3 triky na obohatenie jedla železom

3 skvelé triky na obohatenie potravín železom, ktoré pomáhajú pri liečbe anémie, sú:

1. Varenie jedla na žehličke;
2. Dajte si pohár pomarančovej alebo citrónovej šťavy vždy, keď budete konzumovať potraviny bohaté na železo z rastlinného zdroja; 
3. Výroba ovocných štiav so zeleninou, ako je ananásová šťava s petržlenovou vňaťou.

Tieto opatrenia sú jednoduché a môžu ľahšie liečiť anémiu z nedostatku železa.

Ako zlepšiť absorpciu železa

Veľmi cenným tipom na zlepšenie absorpcie železa je nikdy nemiešať mlieko alebo mliečne výrobky s potravinami bohatými na železo, pretože vápnik v týchto potravinách znižuje absorpciu železa..

Pri prijímaní diéty bohatej na železo by sa malo dodržiavať najmenej 3 mesiace, aby sa zistili známky zotavenia. Na konci tohto obdobia sa musí krvný test zopakovať.

Potraviny bohaté na železo

Potraviny bohaté na železo môžu byť živočíšneho alebo rastlinného pôvodu, ale majú premenlivé množstvo železa a len malé percento sa v tele absorbuje. Preto je dôležité vedieť, ako zvýšiť absorpciu.

Rastlinné potraviny s najvyšším obsahom železa majú tendenciu byť najtmavšie, napríklad repa, špenát alebo žerucha. Ich železo sa však do tela vstrebáva iba v prítomnosti vitamínu C. Trikom, ktorý obohacuje jedlo železa, je preto do šalátu pridať čerstvé ovocie, napríklad ananás, alebo šalát alebo polievku sprevádzať. zelenina s pohárom pomarančovej šťavy.

Železo prítomné v mäse sa prirodzene vstrebáva, bez potreby vitamínu C alebo iného jedla a je koncentrovanejšie u detí, ako je napríklad pečeň. Avšak zvyšovanie množstva mäsa v potrave môže tiež zvýšiť vaše množstvo cholesterolu, takže trik spočíva v tom, že sa na varenie použije železná panvica, najmä niektoré potraviny s nízkym obsahom železa, napríklad ryža alebo cestoviny..

Tieto tipy sú obzvlášť dôležité pre vegetariánov.

Dôsledky nedostatku železa v potrave

Nedostatok železa v krvi môže spôsobiť anémiu, ktorá spôsobuje, že osoba je veľmi unavená a ospalá, okrem toho v najvyspelejších prípadoch spôsobuje bolesti tela v tele..

Veľmi dôležitým faktom, ktorý je potrebné vziať do úvahy, je, že niekedy môžu byť ťažkosti s absorpciou železa spôsobené nedostatkom vitamínu B12, známeho ako zhubná anémia, a nie správnym prísunom železa. V týchto prípadoch je dôležité tento nedostatok napraviť pred zvýšením prísunu železa v potrave.

Kedy užívať doplnok železa

Používanie liečivých doplnkov železa je alternatívou, ktorú lekári často používajú v prípade anémie, ale musí byť sprevádzaná reedukáciou potravín, aby sa anémia neobjavila..