Je mrazené jedlo zlé pre vaše zdravie?

Správna odpoveď je, že záleží. Závisí to od druhu potravín, pretože ak ide o mrazené mäso, ovocie, zeleninu a strukoviny, budú dobré pre vaše zdravie, ako aj čerstvé mäso a zeleninu..

Dôvodom je skutočnosť, že vo väčšine prípadov sa zelenina a ovocie zmrazia krátko po zbere, aby sa zachovali ich výživné a zdravotné prínosy. V skutočnosti, niektoré druhy ovocia a zeleniny, ako sú jahody, hrach alebo fazuľa, strácajú vitamín C oveľa rýchlejšie, keď sú čerstvé ako mrazené..

Ak však mrazené jedlo pozostáva z hotových jedál, ako sú napríklad lasagne, pizza a cestoviny, bude to zlé pre vaše zdravie, ale zvyčajne ide o jedlá plné tukov a solí, ktoré nie sú tou najlepšou možnosťou stravovania, aj keď sú pripravené čerstvé..

Ako si vybrať mrazené jedlo

Najlepším tipom pri výbere mrazeného jedla je dodržať štítok, pretože ak obsahuje vysoké množstvo tuku alebo sodíka, je to druh jedla, ktorému by sa malo vyhnúť. Medzi ďalšie tipy patria:

• Vyvarujte sa mrazených potravín s omáčkami alebo sirupy;
• Nerozmrazujte celú škatuľu, odstránenie iba nevyhnutnej časti;
• Vyvarujte sa nákupu mrazených jedál, dokonca aj čerstvo pripravené, nie sú zdravé.

Aj v prípade zeleniny a ovocia je dôležité kontrolovať prísady, pretože je potrebné spomenúť iba ovocie a zeleninu, akékoľvek ďalšie prísady môžu naznačovať, že obsahujú konzervačné látky, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé..

Výhody mrazenej zeleniny

Zvyčajne sa ovocie a zelenina zbierajú zrelé a zmrazené bezprostredne potom, najskôr prechádzajúcim bieliacim procesom, ktorý je ponorený do vriacej vody na niekoľko sekúnd alebo minút pred zmrazením..

Tento proces pomáha udržiavať farbu, chuť, štruktúru a živiny potravín, ktoré v porovnaní s čerstvou zeleninou strácajú iba málo živín. Okrem toho, mrazenie znamená, že zelenina môže mať doma oveľa dlhšiu trvanlivosť ako obvykle.

Riziká mrazených hotových jedál

Väčšina mrazených hotových jedál je zdraviu škodlivá, pretože priemysel zvyčajne používa nekvalitné mäso a prísady bohaté na tuky a soli na zlepšenie chuti mrazených potravín a zníženie výrobných nákladov..

Preto je dôležité hľadať zdravé mrazené alebo chladené jedlá a uprednostňovať jednoduchšie jedlá, ako je ryža, fazuľa, kuracie mäso, ryby a šaláty, vyhnúť sa prípravkom, ktoré si vyžadujú omáčky, syry a kyslou smotanu, ktoré zvyšujú množstvo tuku v potravinách..

Najlepší spôsob, ako sa dostať von, je pripraviť si jedlo a zmraziť ho v malých porciách doma, pričom ich v prípade potreby vezmete do práce alebo ich použijete. Pozrite sa, ako zmraziť zeleninu, aby nedošlo k strate živín.