Okra ( Abelmoschus esculentus ) Aké sú výhody a výhody

Okra je tiež známa ako abelmosco, quimbombó alebo ñajú, je to zelenina, ktorá obsahuje slizovitú látku, ktorá jej dodáva aloe alebo želatínovú textúru, preto sa často používa na zahusťovanie polievok a niektorých sals. Okrem toho je to nízkokalorická zelenina, bohatá na vlákninu a vitamíny z komplexov B, A a C, ako aj minerály, ako je vápnik, horčík a horčík, čím poskytuje niekoľko zdravotných výhod.. 

Vedecký názov okry je Abelmoschus esculentus a patrí do čeľade malváceas, táto rastlina sa môže zaradiť do syrov, polievok, jíc, dusených mäsa a môže sa konzumovať čerstvá, dehydrovaná, vyprážaná alebo varená.

Výhody spoločnosti Okra

Spotreba okry poskytuje niekoľko zdravotných výhod, pretože je bohatá na chlorofyl a fenolové zlúčeniny, ktoré majú protizápalové, antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. Hlavné výhody sú:

1. Priaznivé chudnutie, na zadržiavanie kalórií a bohaté na vlákninu, čo zvyšuje pocit sýtosti;
2. ovládanie hladina cukru v krvi, vzhľadom na skutočnosť, že vlákna pomáhajú regulovať rýchlosť absorpcie cukru na črevnej úrovni, sú vynikajúcou voľbou pre ľudí trpiacich cukrovkou;
3. Pomôžte kontrolovať hladinu cholesterolu obsahovaním rozpustných vlákien, ktoré znižujú vstrebávanie tuku v čreve a znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb;
4. Môže inhibovať adhéziu Helicobacter Pylori na gastrointestinálny trakt, vylúčiť riziko vzniku gastritídy alebo vredov; 
5. Zlepšiť črevný tranzit kvôli vysokej prítomnosti vlákien, zabráneniu kmeňom a priaznivému vylučovaniu toxínov z tela;
6. Znížte stres a pomáha relaxovať, pretože je bohatý na horčík;
7. Pomôžte udržať zdravie zraku, za to, že je bohatý na vitamín A a beta karotény;
8. Zabráňte anémii kyselinou listovou a hierro;
9. Podporovať zdravie vlasov a vlasov, pretože je bohatý na vitamíny B, beta karotény a vitamín C a A, čo pomáha chrániť slnečné lúče a podporuje opravu tkanín. Asimizmus vďaka svojmu antioxidačnému účinku zabraňuje predčasnému starnutiu;
10. Udržujte svoje zdravie zdravé a výrobkov z dôvodu vysokého obsahu vápnika.

Okrem toho, častá konzumácia okry by mohla pomôcť znížiť riziko vzniku chronických chorôb, ako je ateroskleróza a rakovina, vzhľadom na to, že je bohatá na flavonoidy, karotenoidy a vitamín C, ako aj na všetky antioxidačné účinky, ktoré odstraňujú stres. oxidačné a voľné radikály do buniek. Dozviete sa viac o potravinách bohatých na vlákninu, ktoré vám pomôžu schudnúť a kontrolovať cukrovku.

Nutričné ​​informácie

V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné ​​zloženie pre 100 gramov okry:

Ako pripraviť okra bez baba

V okra kvapôčke je prítomných veľa výživných látok, ale jej chuť bude príjemná, aby ste sa tomuto problému vyhli, znížte svoje body a použite niektoré z nasledujúcich stratégií:

1. Vložte do nepriľnavej špongie olivový olej alebo rastlinný olej dobre, zohrejte a pridajte dobre umyté jamky. Revolver bien hasta na odstránenie všetkých baba a suché. Pokiaľ je to možné, odstráňte ho vo vode s 2 miskami octu na 20 minút.

2. Oči umyte a osušte handrou a dajte ich spať v olivovom oleji a 2 miskách octu. Revolver bien hasta všetky baba salga a suché.

3. Perličky umyte, vysušte a nakrájajte a vložte ich do rúry na približne 15 minút. Kvapka musí počas tohto času okrem varenia vyschnúť a vysušiť teplom rúry. Vyberte z rúry a opečte s olivovým olejom a olejom.

4. Umyte, vysušte a nakrájajte okrasy a vložte ich do vody s citrónom na 30 minút. 

Recetas con Okra

Nižšie uvádzame niektoré recepty na varenie tejto zeleniny: 

1. Pollo con okra

prísady

• 1 pollo entero, od 1,5 kg;
• 200 g okra;
• 1 nakrájanú cibuľu;
• 1 nasekané paradajky;
• 5 pracovných zubov;
• 1 nasekané korenie;
• 1/4 taza olivového oleja;
• 1 uhorka v chobotnici;
• 1 pobočka Perejil;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy

Pollo okorenite paradajkami, rascom, soľou, korením, korením a paradajkami. Nechajte marinovať v chladničke 30 minút. Mali by ste sa umyť, nakrájať na kocky a odstrániť slinu z okry podľa vyššie uvedených techník. Pokračovanie v sarténe musí opečiť hlavu olivovým olejom a akonáhle dorada musí pridať pollo a mezclar.

Pridajte vodu na pokrytie hlasovania a udržujte priemerné palivo približne 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte predtým pripravenú okra, premiešajte a udržujte prípravok na strednom dyme ďalších 20 minút. Ak máte príliš veľa vývaru, môžete ho nechať trochu dlhšie zaschnúť. Nakoniec pridajte mäso a podávajte ho horúce.

2. Mleté mäso okrou

prísady

• 1/2 kg mletého nízkotučného mäsa;
• 250 g okra;
• 1 stredne nasekanú cibuľu;
• 3 zuby s osami; 
• 2 misky olivového oleja;
• 2 oreganové misky;
• Soľ, korenie a príchuť podľa chuti.

Spôsob prípravy

Umývajte, odrežte a vyberte slinku z okras, ako už bolo uvedené. Na sartén vložte olivový olej a nakrájajte cibuľu, pridajte predtým ochutené mleté ​​mäso s omáčkou, korením, soľou a mäsom a varte približne 20 minút. Nakoniec zmiešajte okra a oregano, varte ešte 10 minút. 

3. Okra šalát s ricottou

prísady

• 200 g okra;
• 1 malý žltý korenie;
• 1 stredná hlava na kolesách; 
• 50 g nasekaných aceun;
• 150 g čerstvej ricoty;
• 3 ocotové misky;
• 3 misky olivového oleja;
• Sal al gusto.

Spôsob prípravy

Umývajte, odrežte a vyberte slinku z okras, ako už bolo uvedené. Potom ich vložte do misky s vodou a soľou a varte 10 minút. Prilepte, nechajte vychladnúť a odrežte čiary v kruhoch. Na sartén vložte olivový olej a rýchlo opečte cibuľu. 

Korenie varte v rúre pri 200 ° C po dobu 10 minút, nakrájajte na prúžky alebo veľké kocky. V miešacej miske všetky ingrediencie, pridanie syra ricotta a akceptory. Prilepte ocot, olivový olej a soľ.

Ako rýchlo a zdravo chudnúť.