Čo je Kombucha a jej výhody

Kombucha je kvasený nápoj vyrobený zo sladeného čierneho čaju, ktorý je kvasený kvasnicami a baktériami, ktoré sú dobré pre vaše zdravie, a preto je to nápoj, ktorý posilňuje imunitný systém a zlepšuje funkciu čriev. Jeho forma prípravy je podobná domácej jogurte a kefíru, ale ako základná zložka sa namiesto mlieka používa čierny čaj..

Čierny čaj s bielym cukrom sú najčastejšie používanými ingredienciami na výrobu kombucha, ale na získanie chuti môžete použiť aj ďalšie bylinky a ďalšie prísady, ako napríklad zelený čaj, ibištek, matný čaj, ovocný džús a zázvor. príjemná podľa chuti.

15 Hlavné výhody Kombuchy

Kombucha pochádza z Číny a chutí ako šumivý jablčný mušt a jej spotreba prináša nasledujúce zdravotné výhody:

Prispieť k chudnutiu pretože reguluje chuť do jedla a znižuje obezitu;
Bojujte s gastritídou, na odstránenie baktérií H. pylori, jednej z hlavných príčin gastritídy;
Predchádzajte črevným infekciám, na boj proti iným baktériám a hubám, ktoré spôsobujú choroby v čreve;
Pôsobí ako detoxikačný, na naviazanie sa na toxické molekuly v tele a na stimuláciu ich eliminácie močom a stolicami;
Uvoľnite problémy a dajte im predísť dnu, reumatizmus, artritída a obličkové kamene na detoxikáciu tela;
Zlepšenie funkcie čriev, na vyrovnanie črevnej flóry s preháňajúcim účinkom;
Vyvažovanie pH krvi čo prirodzene posilňuje telo pri prevencii a liečbe chorôb;
Znížte stres a bojujte proti nespavosti, byť dobrou voľbou pre obdobia väčšieho stresu alebo testov;
Zmierniť bolesti hlavy a tendencia k migrénam;
Zlepšenie funkcie pečene, je dobrou voľbou pre antibiotiká;
Posilnite imunitný systém, za to, že je bohatý na antioxidanty a pôsobí v čreve;
Prevencia chorôb, ako je cukrovka a rakovina pretože zlepšuje fungovanie celého tela;
Normalizujte krvný tlak;
Zmierniť príznaky menopauzy;
Predchádzajte infekciám moču pretože je to dobrý zdroj tekutín, ktoré produkujú viac moču.

Výhody kombucha sú väčšie, ako keď sa čierne alebo zelené čaje berú v tradičnej podobe, a preto sa tento nápoj používa ako výrazná zdravotná pomoc. Pozrite sa na výhody čierneho čaju.

Ako si vyrobiť Kombucha doma

Na prípravu základne kombucha, ktorá sa tiež nazýva prvá fermentácia, musíte urobiť nasledujúce kroky:

Ingrediencie pre prvú fermentáciu:

3 l minerálnej vody
nerezová, sklenená alebo keramická panvica
1 šálka rafinovaného cukru (biely cukor)
5 sáčkov na čierny čaj
1 huba kombinucha, tiež nazývaná Scoby
1 obarená sklenená nádoba s horúcou vodou
300 ml hotovej kombucha, čo zodpovedá 10% z celkového objemu vyrobenej kombucha (nepovinné)

Príprava:

Dôkladne si umyte ruky a riad pomocou horúcej vody a octu, aby ste zabránili kontaminácii mikroorganizmami. Vložte vodu do panvice a zohrejte. Keď voda vrie, pridajte cukor a dobre premiešajte. Potom vypnite teplo a pridajte čajové vrecká, nechajte zmes stáť 10 až 15 minút.

Vložte čaj do sklenenej nádoby a počkajte, kým vychladne na izbovú teplotu. Potom pridajte huby kombucha a 300 ml hotovej kombucha, zakryte sklenenú nádobu handrou a elastickým pásom, ktorý umožní cirkuláciu vzduchu bez toho, aby bola zmes vystavená. Fľašu skladujte na vzdušnom a tmavom mieste po dobu asi 6 až 10 dní, kedy bude hotový konečný nápoj s vôňou octu a bez sladkej chuti. Na konci procesu sa na vrchole prvej z nich vytvorí nová kolónia kombucha, ktorá sa môže uchovávať v chladničke alebo darovať niekomu inému..

huba kombucha, tiež nazývaná Scoby

Najchutnejšie recepty Kombucha

Kombinucha, ktorá sa nazýva aj druhá fermentácia, môže byť ochutená prísadami ako zázvor, hruška, hrozno, jahoda, citrón, ananás, pomaranč a ďalšie ovocie, čím dodáva nápoju novú arómu a dodáva výhody ovocia. Ovocie a ďalšie prísady sa musia do základu kombucha pridať už hotové a pri tejto fermentácii bude nápoj sýtený oxidom uhličitým, pripomínajúci nealkoholický nápoj.

Citrón a zázvor Kombucha

zloženie:

1,5 litra kombucha
3-5 plátky zázvoru
polovica citrónovej šťavy
Fľaša pre domáce zvieratá s objemom 1,5 l

Príprava:

Plátky zázvoru a citrónovej šťavy vložte do čistej PET fľaše. Pridajte do fľaše kombucha a dobre ju plňte, kým nie je úplne dokončená, aby vo fľaši nezostal žiaden vzduch. Zakryte a nechajte stáť 3 až 7 dní, čo je čas potrebný na nové kvasenie, ale ochutený nápoj bude vo všeobecnosti pripravený po 5 dňoch fermentácie. Nápoj však rýchlo vytvára plyn a niektorí spotrebitelia majú chuť už po 24 hodinách druhej fermentácie.

Ak chcete pripraviť kombinuchu s inými príchuťami, vložte pastu ovocie do mixéra, sceďte a pridajte do fľaše spolu so základňou kombucha, potom počkajte 5 dní na nové kvasenie, ktoré ochutná nápoj.

Kde kúpiť

Kombinucha pripravená na konzumáciu nájdete v obchodoch so zdravou výživou a výživou a je k dispozícii v tradičnej i ovocnej a korenistej chuti..

Skoby, čo je hríbová alebo kombucha oblátka s hubami a baktériami zodpovednými za kvasenie nápoja, nájdete na webových stránkach alebo fórach na internete, ktoré ponúkajú skoby zadarmo, rovnako ako v prípade Kefiru. Keď sa pri každej fermentácii vytvára nová skoby, spotrebitelia kombucha často darujú svoje skobys ostatným, ktorí si chcú pripraviť nápoj doma..

Pozrite si aj výhody kefíru, ďalšej kultúry dobrých baktérií, ktoré vám pomáhajú schudnúť a predchádzať chorobám.