Ako zlepšiť absorpciu železa v boji proti anémii

Na zlepšenie absorpcie železa v čreve by sa mali používať stratégie, ako je jesť citrusové plody, ako sú pomaranč, ananás a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo a vyhnúť sa častému používaniu antacidových liekov, ako sú omeprazol a pepsamar..

Absorpcia železa je ľahšia, ak je vo forme „heme“, ktorá sa vyskytuje v potravinách pre zvieratá, ako je mäso, pečeň a vaječný žĺtok. Niektoré potraviny rastlinného pôvodu, ako je tofu, kapusta a fazuľa, tiež obsahujú železo, ale je to ne-hemického typu železa, ktoré sa v čreve absorbuje v menšom množstve..

Triky na zvýšenie absorpcie železa

Niektoré tipy na zvýšenie absorpcie železa v čreve sú:

• Jedzte ovocie bohaté na vitamín C, ako je pomaranč, kivi a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo;
• Vyhnite sa konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov spolu s hlavnými jedlami, pretože vápnik znižuje absorpciu železa;
• Nepoužívajte kávu a čaje s potravinami bohatými na železo, pretože obsahujú látky nazývané polyfenoly, ktoré znižujú absorpciu železa;
• Vyhýbajte sa nepretržitému užívaniu liekov na pálenie záhy, pretože železo je lepšie absorbované žalúdočnou kyselinou;
• Jedzte potraviny bohaté na fruktooligosacharidy, ako je sója, artičok, špargľa, escarole, cesnak a banány..

Tehotné ženy a ľudia s anémiou prirodzene absorbujú viac železa, pretože nedostatok železa spôsobuje, že črevo absorbuje väčšie množstvo tohto minerálu.

Potraviny bohaté na železo

Hlavné potraviny bohaté na železo sú:

Živočíšny pôvod: červené mäso, hydina, ryby, srdce, pečeň, krevety a krab.

Rastlinný pôvod: tofu, gaštany, ľanové semienko, sezam, kel, koriander, slivky, fazuľa, hrach, šošovica, hnedá ryža, celozrnná a paradajková omáčka.

Na boj proti anémii je dôležité, aby všetky jedlá obsahovali potraviny bohaté na železo, aby črevo zvyšovalo absorpciu tohto minerálu a aby telo mohlo prekonať anémiu a doplniť zásoby..

Pozri tiež:

• Potraviny bohaté na železo
• 3 triky na obohatenie jedla železom

• Pochopte, ako sa v čreve vyskytuje absorpcia živín