

Pretože diéta fenylketonurík ​​má nízky obsah bielkovín, mali by títo ľudia užívať špeciálne doplnky aminokyselín, ktoré neobsahujú fenylalanín, aby sa zabezpečil správny rast a fungovanie tela..

Množstvo fenylalanínu povolené podľa veku

Množstvo fenylalanínu, ktoré sa môže jesť každý deň, sa líši v závislosti od veku a hmotnosti a kŕmenie fenylketonurikami by sa malo robiť spôsobom, ktorý nepresahuje povolené hodnoty fenylalanínu. V nasledujúcom zozname sú uvedené povolené hodnoty tejto aminokyseliny podľa vekovej skupiny:

• Medzi 0 a 6 mesiacmi: 20 až 70 mg / kg za deň;
• Medzi 7 mesiacmi a 1 rokom: 15 až 50 mg / kg za deň;
• Od 1 do 4 rokov: 15 až 40 mg / kg na deň;
• Od 4 do 7 rokov: 15 až 35 mg / kg za deň;
• Od 7 rokov: 15 až 30 mg / kg za deň.

Ak osoba s fenylketonúriou požije fenylalanín iba v povolených množstvách, jeho motorický a kognitívny vývoj nebude ohrozený. Viac sa dozviete: Lepšie porozumieť tomu, čo je fenylketonúria a ako sa lieči.

Vzorové menu

Jedálny lístok pre fenylketonúriu musí byť personalizovaný a pripravený odborníkom na výživu, pretože musí brať do úvahy vek osoby, povolené množstvo fenylalanínu a výsledky krvných testov..

Príklad ponuky pre 3-ročné dieťa s fenylketonúriou:

Tolerancia: 300 mg fenylalanínu za deň

Je tiež dôležité, aby ľudia a ich rodiny skontrolovali na etiketách výrobkov, či má jedlo fenylalanín alebo nie a aký je jeho obsah, čím sa upravuje množstvo jedla, ktoré sa môže konzumovať..