Hlavné výhody nopalu, vlastnosti a spôsob použitia

Nopal, známy tiež ako tuniak, čumbera alebo figuira-tuniak, ktorého vedecký názov je Opuntia ficus-indica, je druh rastliny, ktorá je súčasťou rodiny kaktusov, veľmi častá vo veľmi suchých oblastiach a široko používaná ako potrava v niektorých receptoch mexického pôvodu, napríklad.

Niekoľko štúdií preukázalo výhody nopalu pre zdravie, ktoré sa považuje za superpotraviny, pretože je bohaté na polyfenoly, polysacharidy, flavonoidy, vitamíny, vlákna, polynenasýtené tuky a proteíny, ktoré zaručujú nopalu niekoľko antioxidačných, protizápalových a hypoglykemických vlastností..

Časti, ktoré je možné konzumovať z nopalu, sú listy, semená, plody a kvety, ktoré možno nájsť napríklad v rôznych farbách, ako sú napríklad zelená, biela, červená, žltá a pomaranče. Okrem toho sa môže používať aj vo forme čaju, želé, éterických olejov, ktoré sa nachádzajú v kozmetických a kozmetických obchodoch..

1. Kontrola cukrovky

Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia 500 g nopalu môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi u diabetikov, pretože vo svojom zložení existujú látky, ako sú polysacharidy, rozpustné vlákna, ako je pektín, a ďalšie látky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. a reguláciu pôsobenia inzulínu.

2. Nižší cholesterol

Nopal môže pôsobiť na zlé receptory cholesterolu, známe ako LDL, priamo v pečeni, čo pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Je tiež bohatý na polynenasýtené tuky, ako je kyselina linolová, olejová a palmitová, ktoré pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu, zvyšujú dobrý cholesterol nazývaný HDL, čím bránia vzniku srdcových problémov..

3. Prevencia rakoviny

Nopal obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ako sú fenoly, flavonoidy, vitamín C a vitamín E, ktoré chránia bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a znižujú oxidačný stres. Aby sa predišlo rakovine, odporúča sa jesť 200 až 250 g nopálnej buničiny.

4. Chráňte bunky nervového systému

Tento typ kaktusu obsahuje niekoľko látok, napríklad niacín, čo je látka, ktorá má ochranný a protizápalový účinok na mozgové bunky, čím sa znižuje riziko rozvoja demencie..

5. Uľahčenie chudnutia

Nopal kaktus je nízkokalorické jedlo a vláknina s vysokým obsahom vlákniny, takže môže byť súčasťou diéty, ako schudnúť, okrem zvýšenia pocitu sýtosti a zníženia hladu.

6. Zlepšenie trávenia

Nopal je bohatý na vlákninu, a preto pomáha zlepšovať trávenie, uľahčuje črevný prechod, zmierňuje príznaky zápchy a hnačky. Okrem toho pomáha predchádzať vzniku žalúdočných vredov.

Vlastnosti Nopalu

Nopal má protizápalové, antioxidačné, hypoglykemické, antimikrobiálne, protirakovinové, hepatoprotektívne, antiproliferatívne, antiulcerogénne, diuretické a neuroprotektívne vlastnosti.

Nutričné ​​informácie

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené výživové informácie pre každých 100 g nopalu:

Ako používať nopal

Odporúča sa zahrnúť nopal priamo do potraviny, medzi 200 a 500 g, aby bolo možné overiť vyššie uvedené zdravotné prínosy..

V prípade doplnkov nie je stanovená presne určená dávka na použitie a vo väčšine týchto výrobkov sa odporúča použiť aspoň jednu dávku medzi 500 až 600 mg denne, sú však potrebné ďalšie vedecké štúdie, aby sa dokázalo, či tieto doplnky dopĺňajú. skutočne fungovalo a aké sú vedľajšie účinky.

Recepty s nopalom

Nopal sa môže konzumovať v šťavách, šalátoch, želé a palacinkách a táto rastlina má malé pupienky, ktoré sa musia pred konzumáciou starostlivo odstrániť nožom. Niektoré recepty, ktoré je možné pripraviť pomocou nopalu, sú:

1. Zelená šťava

Nopal šťava je bohatá na antioxidanty a je tiež diuretikum, ktoré pomáha znižovať opuch tela. Nopal sa môže používať spolu s akýmkoľvek iným ovocím alebo zeleninou.

prísady

• 3 nasekané listy nopalu;
• 1 plátok ananásu;
• 2 petržlenové listy;
• 1/2 uhorky;
• 2 olúpané pomaranče.

Spôsob prípravy

Všetky zložky sa musia umiestniť do mixéra alebo potravinovej odstredivky. Potom ste pripravení piť.

2. nopal šalát

prísady

• 2 listy nopalu;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 stredne paradajka;
• 2 listy koriandra;
• 1 nakrájané avokádo;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Čerstvý kockový syr;
• 1 lyžica olivového oleja.

Spôsob prípravy

Umyte list nopalu a trnom odstráňte nožom. Nopal listy nakrájajte na štvorce a vložte ich do hrnca s vodou, cibuľu, strúčiky cesnaku a štipku soli. Nechajte variť približne 20 minút. Po uvarení by mali byť umiestnené do sklenenej nádoby, aby vychladli.

Nakoniec sa odporúča nakrájať cibuľu, paradajky, syr a nakrájané avokádo. Potom zmiešajte tieto ingrediencie s nopalom v kvetináči a do konca pridajte olivový olej, soľ a korenie.

4. Palačinka Nopal

prísady

• 1 list nopalu;
• 1 šálka mletého ovsa alebo mandľovej múky;
• 2 šálky kukuričnej múky;
• 1 list špenátu;
• Soľ podľa chuti;
• 2 poháre vody.

Spôsob prípravy

Najskôr umyte nopálny list a odstráňte tŕne. Potom je potrebné nakrájať na kúsky a dať do mixéra spolu so špenátom a vodou. Nechajte ho biť, až kým sa nestane homogénnou hmotou.

Do samostatného kontajnera vložte kukuričnú múku, soľ a mletý ovos alebo mandľovú múku. Potom dajte zmes do mixéra a premiešajte, aby ste dosiahli konzistenciu, v ktorej ju môžete chytiť rukami, vyrábať malé gule, vkladať do panvice alebo do iného druhu plochej panvice až do varenia..

Plnenie môže byť vyrobené napríklad z bieleho syra, zeleniny alebo nakrájaného grilovaného kurča alebo napríklad v prúžkoch.

Vedľajšie účinky

Niektoré možné vedľajšie účinky súvisia s použitím nopalu v doplnkovej forme a môžu to byť bolesti hlavy, nevoľnosť alebo hnačka..

kontraindikácie

Tehotné alebo dojčiace ženy by nemali užívať doplnkové látky pre nopal, pretože použitie týchto výrobkov ešte nebolo vedecky dokázané. U diabetikov, ktorí užívajú lieky na zníženie hladiny cukru v krvi, by sa použitie nopalu malo robiť iba pod dohľadom lekára, pretože jeho použitie môže spôsobiť hypoglykémiu..