Zázvor, na čo slúži, ako sa používa (a 5 bežných pochybností)

Ginger slúži na to, aby ste schudli a pomohli liečiť zlé trávenie, pálenie záhy, nevoľnosť, gastritídu, prechladnutie, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak, kašeľ, bolesti svalov, problémy s krvným obehom a artritídu..

Jedná sa o liečivú rastlinu s pikantnou chuťou, ktorú možno použiť na ochutenie jedla, čím sa znižuje potreba soli. Tento koreň sa môže tiež použiť na liečenie problémov s obehom, nachladnutím alebo zápalmi, ako sú napríklad bolesti v krku..

Jej vedecký názov je Zingiber officinalis a dá sa kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, drogériách, na trhoch a veľtrhoch, v ich prirodzenej forme, v prášku alebo kapsulách.

Pozrite sa na 7 hlavných zdravotných výhod zázvoru.

Na čo to je

Gingerove vlastnosti zahŕňajú jeho antikoagulačný, vazodilatačný, tráviaci, protizápalový, antiemetický, analgetický, antipyretický a antispasmodický účinok..

Ako používať

Používajú sa napríklad korene na prípravu čaju alebo ochucovadla.

• Zázvorový čaj na nachladnutie a bolesti v krku: vložte do misky so 180 ml vody 2 až 3 cm koreňa zázvoru a povarte ho 5 minút. Kmeň, nechajte vychladnúť a piť až 3 krát denne;
• Zázvorový obklad pre reumatizmus: nastrúhajte zázvor a aplikujte na bolestivé miesto, prikryte gázou a nechajte pôsobiť asi 20 minút.

Pozrite tiež, ako pripraviť zázvorovú šťavu na urýchlenie metabolizmu.

Možné vedľajšie účinky

Medzi najbežnejšie vedľajšie účinky, ktoré môžu byť spôsobené zázvorom, patrí žalúdočná nevoľnosť a ospalosť, zvyčajne sa však vyskytujú iba pri nadmernej konzumácii.

Kto by nemal používať

Zázvor je kontraindikovaný pre alergikov a pre tých, ktorí používajú antikoagulanciá, napríklad warfarín, pretože môže zvýšiť riziko krvácania. Okrem toho by ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí používajú lieky na kontrolu tlaku, mali konzumovať zázvor iba podľa lekárskej rady, pretože to môže ovplyvňovať účinok lieku, nekontrolovaný tlak.

Počas tehotenstva by maximálna dávka zázvoru mala byť 1 g na kg hmotnosti, takže tento koreň sa môže používať vo forme hoblín na zmiernenie nevoľnosti počas tehotenstva..

Nutričné ​​informácie pre Ginger

Bežné otázky

1. Jesť zázvor je zlé?

Pri nadmernom požití môže zázvor spôsobiť u ľudí s citlivým žalúdkom, u detí žalúdočné ťažkosti, a môže tiež spôsobiť ospalosť. Okrem toho nie je určený pre ľudí, ktorí užívajú antikoagulanciá. 

2. Ginger riedi krv? 

Áno, pravidelné jedenie zázvoru pomáha „riediť“ krv, čo je užitočné napríklad v prípade vysokého krvného tlaku, ale ľudia, ktorí užívajú lieky, ako je warfarín, by sa tomu mali vyhnúť, pretože to môže zvýšiť riziko krvácania..

3. Zázvor zvyšuje tlak? 

Ľudia s vysokým krvným tlakom, ktorí používajú lieky na kontrolu tlaku, by mali konzumovať zázvor iba podľa lekárskej rady, pretože to môže interferovať s účinkom lieku, nekontrolovateľným tlakom.

4. Zázvor zvyšuje imunitu? 

Áno, spotreba zázvoru v prášku, vločkách a zázvorovom čaji zlepšuje reakciu tela na infekcie, a preto je to skvelý spojenec proti nachladnutiu a chrípke, napríklad. 

5. Zázvor je tenký? 

Ginger root má stimulačný účinok, a preto môže pomôcť zvýšiť metabolizmus a následne aj energetický výdaj tela, ale bude užitočné schudnúť, iba ak je osoba na diéte a fyzickej aktivite.. 

Zázvorové recepty 

Zázvor sa môže používať v sladkých a slaných receptoch. Jemne nasekaný alebo nastrúhaný koreň sa môže použiť napríklad v omáčkach, kapustách, paradajkovej omáčke a v orientálnych jedlách. Mletá, môže byť použitá v koláčoch, sušienkach, chlebe a horúcich nápojoch.

1. Citrónová šťava so zázvorom a mätou

Tento recept sa ľahko pripravuje a môže byť dobrou voľbou na ochladenie.

prísady

• 1 polievková lyžica citrónovej kôry;
• 300 ml citrónovej šťavy;
• 1 lyžica zázvoru s kôrou;
• 1 šálka čaju mäty;
• 150 ml teplej vody;
• 1200 ml studenej vody;
• 250 g cukru.

Spôsob prípravy

Čaj mäty pripravte najskôr s listami a horúcou vodou, potom premiešajte všetky ingrediencie v mixéri, preceďte a podávajte zmrzlinu.

2. Mleté mäso so zázvorovou omáčkou

Tento recept je jednoduchý, chutný a dá sa použiť na sprevádzanie cestovín, napr zábaly alebo pražená paprika.

prísady

• 500 g mletého hovädzieho mäsa;
• 2 zrelé paradajky;
• 1 cibuľa;
• 1/2 červeného korenia;
• Petržlen a pažítka podľa chuti;
• Soľ a mletý zázvor podľa chuti;
• 5 rozdrvených strúčikov cesnaku;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 300 ml vody.

Spôsob prípravy

Vložte cesnak a cibuľu na panvicu spolu s trochou oleja alebo olivového oleja do zlatohneda. Pridajte mäso a nechajte ho niekoľko minút zhnednúť, za stáleho miešania. Postupne pridávajte 150 ml vody a ďalších zložiek, až kým karamel nezačne variť a chutiť. Skontrolujte, či mäso dobre varí, pridajte zostávajúcu vodu a nechajte pôsobiť približne 20 minút na miernom ohni, alebo kým sa mäso dobre nevarí..

3. Zázvorová voda

Zázvorová voda je vynikajúca na pridanie chuti do vody a tiež vám pomáha schudnúť.

prísady

• Plátky zázvoru;
• 1 I vody.

Spôsob prípravy 

Na zázvor nakrájajte a pridajte 1 liter vody a nechajte ho stáť cez noc. Užívajte počas dňa bez sladenia. 

4. Nakladaný zázvor

prísady 

• 400 g zázvoru;
• 1/2 šálky cukru;
• 1 šálka octu;
• 3 čajové lyžičky soli;
• 1 sklenená nádoba s vekom približne 1/2 litra.

Spôsob prípravy 

Ošúpajte zázvor a nakrájajte na plátky, pričom plátky zostanú tenké a dlhé. Do varu varte iba vo vode a potom ho nechajte prirodzene vychladnúť. Potom pridajte ďalšie ingrediencie a privarte k ohňu asi 5 minút po varení na miernom ohni. Potom musíte zázvor pred konzumáciou skladovať v sklenenej nádobe najmenej 2 dni.

Tento domáci zázvor si uchováva trvanie asi 6 mesiacov, ak sa vždy uchováva v chladničke.