Mäso z koní má viac železa a menej kalórií ako hovädzie mäso

Konzumácia mäsa z koní nie je zdraviu škodlivá a nákup tohto druhu mäsa je vo väčšine krajín vrátane Brazílie povolený.

V skutočnosti existuje niekoľko krajín, ktoré sú veľkými spotrebiteľmi mäsa z koní, ako napríklad Francúzsko, Nemecko alebo Taliansko, ktoré ho konzumujú vo forme steakov alebo ho používajú na prípravu párkov, párkov, lasagne, bologna alebo hamburgerov..

Výhody konského mäsa

Mäso z koní je veľmi podobné hovädziu, pretože má jasne červenú farbu, ale v porovnaní s inými druhmi červeného mäsa, ako je bravčové alebo hovädzie mäso, je výživnejšie a má:

• Viac vody;
• Viac železa;
• Menej tuku: asi 2 až 3 gramy na 100 g;
• Menej kalórií.

Okrem toho je tento druh mäsa ľahšie žuvateľný a má sladšiu chuť a nejaký čas ho používali mnohí výrobcovia priemyselne vyrábaných potravín, ktoré v roku 2013 vyvolali v Európe určitú kontroverziu..

Riziká konzumácie konského mäsa

Mäso z koní môže byť škodlivé, ak zviera užilo veľké dávky liekov alebo anabolických steroidov, aby sa posilnilo alebo vyrobilo viac mäsa. Dôvodom je skutočnosť, že vo vašom mäse môžu byť prítomné stopy týchto liekov, ktoré sa nakoniec tiež konzumujú a poškodzujú vaše zdravie..

Preto by sa malo konzumovať iba mäso vyrobené chovateľom, ktorému je pripísaná prémia, a napríklad kone používané na dostihoch by nemali slúžiť ako zdroj mäsa..