Karfiol zužuje a zabraňuje rakovine

Karfiol je zelenina z tej istej rodiny ako brokolica a je vynikajúcou možnosťou použitia pri diétach na chudnutie, pretože obsahuje málo kalórií a je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržiavať tvar a dodáva viac sýtosti..

Okrem toho, pretože má neutrálnu príchuť, môže sa používať v rôznych receptoch, ako sú šaláty, omáčky, základňa pre vhodné pizze a ako náhrada za ryžu v diétach s nízkym obsahom sacharidov..

Hlavnými zdravotnými výhodami karfiolu sú:

1. Pomáhajú schudnúť, pretože je bohatá na vlákninu a má málo kalórií, čo vám pomáha nasýtiť sa bez toho, aby ste príliš zvýšili kalórie;
2. Zlepšiť črevný tranzit, kvôli obsahu vlákniny;
3. Prevencia rakoviny, za to, že je bohatý na antioxidanty, ako je vitamín C a sulforan, ktoré chránia bunky;
4. Majte zdravie svalov, pre obsah vysokého obsahu draslíka;
5. Vylepšite pokožku a posilnite imunitný systém, vďaka vysokému obsahu antioxidantov;
6. Pomoc v liečba gastritídy, pre obsah sulforaphanu, látky, ktorá znižuje rast baktérií H. pylori;
7. Majte zdravie kostí, pre obsah vitamínu K a draslíka.

Pri výbere dobrého čerstvého karfiolu by ste mali hľadať ten, ktorý je pevný, bez žltých alebo hnedých škvŕn a ktorý má zelené listy pevne pripojené k stonke. Pozri tiež 7 dobrých dôvodov na konzumáciu brokolice.

Nutričné ​​informácie

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g surového a tepelne pripraveného karfiolu.

Naparovanie karfiolu alebo mikrovlny namiesto varu pomáha zachovať jeho vitamíny a minerály. Na zachovanie bielej farby pridajte do vody 1 polievkovú lyžicu mlieka alebo citrónovej šťavy a nevarte karfiol v hliníkových alebo železných nádobách..

Karfiol Pizza recept

zloženie:

• 1 karfiol v pare
• 1 vajce
• 1 šálka mozzarelly
• 3 polievkové lyžice paradajkovej omáčky
• 200 g syra mozzarella
• 2 plátky paradajok
• ½ nakrájanú cibuľu
• ½ červeného korenia v prúžkoch
• 50 g olív
• Soľ, korenie, listy bazalky a oregano podľa chuti

Príprava:

Varte a po ochladení rozomelte karfiol na procesor. Vložte do misky, pridajte vajíčko, polovicu syra, soľ a korenie, dobre premiešajte. Panvicu namažte maslom a múkou a vytvarujte karfiolové cesto do tvaru pizze. Vložte do predhriatej rúry na 220 ° C na približne 10 minút alebo kým okraje nezačnú hnednúť. Vyberte z rúry, pridajte paradajkovú omáčku, zvyšok syra, paradajky, cibuľu, papriku a olivy, na vrch položte oregano, listy bazalky a olivový olej. Pečieme ešte ďalších 10 minút alebo do rozpustenia syra. Túto pizzu je možné plniť ingredienciami podľa vášho výberu.

Recept na karfiolovú ryžu

zloženie:

• Ca karfiol
• ½ šálky strúhaného cibuľového čaju
• 1 strúčik rozdrveného cesnaku
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Umyte a vysušte karfiol v studenej vode. Potom strúhajte karfiol do hrubého odtoku alebo ho porazte v procesore pomocou pulznej funkcie, až kým nebude konzistencia podobná konzistencii ryže. Na panvici opečte cibuľu a cesnak, pridajte karfiol a nechajte ho asi 5 minút dusiť. Dochutíme soľou, korením a petržlenom.

Recept na karfiol so zeleninou

Tento recept je vhodný na boj proti rakovine, pretože obsahuje dve látky, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine a bojovať proti nej. Sú to sulforafan a indol-3-karbinol..

Sulforaphane pomáha pri produkcii enzýmov, ktoré odstraňujú toxíny z tela, zatiaľ čo látka indol-3-karbinol znižuje hladinu estrogénov v tele, čo môže mať za následok vznik nádorov..

zloženie:

• 1 karfiol
• 1 pohár a pol mlieka
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica múky
• 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice strúhanky
• soľ

Príprava:

Po odstránení listov umyte karfiol. Celú kapustu vložte do panvice, prikryte horúcou vodou ochutenou soľou a privarte k ohňu. Po uvarení vyberte z vody, vypustite vodu a umiestnite do oleja s vysokým obsahom oleja.

Pšeničnú múku rozpustíme v mlieku, ochutíme soľou a uvaríme. Miešajte, kým nezhoustne, pridajte lyžicu oleja a syra, dobre premiešajte a vyberte. Krém rozotrite na karfiol, posypte strúhankou a do rúry sa začervenajte.

Pozrite si aj recept na mrkvovú a karfiolovú šťavu na udržanie hormonálnej rovnováhy.