Ako znížiť spotrebu soli

Aby sa znížila spotreba soli, je dôležité vyhnúť sa nákupu spracovaných, mrazených alebo konzervovaných potravín, a to napríklad tým, že sa soľná trepačka nedostane na stôl alebo sa soľ nenahradí napríklad bylinkami, korením a octom. Všeobecne by všetci zdraví ľudia mali konzumovať maximálne 5 g soli denne, čo je rovnaké ako pri spotrebe 2000 mg sodíka a čo zodpovedá 1 čajovej lyžičke za deň.

Konzumácia malého množstva soli je preto nevyhnutná na udržanie normálneho krvného tlaku a zdravého srdca, pretože nadmerná soľ môže pravidelne spôsobiť hypertenziu, problémy so srdcom alebo trombózu. Ľudia, ktorí už majú choroby, ako sú vysoký krvný tlak, problémy s obličkami alebo srdcom, by však mali byť obzvlášť opatrní, a preto by mali znižovať príjem soli, aby sa choroba mohla kontrolovať a zabránilo jej zhoršovaniu..

Tipy na zníženie spotreby soli

Na zníženie spotreby soli musíte:

• Ako mierku použite lyžičku, počas varenia vyhnúť sa použitiu soli „očami“;
• Vyhnite sa pridávaniu solí do potravín, pretože zvyčajne už obsahujú soľ;
• Nedávajte soľničku na stôl počas jedla;
• Rozhodnite sa pre grilované alebo pečené potraviny, vyhnúť sa jedlám s mnohými omáčkami, syrmi alebo dokonca rýchlym občerstvením;
• Jedzte potraviny bohaté na draslík, ako repa, pomaranče, špenát a fazuľa, pretože pomáhajú znižovať krvný tlak a znižujú účinky soli.

Postupne znižujte množstvo soli, aby sa chuťové poháriky a čas na mozog prispôsobili novej chuti, a normálne po 3 týždňoch môžete tolerovať zmenu chuti..

Zistite, ktorá soľ je najviac odporúčaná a ideálne množstvo za deň.

Ako sa vyhnúť nadmernej konzumácii soli

1. Poznať potraviny bohaté na soľ

Vedieť, ktoré potraviny majú vysoký obsah soli, je prvým krokom v kontrole množstva požívanej soli za deň. Niektoré potraviny bohaté na soľ sú šunka, Boloňa, priemyselné korenie, syry a polievky, vývary a jedlá už pripravené, konzervované a rýchle. Objavte ďalšie potraviny bohaté na sodík.

Preto je dôležité vyhnúť sa nákupu a konzumácii týchto druhov potravín a vždy sa rozhodnúť pre čerstvé potraviny.

2. Prečítajte si štítky potravín

Pred nákupom potravín si musíte prečítať štítky na obale a vyhľadať slová sodík, soľ, sóda alebo symbol Na alebo NaCl, pretože všetky naznačujú, že potravina obsahuje soľ.

V niektorých potravinách je možné odčítať množstvo soli, v iných potravinách sa však objavujú iba použité prísady. Zložky sú uvedené v zostupnom poradí podľa množstva, to znamená, že jedlo s najvyššou koncentráciou je uvedené ako prvé a najnižšie ako posledné. Preto je dôležité skontrolovať, kde je soľ, čím ďalej v zozname, tým lepšie.

Okrem toho je potrebné venovať pozornosť ľahkým alebo diétnym výrobkom, pretože môžu obsahovať aj veľké množstvo soli, pretože v týchto prípadoch sa soľ zvyčajne pridáva ako náhrada arómy stratenej odstránením tuku..

Naučte sa, ako správne prečítať označenie potravín.

3. Nahraďte soľ bylinkami a korením

Na dosiahnutie dobrej chuti a zníženia množstva soli môžete použiť ľubovoľné korenie a bylinky, ako je rasca, cesnak, cibuľa, petržlen, korenie, oregáno, bazalka, bobkový list alebo zázvor..

Okrem toho sa na zvýšenie chuti potravín môže použiť citrónová šťava a ocot, príprava korenia najmenej 2 hodiny vopred na vylepšenie chuti alebo na korenie v samotnej potrave, aby sa aróma stala silnejšou, zmiešaním s čerstvé ovocie.

Niektoré spôsoby, ako variť jedlo a ochutiť jedlo bez použitia soli, môžu byť:

• V prípade ryže alebo cestovín: jednou z možností je pridanie oregana, rasce, cesnaku, cibule alebo šafranu;
• Do polievok: môžete pridať tymián, karí alebo papriku;
• V mäse a hydine: počas prípravy sa môžu pridať korenie, rozmarín, šalvia alebo mak.
• V prípade rýb: jednou možnosťou je pridať sezam, bobkový list a citrónovú šťavu;
• Do šalátov a varenej zeleniny sa môže pridať ocot, cesnak, pažítka, estragón a paprika.

Okrem toho sa pri príprave domáceho chleba môžu namiesto soli pridať napríklad klinčeky, muškátový oriešok, mandľový extrakt alebo škorica. Prečítajte si viac o aromatických bylinách, ktoré môžu nahradiť soľ.

4. Použite náhradky soli

Stolová soľ môže byť nahradená inými potravinárskymi výrobkami, ako je napríklad diétna soľ, štíhla alebo diétna soľ, ktoré majú vo svojom zložení namiesto sodíka väčšie množstvo draslíka. Ak sa vám nepáči chuť náhradky, môžete pridať bylinky alebo korenie. Použitie týchto náhradníkov však musí uviesť odborník na výživu alebo lekár.

Tu je návod, ako pripraviť bylinnú soľ ako náhradu soli:

PRÍJEM SALBU Z HERB Na výmenu soli