Jete jedlo, ktoré je zastarané, však?

Dátum exspirácie zodpovedá obdobiu stanovenému výrobcom, v ktorom je potravina pri ideálnych podmienkach skladovania životaschopná na konzumáciu a nepredstavuje nutričné ​​zmeny a nezvýhodňuje rozvoj mikroorganizmov, ak neexistuje riziko nákazy..

Niektoré potraviny sa považujú za bezpečné na konzumáciu, aj keď sú platné, napríklad koreniny, pasty a ryža. Iné, dokonca aj v súčasnosti, zmeny v štruktúre, vôni, farbe, chuti môžu byť pre zdravie nebezpečné. Je to tiež kvôli skutočnosti, že niektoré mikroorganizmy prítomné v potravinách sa môžu množiť bez toho, aby spôsobovali akékoľvek viditeľné zmeny a zasahovali do kvality potravín, čím sa zvyšuje zdravie osoby. Preto je spotreba potravín zastaraná, považuje sa za problém v oblasti verejného zdravia, pretože príjem potravy je mnohokrát podmienený vizuálnymi a percepčnými charakteristikami, ktoré spôsobujú choroby..

Aby sa potraviny považovali za bezpečné na konzumáciu vrátane potravín, ktoré sú v dobe platnosti, je dôležité, aby sa správne skladovali v súlade s odporúčaním výrobcu, ktoré je zvyčajne uvedené na etikete. Nedostatok primeraného skladovania podporuje rozvoj mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť ochorenie.

Ako zistiť, či je možné jesť jedlo

Na bezpečné konzumovanie potravín je dôležité poznať dátum exspirácie uvedený na etikete, ako aj podmienky jej skladovania a niektoré vlastnosti, ktoré môžu naznačovať rast patogénnych mikroorganizmov. Hlavné charakteristiky, ktoré je potrebné dodržať, sú:

1. farba: Starostlivo pozorujte farbu jedla podľa vašich zmien. Dobrým príkladom zabaleného mäsa, ktoré sa začína rozkladať, dochádza k malým zmenám jeho farby, čo mu umožňuje spadnúť do zelenej farby;
2. olor: Druhým krokom na zistenie, či potravina nemôže byť konzumovaná, je jej vôňa, ktorá naznačuje, či je potravina kyslá, poškodená alebo zhnitá. Skvelý príklad polievky, keď je empatia poškodená kyslým zápachom;
3. textúra: Textúra tiež pomáha pri identifikácii potraviny, ak nie je v dobrom stave na konzumáciu, pretože ak je pozmenená matným, zrnitým aspektom, môže hrúbka naznačovať, že potravina je v zlom stave. Dobrým príkladom je detský krém, ak je poškodený, krájaný a jeho textúra musí byť homogénna;
4. príchuť: Je to posledná charakteristika, ktorá sa má vyhodnotiť, pretože môže ohroziť zdravie osoby. Táto charakteristika sa hodnotí, iba ak sa ostatné vlastnosti javia ako normálne. V takom prípade odporúčame vyskúšať malý kúsok jedla skôr, ako ho skonzumujete vcelku a použijete ho na varenie.

Uzávery pre platnosť sú stanovené výrobcom prostredníctvom rôznych testov, ktoré sa uskutočňujú a ktoré ukazujú potenciál mikrobiálneho rastu v potravinách vzhľadom na rôzne podmienky skladovania..

Je dôležité venovať pozornosť platnosti potravín, pretože zmeny v charakteristikách potravín ešte neboli identifikované, niektoré mikroorganizmy mohli produkovať toxíny, ktoré by mohli viesť k otrave potravinami. Pozrite sa, ako identifikovať príznaky otravy jedlom.

Môžem jesť nejaké jedlo zastarané?

Dátum exspirácie je tiež dôležitým ukazovateľom na kontrolu kvality potravín, z ktorých niektoré sa môžu konzumovať mimo sezónu z dôvodu náročných skladovacích podmienok v pálení a náročnej tolerancie veľkých zmien teploty..

Niektoré z potravín, ktoré sa môžu konzumovať po dátume exspirácie bez toho, aby boli vložené zdravie, napríklad suché cestoviny, ryža, hariny, soľ, cukor, korenie, voda a mrazená zelenina. Tieto potraviny sa vo všeobecnosti môžu konzumovať niekoľko mesiacov po dátume exspirácie, kedykoľvek nezmenia farbu, vôňu, textúru alebo príchuť. Rovnako jeho obal musí byť zapečatený a skladovaný podľa pokynov výrobcu

Chladené potraviny, ako sú mäso, jogurty, leches, cremas de leche, kondenzované leche a požiadavky, sú príkladmi výrobkov, ktoré by sa po konzumácii nemali konzumovať a ich vlastnosti by sa mali vyhodnotiť, aj keď sú v časovom rámci. Lieky a doplnky sú tiež príkladmi výnimiek, ktoré sa musia používať v lehote platnosti, pretože môžu predstavovať zdravotné riziko..