Potravinový zdroj vitamínu K (vrátane receptov)

Zdrojom vitamínu K v potravinách je hlavne tmavo zelená listová zelenina, napríklad brokolica, kapusta a špenát. Okrem toho, že vitamín K je prítomný v potrave, produkujú ho aj dobré baktérie, ktoré tvoria zdravú črevnú flóru, ktorú črevo absorbuje spolu s diétnymi potravinami..

Vitamín K pomáha zrážať krv, zabraňuje krvácaniu a zúčastňuje sa na hojení a doplňovaní kostných živín, ako aj pri prevencii nádorov a srdcových chorôb..

Potraviny bohaté na vitamín K nestrácajú vitamín, keď sú uvarené, pretože vitamín K sa pri varení nezničí.

Tabuľka potravín bohatých na vitamín K

Nasledujúca tabuľka ukazuje množstvo vitamínu K obsiahnuté v jeho hlavných zdrojových potravinách: 

V prípade zdravých dospelých sa odporúča konzumovať 90 až 120 mcg vitamínu K denne. Pozrite si všetky funkcie vitamínu K.

Recepty bohaté na vitamín K

Nasledujúce recepty sú bohaté na vitamín K na používanie dobrého množstva potravín zo zdroja:

1. Špenátová omeleta

prísady

• 2 vajcia;
• 250 g špenátu;
• ½ nakrájanú cibuľu;
• 1 lyžica olivového oleja;
• Tenký syr strúhaný podľa chuti;
• 1 štipka soli a korenia.

Spôsob prípravy

Vajcia porazte vidličkou a potom pridajte hrubo nasekané špenátové listy, cibuľu, strúhaný syr, soľ a korenie, za stáleho miešania, až kým nebude všetko dobre premiešané..

Potom ohrejte olej na panvicu a pridajte zmes. Varte na oboch stranách na miernom ohni.

2. Brokolica

prísady

• 500 g varenej ryže
• 100 g cesnaku
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 balenia čerstvej brokolice
• 3 litre vriacej vody
• Soľ podľa chuti

Spôsob prípravy

Vyčistite brokolicu, nakrájajte na veľké kúsky pomocou stoniek a kvetov a varte v slanej vode, kým nie je stopka mäkká. Vypúšťanie a rezervovanie. Na panvici opečte cesnak v olivovom oleji, pridajte brokolicu a opečte ďalšie 3 minúty. Pridajte varenú ryžu a premiešajte, kým nie je jednotná.

3. Coleslaw a ananás

prísady

• 500 g kapusty nakrájanej na tenké prúžky
• 200 g nakrájaného ananásu
• 50 g majonézy
• 70 g kyslej smotany
• 1/2 lyžice octu
• 1/2 lyžice horčice
• 1 1/2 lyžice cukru
• 1 štipka soli

Spôsob prípravy

Kapustu dôkladne umyte a vypustite. Zmiešajte majonézu, kyslou smotanu, ocot, horčicu, cukor a soľ. Túto omáčku zmiešajte s kapustou a ananásom. Nechajte vychladnúť a podávajte v chladničke po dobu 30 minút.