Pektín zlepšuje črevo a slizy

Pektín je druh rozpustnej vlákniny, ktorá sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine, ako sú jablká, repa a citrusové plody, a ktorá prináša výhody, ako je zlepšenie črevnej flóry a zvýšenie stolice, fungujúca ako prírodné preháňadlo..

Pektíny majú vysokú schopnosť tvoriť viskózny gél, charakteristický pre ovocné želé, ale zvyčajne sa pridávajú aj do pekárenských výrobkov, jogurtov, štiav a sladkostí, aby sa zlepšila štruktúra a krémovitosť jedla..

Hlavnými zdravotnými výhodami pektínov sú:

1. Zvýšte fekálny koláč a hydratujú ju, uľahčujúc črevný tranzit;
2. Zvýšte pocit sýtosti, na oddialenie vyprázdňovania žalúdka;
3. Fungovať ako jedlo pre prospešné baktérie črevo;
4. Nižší cholesterol, zvýšením vylučovania tukov v stolici;
5. help kontrola hladiny glukózy v krvi, čo je hladina cukru v krvi.

Zlepšením črevného prechodu a zvýšením sýtosti pomáha pektín pri chudnutí, pomáha odvrátiť hlad a znižuje vstrebávanie tukov v čreve..

Potraviny bohaté na pektín

Najbohatším ovocím v pektíne sú jablko, pomaranč, mandarinka, citrón, ríbezle, černice a broskyňa, zatiaľ čo najbohatšou zeleninou je mrkva, paradajka, zemiaky, repa a hrach.

Okrem toho majú niektoré industrializované výrobky vo svojom zložení tiež pektín na zlepšenie svojej štruktúry, ako napríklad jogurty, želé, ovocné koláče a koláče, cestoviny, cukríky a sladkosti, jogurty, cukríky a výlovky..

Ako vyrobiť pektín doma

Domáci pektín sa môže použiť na výrobu smotanovejšieho ovocného želé a najjednoduchším spôsobom je výroba pektínu z jabĺk, ako je uvedené nižšie:

Miesto 10 celých, umytých zelených jabĺk, kôry a semienok a miesto na varenie v 1,25 litra vody. Po uvarení je potrebné jablká a tekutinu umiestniť na sito pokryté gázou, aby uvarené jablká mohli pomaly prechádzať gázou. Toto filtrovanie by sa malo vykonávať po celú noc.

Ďalší deň je želatínovou tekutinou, ktorá prešla sitom, jablčný pektín, ktorý sa môže zmraziť pre budúce použitie. po častiach. Použitý pomer by mal byť 150 ml pektínu na každé dva kilogramy ovocia. Pozrite si ďalšie potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Kde kúpiť

Pektíny sa nachádzajú v tekutej alebo práškovej forme v obchodoch s potravinami a lekárňach a môžu sa používať na recepty, ako sú koláče, sušienky, domáce jogurty a džemy..