Čo sú výživové kvasnice, na čo slúžia a ako sa používajú

Nutričné ​​droždie alebo Výživové droždie je druh kvasiniek nazývaný Saccharomyces cerevisiae, ktorý je bohatý na bielkoviny, vlákninu, vitamíny B, antioxidanty a minerály. Tento druh droždia, na rozdiel od toho, ktorý sa používa na výrobu chleba, nie je živý a počas výrobného procesu ho možno obohatiť o vitamíny a minerály..

Toto jedlo sa bežne používa ako doplnok výživy vegetariánov a môže sa tiež použiť napríklad na zahusťovanie omáčok a prípravu ryže, fazule, cestovín, quichov alebo šalátov, pretože dodáva potravine príchuť podobnú parmezánu. zvýšiť nutričnú hodnotu týchto potravín.

Pretože je výživné droždie bohaté na niekoľko živín, môže mať niekoľko zdravotných výhod, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zabraňuje predčasnému starnutiu a posilňuje imunitný systém..

Na čo sú výživové kvasnice?

Výživové droždie s nízkym obsahom kalórií, bohatým na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, neobsahuje žiaden tuk, cukor ani lepok a je vegánske. Z tohto dôvodu niektoré zdravotné prínosy kvasiniek na zdravie zahŕňajú:

• Zabráňte predčasnému starnutiu, pretože je bohaté na antioxidanty, ako je glutatión, a chráni bunky tela pred poškodením voľnými radikálmi. Okrem toho majú antioxidanty tiež protirakovinovú aktivitu a zabraňujú vzniku chronických chorôb;
• Posilnite imunitný systém, pretože je vynikajúcim zdrojom vitamínov B, selénu a zinku, okrem typu uhľohydrátov, beta-glukánov, ktoré pôsobia ako imunomodulátory a môžu stimulovať bunky imunitného systému;
• Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, pretože vlákna znižujú absorpciu cholesterolu na črevnej úrovni;
• Zabráňte anémii, pretože je bohatá na železo a vitamín B12;
• Zlepšuje zdravie pokožky, vlasov a svalov, pretože je bohatá na bielkoviny, vitamíny B a selén;
• Zlepšiť fungovanie čreva, pretože je bohaté na vlákna, ktoré priaznivo ovplyvňujú pohyb čriev a spolu s primeranou spotrebou vody umožňuje ľahší odchod výkalov, čím sa predchádza alebo zlepšuje zápcha..

Okrem toho výživné kvasnice neobsahujú lepok a môžu sa používať v vegetariánskej strave na zvýšenie výživovej hodnoty potravín, pretože sú bohaté na bielkoviny vysokej biologickej hodnoty. Okrem toho tiež pomáha predchádzať problémom vitamínu B12 alebo ich zmierňovať, najmä medzi vegetariánmi alebo vegánmi, a do hlavných jedál by ste mali pridať 1 čajovú lyžičku obohatených výživných kvasníc. Naučte sa, ako zistiť nedostatok vitamínu B12.

Informácie o výžive droždia

Výživové droždie sa môže používať v jedle aj nápoji s nasledujúcimi výživovými informáciami: 

Tieto množstvá sú na každých 15 g použitých výživových kvasníc, čo zodpovedá 1 dobre naplnenej lyžici. Je dôležité skontrolovať, čo je uvedené v nutričnej tabuľke výrobku, pretože výživové droždie môže alebo nemusí byť obohatené, pretože výživové zložky sa môžu medzi jednotlivými značkami líšiť..

Pozrite sa, ako správne čítať výživové kvasnice.

Ako používať výživné droždie

Ak chcete používať výživné droždie, odporúča sa pridať 1 celú polievkovú lyžicu k nápojom, polievkam, cestovinám, omáčkam, koláčom, šalátom, plnkám alebo chlebu.. 

Okrem toho by sa výživné droždie malo používať iba pod dohľadom lekára alebo odborníka na výživu, najmä ak ste tehotná alebo dojčíte..