Aké sú výhody a ako používať

Stevia, tiež nazývaná stevia, je prírodné sladidlo, ktoré sa získava z rastliny Stevia Rebaudiana Bertonies. Používa sa ako náhrada cukru v jarmách, odpaliskách, pasteloch a iných sladkostiach, ako aj v rôznych priemyselných výrobkoch, ako sú občerstvenie, spracované joky, čokolády a želatína.. 

Stébia by sa mohla vyrábať zo steviolu glukozidu, ktorý sa nazýva rebaudiozid A, ktorý FDA považuje za „bezpečný“, môže byť vo forme chobotnice, granulovanej kvapaliny a môže sa kúpiť v supermarketoch a v obchodoch s prírodnými výrobkami..

Rastlina je tiež možné pestovať a používať na jej tvrdenie. V tomto prípade FDA neschválila jej použitie „crudo“ v priemyselných výrobkoch z dôvodu nedostatku informácií. Má schopnosť sladiť 200 až 300 krát viac ako bežný cukor a má horkú chuť, ktorá ho charakterizuje, môže mierne zmeniť chuť potravín. 

Hlavné výhody

V porovnaní s umelými sladidlami, ako je cyklamát sodný a aspartám, by použitie stevie mohlo priniesť niektoré zdravotné výhody, ako napríklad:

1. Mohlo by to uprednostniť chudnutie, pretože obsahuje veľa kalórií;
2. Mohlo by to pomôcť regulovať chuť do jedla, znížiť hamburger, mohlo by to byť užitočné pre ľudí s nadváhou;
3. Mohlo by to pomôcť kontrolovať a znižovať hladinu cukru v krvi, takže by to mohlo prospieť diabetikom;
4. Mohlo by to pomôcť zvýšiť hladinu HDL cholesterolu a znížiť riziko kardiovaskulárnych problémov;
5. Môže sa používať vo varenom jedle alebo v peci, pretože sa udržiaval stabilný pri teplotách do 200 ° C.

Všeobecne je lacnejšie ako cukor, pretože sladenie potrvá niekoľko kvapiek, pretože sladidlo vydrží oveľa dlhšie.

Ako používať Steviu

Môže sa používať každý deň napríklad na osladenie akéhokoľvek jedla alebo nápojov, ako je napríklad káva, jarmo, kokteily, cereálie, jogurty a podložky. Okrem toho, keďže vlastnosti stévie zostali stabilné pri zvýšených teplotách, bolo by tiež možné ich použiť pri príprave pasteliek a galletas, ktoré by boli ocenené napríklad.

Je však potrebné pamätať na to, že 1 hroznový stevia zodpovedá 200 - 300 gramom cukru, to znamená, že na to, aby sa jedlo stalo sladkým, nie je potrebné mať niekoľko kvapiek stévie. Okrem toho sa odporúča, aby sa používanie tohto prírodného sladidla riadilo odborníkom na výživu, najmä ak má osoba základné ochorenie, ako je cukrovka alebo hypertenzia, v prípade, že je napríklad v rozpakoch, napríklad. 

Kde je bezpečné konzumovať steviu

Denný príjem stevie za deň je medzi 7,9 mg / kg a 25 mg / kg. 

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Vo všeobecnosti sa používanie stevie považuje za bezpečné pre zdravie, ale v niektorých prípadoch môžu existovať sekundárne účinky, ako je nevoľnosť, hnačka, bolesť brucha, opuch a alergia..

V prípade pacientov s cukrovkou, hypertenziou alebo obličkami, detí a tehotných žien sa odporúča použitie odporúčaní lekára alebo odborníka na výživu. Niektoré štúdie naznačujú, že to bolo surové, čo by mohlo spôsobiť hypotenziu alebo interakciu s liekmi na diabetes. 

Je dôležité nekonzumovať viac bezpečných dávok stevie denne, pretože niektoré štúdie na potkanoch naznačujú, že viac ako 6 700 mg / kg denne môže spôsobiť problémy s plodnosťou..