Kakao Čo a 10 výhod pre zdravie

Kakao je ovocie kakaa a hlavná zložka čokolády. Toto semeno je bohaté na flavonoidy, ako sú napríklad epikatechíny a katechíny, okrem toho, že je bohaté na antioxidanty, môže vďaka svojej spotrebe priniesť niekoľko zdravotných výhod, ako napríklad: zlepšenie nálady, prietoku krvi a regulácia hladiny cukru v krvi.

Aloe katión v pôde sa pripisuje antioxidačnému pôsobeniu, tiež protizápalovému a ochrannému kardiovaskulárnemu systému. Na dosiahnutie týchto a ďalších výhod je ideálne konzumovať 2 misky kakaa v chobotnici denne alebo 40 g tmavej čokolády, čo zodpovedá približne 3 štvorcovým tyčinkám.. 

Výhody spotreby

Pravidelná konzumácia kakaa by mohla priniesť niekoľko výhod pre zdravie vrátane:

• Zlepšite náladu, boj proti depresii a úzkosti, pretože je bohatý na potenciálne psychoaktívne látky, ako je kofeín, teobromín, tyramín (prekurzor tryptofánu, ktorý je zase prekurzorom serotonínu) a fenyletylamín; 
• Zabráňte trombóze, pretože pomáha zlepšovať prietok krvi zabránením tvorby krvných zrazenín v dôsledku obsahu flavonoidov; 
• Bojujte s vysokým obsahom cholesterolu pretože je bohatý na antioxidanty, tiež zabraňuje ateroskleróze, pretože bráni tvorbe ateromatóznych plakov; 
• Zabráňte anémii za to, že je bohatý na hierarchiu;
• Znížte riziko cukrovky, vďaka niektorým indickým štúdiám, ktoré by mohli spomaliť trávenie uhľohydrátov a absorpciu čriev, chráňte bunky, ktoré produkujú inzulín v pankrease, a zlepšujú sekréciu inzulínu. Okrem toho môže tiež znižovať inzulínovú rezistenciu;
• Predchádzajte problémom, ako je demencia a Alzheimerova choroba pretože krvný obeh zlepšuje mozog. Okrem toho je bohatá na minerály, ktoré pomáhajú zlepšovať kogníciu a pamäť;
• Znížte arteriálny tlak pretože zlepšuje krvné cievy ovplyvňovaním tvorby oxidu dusnatého, ktorý spája svaly myizmu; 
• Pomôžte regulovať črevo pretože obsahuje flavonoidy a katechíny, ktoré umožnia hrubé črevo, mohli by zvýšiť počet bifidobaktérií a laktobacilov, ktoré sú dobré pre zdravie a majú prebiotický účinok; 
• Pomáhajú zmierniť zápal, Vzhľadom na to, že je bohatý na antioxidanty, znižuje poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi a následne zápal. Niektoré štúdie zistili, že príjem potravy znižuje množstvo C-reaktívneho proteínu v krvi, čo je indikátorom zápalu;
• Mohlo by to pomôcť pri regulácii hmotnosti, pretože to môže pomôcť znížiť absorpciu a syntézu mastnoty. Okrem toho požitie zvyšuje pocit sýtosti v dôsledku toho, čo reguluje inzulín, avšak táto výhoda je spojená s horkou čokoládou a bielym mliekom alebo bielym mliekom.. 

Je dôležité pamätať na to, že iba čierna čokoláda s menej ako 70% kakaa je tá, ktorá poskytuje tieto prínosy pre zdravie, ako aj čokoláda a biela čokoláda obsahujúca veľmi málo cukru a tukov a cukru. V kuchyni je možné jedlo pridávať do koláčov, pást, gáliet alebo do ovocných tašiek.

Chobotnica sa nesmie konzumovať spolu s výrobkami bohatými na vápnik, ako je mlieko, mlieko a jogurt, ktorý obsahuje kyselinu šťaveľovú, látku, ktorá znižuje absorpciu vápnika v čreve..

Nutričné ​​informácie

V nasledujúcej tabuľke je uvedené nutričné ​​zloženie 100 g chobotnice: 

Ako jesť kakao

Aby bolo možné konzumovať ovocie kakaa, musíme rozbiť kaskádu dobrým cuchillom, odtiaľ bude vidieť belavú bielu časť s veľmi sladkou viskóznou látkou a vnútro tmavého kakaa, ktoré je známe po celom svete.. 

Je možné konzumovať iba bielu látku, ktorá obklopuje semeno kakaa, ale dá sa tiež žuť všade, vrátane toho, čo obsahuje vo vnútri, tmavá časť je však veľmi horká a nevyzerá ako čokoláda, ktorú všetci vieme.. 

Ako sa vyrába čokoláda

Aby sa tieto semená mohli zmeniť na chobotnicu alebo čokoládu, musia sa sušiť, sušiť na slnku, opekať a rozdrviť, až kým sa extrahujú kakaové bôby. Táto pasta sa používa hlavne na výrobu čokolády leche a blanco, ale čistý kakao sa používa na výrobu tmavej a stredne horkej čokolády. Pozrite sa na rozdiely medzi typmi čokolády.  

Kakaové sušienky s linazou 

prísady

• 2 misky z hnedého cukru;
• 1 vložka do harina;
• 4 huevos;
• 6 lyžičiek margarínu bez soli;
• 1 1/4 taza de cacao v chobotnici (150 g);
• 3 misky celozrnnej hariny;
• 3 misky bielej pšenice harina.

Spôsob prípravy

Maslo rozpustite v mori, pridajte kakao a otáčajte ho, aby ste získali homogénnu zmes. V inej nádobe porazte vaječné bielky, pridajte priadzu a hnedý cukor, pokračujte, až kým zmes nebude bledšia. Zapojte kakao, pšenicu a linazu pútavým spôsobom. 

Predhrievajte rúru na 230 ° C. Vložte zmes do zásobníka s pergamenovým papierom a nechajte ju pôsobiť 20 minút. Povrch sušienky sa musí vo vnútri vysušiť ohňom a vlhkosťou.