Zdravie Výhody Curd

Tvaroh sa môže vyrábať doma pomocou fermentačného procesu podobného jogurtu, ktorý zmení konzistenciu mlieka a zvýši jeho kyslosť vďaka zníženiu obsahu laktózy, ktorá je prírodným cukrom mlieka..

Tvaroh má priaznivé účinky na zdravie, napríklad uprednostňuje prírastok svalovej hmoty, pretože je bohatý na bielkoviny, a zlepšuje črevnú flóru, pretože má pre zdravie čriev dôležité baktérie..

Ak chcete pripraviť tvaroh doma, musíte urobiť nasledujúce kroky:

zloženie:

• 1 liter mlieka
• 1 jar obyčajného jogurtu

Príprava:

Mlieko prevarte a počkajte, kým nezmizne para alebo kým nie je možné položiť prst na mlieko a počítať do 10. Mlieko preneste do nádoby s vekom, pridajte prírodný jogurt, dobre premiešajte lyžičkou a zakryte. Potom obal zabalte do novín alebo čajových utierok, aby sa teplota udržiavala teplá, a uložte ho do rúry cez noc, nechajte zmes asi 8 hodín odpočinúť. Po uplynutí tejto doby bude tvaroh pripravený a mal by sa uchovávať v chladničke.

Aby bola konzistencia krémovejšia, pridajte do jogurtu 2 polievkové lyžice sušeného mlieka a pred pridaním zmesi do teplého mlieka dobre premiešajte..

Výhody Curd

Pravidelná konzumácia tvarohu má tieto zdravotné výhody:

1. Zlepšiť črevné zdravie, na udržanie dobrých baktérií, ktoré zlepšujú črevnú flóru;
2. Pomáha získať svalovú hmotu, za to, že je bohatý na proteíny;
3. Pomôžte predchádzať a bojovať s gastritídou spôsobená H. pylori, pretože baktérie tvarohu pomáhajú ničiť H. pylori v žalúdku;
4. Posilnite kosti a zuby, za to, že je bohatý na vápnik a fosfor;
5. Zabráňte zápche a hnačke, na vyrovnanie črevnej flóry;
6. Obnovte črevnú flóru po obdobiach črevnej infekcie alebo po použití antibiotík;
7. Pomáhajú schudnúť, nízky obsah kalórií a nízky glykemický index.

Je dôležité poznamenať, že ľudia s neznášanlivosťou laktózy sú zvyčajne schopní jesť tvaroh bez toho, aby pociťovali príznaky neznášanlivosti, ako je bolesť brucha a hnačka, pretože väčšinu mliečneho laktózy konzumujú prospešné baktérie, ktoré fermentujú mlieko počas procesu výroby tvarohu. , Pozri tiež výhody syra.

Mäsové výživové informácie

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové informácie pre 100 g tvarohu.

Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sa týkajú čistého čerstvého tvarohu bez pridania cukru alebo iných prísad. Na ochutenie tvarohu je dobré sladiť ho medom, prírodnými sladidlami ako Stevia a v mixéri poraziť tvaroh ovocím. Pozri 10 prírodných spôsobov, ako nahradiť cukor.

Tvarohový dezert

zloženie:

• 500 g tvarohu
• 300 g kyslej smotany
• 30 g jahodovej želatíny alebo požadovanej arómy
• 2 polievkové lyžice cukru
• Jahody alebo iné ovocie podľa chuti

Príprava:

Tvarohu zmiešajte so smotanou do hladka a potom pridajte cukor. Nalejte šálku vody do želatíny a nechajte ju sedieť 10 minút. Želatína sa nechá zohriať na nízku teplotu bez varu a dobre sa mieša, kým sa želatína úplne nerozpustí. Pomaly nalejte želatínu do tvarohovej hmoty a dobre premiešajte. Cesto by malo byť tekuté. Pridajte požadované jahody alebo ovocie na dno nádoby, nalejte cesto a nechajte ho chladiť 2 hodiny.