Druhy a výhody octu

Ocot sa môže vyrábať z vín, ako je biely, červený alebo balsamikový ocot, alebo z ryže a niektorých druhov ovocia, ako sú jablká, kivi a hviezdové ovocie..

Môže sa používať ako korenie na mäso, šaláty, dezerty a dokonca aj do štiav, môže priniesť výhody, ako je zlepšenie trávenia a pôsobenie ako antioxidant, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám..

1. Alkohol ocot

Alkohol ocot sa vyrába z alkoholu, má priehľadnú farbu a často sa používa ako korenie na mäso a šaláty, čo je dobrá možnosť, ako znížiť množstvo soli použitej na ochutenie jedla, pretože ocot mu už dodáva veľa chuti. jedlo.

Okrem toho sa tiež najčastejšie používa na čistenie ovocia a zeleniny, okrem toho, že môže pôsobiť ako aviváž, odstraňovač plesní a neutralizátor zápachu, najmä plastové nádoby, ktoré ukladajú jedlo a živočíšny moč na koberčeky a matrace.. 

2. Ovocný ocot

Najznámejšie sú ocot z jabĺk a hrozna, ale je tiež možné vyrobiť ocot z iných druhov ovocia, ako je kivi, malina, mučenka a trstina z cukru..

Jablčný ocot je bohatý na antioxidanty a živiny, ako je fosfor, draslík, vitamín C a horčík, zatiaľ čo hroznový ocot, známy tiež ako ocot červeného vína, prináša antioxidanty z purpurového hrozna, ktoré zlepšujú zdravie srdca a posilňujú imunitný systém. Pozrite sa, ako vám môže jablčný ocot schudnúť.

3. Balzamový ocot

Má veľmi tmavú farbu a hustšiu konzistenciu, má horkú chuť, ktorá sa bežne kombinuje ako šalátový dresing pre zeleninu, mäso, ryby a omáčky..

Vyrába sa z hrozna a prináša výhody antioxidantov tohto ovocia: lepšia kontrola cholesterolu, prevencia kardiovaskulárnych chorôb a prevencia predčasného starnutia..

4. Ryžový ocot

Ryžový ocot má tú výhodu, že neobsahuje sodík, minerál, ktorý tvorí stolovú soľ a je zodpovedný za zvyšovanie krvného tlaku a môže byť častejšie konzumovaný ľuďmi s hypertenziou..

Okrem toho môže tiež obsahovať antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať chorobám, a aminokyseliny, ktoré sú časťami proteínov, ktoré zlepšujú fungovanie tela. Jeho najväčšie využitie je v sushi, pretože je súčasťou zložiek používaných na výrobu ryže použitej v orientálnych potravinách.

Iné použitia octu

Kvôli svojej schopnosti zabrániť množeniu húb a baktérií sa ocot dlho používa ako čistiaci a dezinfekčný prostriedok na rany.. 

Okrem toho sa ocot používa na udržanie nakladanej zeleniny, čo tiež pomáha dať jedlu novú chuť. Zaručuje tiež dobrú kyslosť v žalúdku, čo uľahčuje trávenie a zabraňuje črevným infekciám, pretože kyslosť žalúdka pomáha ničiť huby a baktérie, ktoré môžu byť v potrave. Prečítajte si tiež, ako používať ocot na kontrolu lupín.

Nutričné ​​informácie

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre 100 g octu: