Botulizmus, čo sú, príznaky, príčiny a prevencia

Botulizmus je zriedkavé a závažné ochorenie spôsobené toxínom produkovaným baktériami Clostridium botulinum, ktoré sa nachádzajú v potravinách a zle konzervovaných potravinách. Infekcia touto baktériou môže spôsobiť gastrointestinálne príznaky, ako je nevoľnosť, zvracanie a hnačka, a ak nedostanete liečbu, môže spôsobiť poškodenie svalov..

Podľa mechanizmu, ktorým bakteriálny toxín vstupuje do tela, je ochorenie klasifikované na:

• Potravinový botulizmus, v ktorom sú ľudia nakazení baktériami konzumáciou kontaminovaných potravín, ktoré boli zle skladované;
• Botulizmus od heridy, akým spôsobom Clostridium botulinum infikuje osobu kontamináciou stáda, najmä chronických vredov, prasklín alebo bylín spôsobených vodou u užívateľov injekčných drog;
• Črevný botulizmus, v ktorých sa baktérie lepia a množia sa v čreve, produkujú toxín a sú absorbované telom. Tento typ botulizmu je najbežnejšou osobou, pri ktorej sa vykonáva črevná chirurgia, Crohnova choroba používa antibiotiká po dlhšiu dobu a mení črevnú mikrobiotiku..

Je dôležité stanoviť diagnózu botulizmu pomocou krvných a mikrobiologických testov, aby sa zahájila liečba a zabránilo sa progresii choroby, pretože môžu existovať komplikácie, ako napríklad postihnutie alebo smrť..

Hlavné príznaky

Znaky a príznaky botulizmu sa zvyčajne objavia medzi 4 a 36 hodinami po vstupe toxínu do tela. Ako hlavná je koncentrácia toxínu v krvi, príznaky sa objavujú skôr, ale hlavnými príznakmi sú:

• Sucho v ústach;
• Dvojité videnie;
• Pád horného párpada;
• Je ťažké zamerať sa na okolité objekty;
• nevoľnosť;
• Fiebre;
• vracanie;
• koľkých;
• hnačka;
• Problémy s prehĺtaním;
• Progresívna slabosť dýchacích svalov;
• Svalová slabosť nôh.

Ako ochorenie progreduje, príznaky sa stávajú závažnejšími a oslabujúcimi, a to najmä kvôli slabosti dýchacích svalov, ktoré spôsobujú ťažkosti s dýchaním, a mohli by dokonca spôsobiť ochorenie v dôsledku ochrnutia týchto svalov..

V prípade detského botulizmu, ktorý je charakterizovaný vstupom baktérií do organizmu a následnou produkciou toxínov, sa klinický obraz môže meniť od miernej po veľmi náhlu. Preto je dôležité identifikovať botulizmus, keď sa objavia prvé príznaky, aby sa mohol vykonávať rýchlejšie..

Príčiny botulizmu

Botulizmus je spôsobený hlavne konzumáciou potravín kontaminovaných baktériami a ich toxínom. Hlavnou príčinou detského botulizmu je konzumácia myeloidu pred prvým životom, pretože tento vek imunitného systému dieťaťa ešte nie je dostatočne rozvinutý, takže je náchylný na infekcie oportúnnymi baktériami..

Konzervované konzervy v konzervách tiež predstavujú vysoké riziko infekcie Clostridium botulinum, a prítomnosť vlhkosti a živín a neprítomnosť kyslíka, spôsobujú množenie baktérií a produkujú toxíny odolné voči tráviacim enzýmom, čo vedie k otrave potravinami.

Zelenina, ryby, ovocie a korenie sú najbežnejšími zdrojmi potravín. Hovädzie a bravčové mäso, mliečne výrobky, hydinové mäso a iné potraviny môžu obsahovať baktérie alebo botulotoxín.

Ako sa diagnostikuje

Diagnózu botulizmu vykonáva lekár na základe analýzy príznakov prezentovaných pacientom, okrem analýzy krvi alebo prítomnosti baktérií v tele. Po stanovení diagnózy je indikovaná liečba, ktorá by sa mala prednostne vykonávať v nemocnici, pretože antibiotické liečivo sa podáva na neutralizáciu účinkov toxínu v organizme..

Ako zabrániť tejto intoxikácii

Najlepším spôsobom, ako zabrániť botulizmu, je správne pripraviť jedlo pred jeho prípravou a konzumáciou, okrem dodržania skladovacích podmienok a vyhnúť sa napríklad nechaniu potravín v prostrediach s teplotou nad 15 ° C. Ďalej sa odporúča vyhnúť konzumácii konzervovaných alebo fľaškových potravín, ktoré sa menia vzhladom..