10 potravín, ktoré sú lepšie surové ako varené

Niektoré potraviny strácajú časť výživných látok a prínosov pre telo pri varení alebo pridaní k priemyselným výrobkom, pretože počas varenia alebo v dôsledku nadbytku cukru, bielej múky a chemických konzervačných látok, ktoré priemysel pridáva k spracovaným výrobkom, sa stráca veľa vitamínov a minerálov..

Tu je zoznam 10 potravín, ktoré pri konzumácii surovín prinášajú najväčšie zdravotné výhody.

1. Kakao

Prínosy čokolády pre zdravie sú spôsobené kakaom, ktoré je bohaté na antioxidanty a má také vlastnosti, ako je zníženie krvného tlaku a produkcia serotonínu, hormónu, ktorý vám dáva pocit pohody.

Na výrobu čokolády však priemysel používa veľké množstvo cukru, oleja, múky a ďalších prísad, vďaka ktorým už nemá konečný produkt výhody kakaa. Ideálne je teda konzumovať čokoládu s najmenej 70% kakaa a používať kakaový prášok na výrobu receptov a pridávanie do raňajkového mlieka, napríklad.

2. Čerstvé ovocie

Priemyselné šťavy, hoci sú praktické, sú bohaté na konzervačné látky, farbivá a umelé sladidlá, ktoré môžu spôsobiť problémy, ako sú alergie a zvýšená hladina glukózy v krvi, okrem toho, že neprinášajú všetky prospešné živiny čerstvého ovocia..

Preto by ste mali radšej kúpiť ovocie a pripraviť si prírodnú šťavu doma, pretože takto bude jedlo bohaté na čerstvé živiny, ktoré detoxikujú organizmus, zlepšia metabolizmus a dodajú organizmu dispozíciu..

3. Cesnak

Cesnak je bohatý na allicín, látku, ktorá pomáha znižovať vysoký cholesterol, znižovať krvný tlak a predchádzať trombóze a srdcovým chorobám. Surový cesnak však obsahuje veľké množstvo alicínu, pretože jeho časť sa počas varenia stráca.

Preto, aby ste ochránili svoje srdce a mali viac výhod, ktoré prináša cesnak, mali by ste jesť surovo alebo piť 1 pohár cesnakovej vody denne ráno a pred spaním. Naučte sa, ako urobiť tento domáci liek na srdce tu.

4. Kokos

Konzumácia cukroviniek, cereálnych tyčiniek, chleba a iných výrobkov s kokosom neprináša výhody tohto ovocia, pretože sú bohaté na cukry a bielu múku, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi a zvyšujú hmotnosť..

Preto by sa mal uprednostňovať čerstvý kokos, pretože obsahuje vlákna, ktoré zlepšujú fungovanie čreva, a jeho voda je bohatá na draslík, sodík, fosfor a chlór, čo sú dôležité minerály na udržanie hydratácie tela, najmä po fyzickej aktivite. , Pozrite si tiež, ako vyrobiť kokosový olej doma.

5. Sušené ovocie

Počas dehydratácie strácajú ovocie časť vitamínov, ktoré obsahujú vo vode, a začínajú zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť cukor z predchádzajúceho obdobia, čo po konzumácii zvyšuje kalorickú hodnotu potravy a glukózu v krvi..

Preto by ste mali radšej konzumovať čerstvé ovocie, ktoré dodáva viac sýtosti, má menej kalórií a prináša všetky živiny, aby sa udržalo správne fungovanie tela..

6. Orechy, arašidy a gaštany

Olejnaté plody, ako sú orechy, gaštany a arašidy, sú bohaté na omega-3, dobrý tuk, ktorý pomáha udržiavať zdravie srdca, a na živiny, ako je železo a horčík, ktoré bránia anémii a svalovým problémom..

Preto by sa malo vyhnúť konzumácii týchto industrializovaných plodov s pridanou soľou, pretože nadbytok soli zvyšuje krvný tlak a spôsobuje zadržiavanie tekutín, čím sa znižujú výhody surového ovocia. Pozrite sa, ako para orechy chránia srdce.

7. Červené korenie

Červené papriky sú bohaté na vitamín C, vitamín E, vitamín B6 a horčík, živiny, ktoré pôsobia ako antioxidanty a zabraňujú problémom, ako je anémia.

Keď sa však dlho varí, vypráža alebo praží, paprika stráca vitamín C a antioxidačnú silu. Preto by sa mal konzumovať surový alebo by sa mal používať v hranolkách, bez toho, aby sa teplota potravín príliš zvýšila.

8. Cibuľa

Rovnako ako cesnak, cibuľa je bohatá na allicín, látku, ktorá pomáha predchádzať kardiovaskulárnym problémom, rakovine a vysokému krvnému tlaku. Varená cibuľa stráca časť tejto živiny, takže konzumácia surovej cibule má viac zdravotných výhod.

9. Brokolica

Brokolica je zelenina bohatá na vitamín C, vápnik, fosfor, draslík a bielkoviny, okrem toho, že obsahuje látku sulforaphane, ktorá zabraňuje rakovine, znižuje vysoký krvný tlak, zlepšuje imunitný systém a chráni srdce.

Táto ochranná látka sa však lepšie vstrebáva v čreve a viac sa používa v tele, keď sa brokolica konzumuje v surovom stave, preto by ste sa mali tejto zelenine dlho variť, radšej by ste ju mali surový alebo rýchlo variť po dobu 5 až 10 minút. na pare.

10. Repa

Repa je bohatá na vlákninu, vitamín C, draslík, horčík a folát, živiny, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém, bojovať proti zápalom a znižovať krvný tlak..

Po varení však cukrová repa stráca časť tejto živiny, takže je najlepšie ju konzumovať surovú, strúhanú v šalátoch alebo pridanú do prírodných štiav. Pozri recepty na džúsy vyrobené z repy.

Pozrite sa, ako sa vyrába surová strava, kde sú v ponuke povolené iba surové potraviny.