Pohánka, ktorá je prospešná a ako ju používať

Pohanka, známa tiež ako sedlové vrece, je skutočne semenom a nie obilninou ako obyčajná pšenica. Toto semeno má veľmi tvrdú a tmavo ružovú až hnedú farbu. Veľkým rozdielom a ziskom z pohánky je to, že neobsahuje lepok a dá sa použiť na nahradenie haríny pri príprave pastelov, chleba a solených bucht..

Okrem toho sa toto jedlo môže kvôli vysokému nutričnému obsahu konzumovať namiesto ryže alebo ho použiť na zvýšenie výživovej hodnoty šalátov a polievok. Vedieť, čo je lepok a aké potraviny ho obsahujú. 

Výhody pre zdravie

Jeho hlavné prínosy pre zdravie: 

1. Zlepšite krvný obeh, za to, že je bohatý na bežné, flavonoidové živiny, ktoré posilňujú krvné cievy;
2. Znížte riziko krvácania, na posilnenie krvných ciev;
3. Posilnite svaly a imunitný systém, kvôli vysokému obsahu bielkovín;
4. Predchádzajte chorobám a predčasnému starnutiu, v dôsledku prítomnosti antioxidantov, ako sú flavonoidy;
5. Zlepšiť črevný tranzit, kvôli obsahu vlákniny;
6. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb, prostredníctvom vlákien z pórovitých tráva;
7. Znížte produkciu plynu a tráviace ťažkosti, najmä u netolerantných ľudí, pretože neobsahuje lepok. 

Tieto prínosy sa získavajú hlavne prostredníctvom konzumácie celej pohánky bohatej na vlákninu, vitamíny a minerály. Toto možno nájsť v jeho najnepriaznivejšej podobe, ako je uložené, vo forme jemnej haríny. 

Nutričné ​​informácie

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené nutričné ​​informácie pre 100 g pohánky entero a vo forme hariny:

Pohanka sa môže používať ako náhrada pšenice alebo obilia, ako je ryža a avena, a môže sa konzumovať vo forme gachov alebo añadiéndolo v prípravkoch, ako sú vývary, polievky, pečivo, pastely, pasty a šaláty..

Ako ju používať

Ak chcete použiť pohánka namiesto ryže v šalátoch alebo polievkach, nie je potrebné ju pred varením odstrániť. Na kúsky chleba, pastely a pasty, v ktorých sa bude používať pohánka namiesto tradičnej hariny, ak musíte použiť 2 odmerky vody na 1 pšenicu. 

Sledujte pokračovanie receptov s pohánkou. 

Pohánka Pancake

prísady

• 250 ml odstredeného mlieka;
• 1 kolo pohánky harina;
• 2 soli pizcas;
• 1 miska hydratovanej ľanu a nádrže na vodu;
• 3 misky olivového oleja.

Spôsob prípravy

Zmiešajte všetky ingrediencie v likéri a pripravte palacinky v jednom kuse. Rellenar al gusto. 

Pohanka Pan

prísady

• 1 + 1/4 misky s vodou;
• 3 huevos;
• 1/4 olivového oleja taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 kolo pohánky harina;
• 1 misa ryžovej hariny, pokiaľ možno celá;
• 1 cucharadit z xantánovej gumy;
• 1 soľná misa;
• 1 misa hnedého cukru, mascabado kokos;
• 1 misa semien chia alebo linaza;
• 1 miska slnečnicových semien alebo sezamu;
• 1 miska rohovky chobotnatej.

Spôsob prípravy

Miešajte vo vodnom likéri, ľuďoch a olivovom oleji. Pridajte soľ, cukor, kastaněty, xantánovú gumu a pohánky a ryžu. Pokračujte v miešaní, až kým nebude hladký. Vložte hmotu do misy a vymeňte semená. Zahrňte chobotnicu rohoviny a zmiešajte ju špachtľou. Pred vložením do vymastenej formy počkajte niekoľko minút, kým zmes stuhne. Roh v predhriatej rúre pri 180 ° C približne 35 minút, panvica, ktorá sa varí. 

Ak chcete vedieť, či potrebujete ísť na bezlepkovú diétu, vyskúšajte 7 príznakov, ktoré naznačujú neznášanlivosť lepku.