3 recepty bezlepkové na celiakiu

Recepty na celiakiu by nemali obsahovať pšenicu, jačmeň, raž a ovos, pretože tieto obilniny obsahujú lepok a tento proteín je škodlivý pre celiatikov, takže tu sú niektoré recepty bez lepku.. 

Celiakia sa zvyčajne diagnostikuje v detskom veku a nelieči sa, takže človek musí mať po celý život bezlepkovú diétu. Nie je však ťažké mať bezlepkovú diétu, pretože existuje veľa náhrad pšenice, jačmeňa, raže a ovsa..

Zemiakový škrobový koláč

zloženie: 

• 7 až 8 vajec; 
• 2 šálky cukru (tvaroh); 
• 1 škatuľka (200 g) zo zemiakového škrobu; 
• Citrónová alebo pomarančová kôra

Príprava: 
Beat vaječných bielkov a rezervy. Vložte vaječné žĺtky do mixéra a dobre ich porazte, pridajte cukor a pokračujte v bití, kým nebude belavá. Pokračujte v bití a nalejte škrob pomocou sita, potom citrónovej kôry. Teraz s drevenou lyžičkou jemne zamiešajte vaječné bielky. Nalejte vrstvu vo vysokom a veľkom tvare, pretože čím viac vajíčok použijete, tým viac koláč dorastie. Veci podľa chuti. Kompletná s ďalšou vrstvou. Tento koláč neberie prášok do pečiva. 

Zemiakový chlieb 

prísady

• 2 kvasnice (30 g) 
• 1 lyžica cukru 
• 1 krabica ryžovej smotany (200 g) 
• 2 veľké varené a vylisované zemiaky (asi 400 g) 
• 2 polievkové lyžice margarínu
• 1/2 šálky teplého mlieka (110 ml) alebo sójového mlieka 
• 3 celé vajcia 
• 2 kávové lyžičky soli (12 g) 
• 1 krabica zemiakového škrobu (200 g) 
• 2 lyžice kukuričného škrobu 

Príprava:

Zmiešajte droždie, cukor a polovicu ryžovej smotany (100 g). Nechajte pôsobiť 5 minút. Rozmiešajte zemiakové kaše, margarín, mlieko, vajcia a soľ v elektrickej miešačke, až kým nie sú ingrediencie dobre premiešané. Vyberte z mixéra, pridajte rezervovanú kvasinkovú zmes, zvyšok ryžového krému, zemiakový škrob a dobre premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Namažte bochník alebo veľký anglický koláč s margarínom a posypte ryžovým krémom. Cesto vložte a nechajte ho stáť 30 minút na chránenom mieste. Kefa s kukuričným škrobom zriedená v polovici šálky (čaj) studenej vody (110 ml) a pečieme v predhriatej rúre pri strednej teplote (180 stupňov) približne 40 minút.. 

Quinoa puding 

Tento puding je bohatý na železo, vápnik, fosfor a omegas 3 a 6, ktoré sú niektoré z živín prítomných v quinoa v hojnom množstve..

prísady

• 3/4 šálky quinoa v zrnách
• 4 šálky ryžového nápoja
• 1/4 šálky cukru
• 1/4 šálky medu
• 2 vajcia
• 1/4 polievkovej lyžice kardamónu
• 1/2 šálky hrozienok
• 1/4 šálky nasekaných sušených marhúľ

Spôsob prípravy

Vložte quinoa a 3 šálky ryžového nápoja do veľkej nádoby a varte za miešania počas 15 minút. V inej miske premiešajte cukor, med, kardomón, vajcia a zvyšok ryžového nápoja a dobre premiešajte. Dajte všetko na tú istú panvicu a potom pridajte hrozienka a marhule na miernom ohni, až kým zmes nebude hustá, čo trvá 3 až 5 minút. Nalejte puding do misiek a chladte 8 hodín a potom podávajte studenú.

Zistite, ktorým potravinám sa vyhnúť a ktoré z nich môžete jesť pri celiakii:

Bezlepkové jedlo: Ako na to