Hygiena potravín, čo to je a ako by sa malo robiť

Hygiena potravín sa týka starostlivosti o manipuláciu, prípravu a skladovanie potravín s cieľom znížiť riziko kontaminácie a výskytu chorôb, ako je napríklad otrava potravinami..

Preto je dôležité si dôkladne umyť ruky pred manipuláciou s potravinami, uzamknutím vlasov a vyhnúť sa noseniu prstencov a hodiniek, napríklad pri ich príprave, aby sa zabránilo kontaminácii potravín a ľudí..

Ako sa vyhnúť kontaminácii

Hygiena potravín zohľadňuje trvanlivosť potravín, podmienky skladovania, čas spotreby a spôsoby manipulácie s potravinami. Týmto spôsobom je možné vyhnúť sa akejkoľvek kontaminácii a zachovať blahobyt ľudí. Z tohto dôvodu sa odporúča:

• Pred prípravou jedla si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou;
• Nepoužívajte drevené náčinie na prípravu potravín, pretože tento druh materiálu podporuje šírenie mikroorganizmov;
• Pri príprave jedla si priviažte vlasy a nenoste napríklad prstene, náramky, náušnice a hodinky;
• Dbajte na osobnú hygienu, pravidelne si holite a nechte si nechty krátke a čisté;
• Pri príprave jedla nepoužívajte make-up;
• Udržujte umývadlo a kuchyňu v čistote, vyhnite sa množeniu húb a baktérií;
• Pred uskladnením a konzumáciou ovocie a zeleninu dôkladne umyte. Zistite, ako by mala byť dezinfekcia potravín;
• Potraviny skladujte pri správnej teplote, aby sa zabránilo množeniu mikroorganizmov. Pozrite sa, ako by mala byť chladnička usporiadaná, aby ste predišli kontaminácii.

Odporúča sa tiež vyhnúť sa konzumácii pouličného jedla, pretože vo väčšine prípadov nie sú hygienické podmienky dostatočné, čo môže priaznivo ovplyvniť výskyt chorôb, najmä otravu jedlom. V prípade pouličných potravín sa konzumácia odporúča iba vtedy, keď je známy zdroj potravy.

Je tiež dôležité umyť vaječné škrupiny pred ich rozbitím, aby sa zabránilo prípadnej kontaminácii baktériami Salmonella sp., a nevyvarujte sa, aby sa mäso rozmrazilo z chladničky.

Čo sa môže stať, keď neexistuje hygiena potravín?

Ak sa hygienická starostlivosť nevykonáva každý deň, riziko kontaminácie a chorôb je veľmi vysoké, čo môže spôsobiť otravu jedlom, ktoré môže byť napríklad vnímané ako nevoľnosť, nevoľnosť, zvracanie, bolesť žalúdka, horúčka, strata chuti do jedla a kŕče. Vedieť, ako rozpoznať príznaky otravy jedlom.

Pri neexistencii hygieny potravín je riziko infekcie vírusmi, baktériami a parazitmi veľmi vysoké a môže narušiť kvalitu života osoby..