Paradajka Hlavné výhody a spôsob konzumácie

Paradajka je ovocie, hoci sa zvyčajne používa ako zelenina v šalátoch a teplých jedlách. Je to zložka, ktorá sa bežne používa pri diétach na chudnutie, pretože každé paradajka má iba 25 kalórií a má diuretické vlastnosti, navyše k množstvu vody a vitamínu C, ktoré zlepšujú imunitný systém a vstrebávanie železa v jedle..

Hlavným prínosom paradajok pre zdravie je pomôcť predchádzať rakovine, najmä rakovine prostaty, pretože pozostáva z dobrého množstva lykopénu, ktorý je oveľa viac biologicky dostupný, keď sa paradajky varia alebo konzumujú v omáčke..

Medzi hlavné výhody paradajok patria:

1. Prevencia rakoviny prostaty

Paradajky sú bohaté na lykopén, karotenoidový pigment, ktorý má v tele silný antioxidačný účinok a chráni bunky pred účinkami voľných radikálov, najmä buniek prostaty..

Množstvo lykopénu sa líši v závislosti od zrelosti rajčiaka a spôsobu jeho spotreby, pričom surové paradajka obsahuje 30 mg lykopénu / kg, zatiaľ čo šťava môže obsahovať viac ako 150 mg / l, a tiež zrelé paradajky. obsahujú viac lykopénu ako zelené.

Niektoré štúdie naznačujú, že konzumácia paradajkovej omáčky zvyšuje koncentráciu lykopénu v tele 2 až 3-krát viac, ako keď sa konzumuje v čerstvej forme alebo v šťave. Pozrite si niektoré príznaky a príznaky, ktoré môžu naznačovať rakovinu prostaty.

2. Bojujte proti kardiovaskulárnym problémom

Paradajka vďaka svojmu vysokému zloženiu v antioxidantoch pomáha udržiavať zdravé krvné cievy, okrem toho, že obsahuje vlákna, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu, tiež známe ako LDL.. 

Niektoré štúdie okrem toho ukazujú, že konzumácia lykopénu v potrave tiež znižuje riziko infarktu.

3. Starajte sa o zrak, pokožku a vlasy

Pretože je bohatá na karotenoidy, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A, spotreba paradajok pomáha popri posilňovaní a rozjasňovaní vlasov pomáhať udržiavať zdravie zraku a pokožky..

4. Pomôžte regulovať krvný tlak

Paradajky sú bohaté na draslík, minerál, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Ďalej, pretože je bohatá na vodu, vytvára tiež diuretický účinok.

Okrem udržiavania regulovaného tlaku paradajky tiež bránia svalovej slabosti a kŕčom počas intenzívnej fyzickej aktivity.

5. Posilnite imunitný systém

Konzumácia paradajok vďaka obsahu vitamínu C pomáha posilňovať prirodzenú obranyschopnosť organizmu, pretože pomáha v boji proti voľným radikálom, ktoré navyše podporujú výskyt rôznych chorôb a infekcií..

Okrem toho je vitamín C tiež vynikajúcim liečiteľom a uľahčuje vstrebávanie železa, čo je zvlášť indikované na liečenie proti anémii. Okrem toho vitamín C tiež slúži na uľahčenie hojenia pokožky a na zlepšenie krvného obehu, čo je skvelé pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb, ako je napríklad ateroskleróza, napríklad.

Nutričné ​​informácie

Paradajka je ovocie, pretože má biologické charakteristiky rastu a vývoja podobné ovocia, ale jeho výživové vlastnosti sú bližšie k zelenine, ako napríklad množstvo uhľohydrátov prítomných v rajčiakoch, ktoré sú bližšie k inej zelenine ako k ostatným ovocím.

Ako konzumovať paradajky

Paradajky nevykrmujú, pretože majú nízky obsah kalórií a neobsahujú takmer žiadny tuk, takže je to vynikajúce jedlo, ktoré sa dá zahrnúť do diét na chudnutie..

Nasleduje niekoľko receptov na používanie paradajok ako hlavnej zložky a na využitie všetkých výhod:

1. Suché paradajky

Sušené paradajky sú vynikajúcim spôsobom, ako jesť viac paradajok, a môžu sa pridávať napríklad do pizze a iných jedál bez straty živín a výhod čerstvých paradajok..

prísady

• 1 kg čerstvých paradajok;
• Soľ a bylinky podľa chuti.

Spôsob prípravy

Predhrejte rúru na 95 ° C. Potom paradajky umyte a pozdĺžne nakrájajte na polovicu. Odstráňte semená z polovíc paradajok a položte ich na podnož rúry, ktorá je potiahnutá pergamenovým papierom tak, aby strana s výrezmi smerovala nahor..

Nakoniec posypte bylinkami a soľou podľa chuti a dajte panvicu do rúry na asi 6 až 7 hodín, kým paradajka nevyzerá ako sušené paradajka, ale bez spálenia. Väčšie paradajky zvyčajne potrebujú viac času, aby boli pripravené. Dobrým tipom, ako ušetriť energiu a čas, je napríklad používať paradajky podobnej veľkosti a pripraviť napríklad 2 podnosy naraz.

2. Domáce paradajková omáčka

Paradajková omáčka sa môže používať v cestovinách a mäsových a kuracích prípravkoch, čím sa jedlo obohacuje o antioxidanty, ktoré zabraňujú chorobám, ako je rakovina prostaty a katarakta..

prísady

• 1/2 kg veľmi zrelých paradajok;
• 1 cibuľa vo veľkých kusoch;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1/2 šálky petržlenu;
• 2 vetvy bazalky;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• 100 ml vody.

Spôsob prípravy

Porazte všetky ingrediencie v mixéri a postupne pridajte paradajky, aby sa uľahčilo miešanie. Nalejte omáčku do panvice a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 20 minút, aby sa stala konzistentnejšou. Táto omáčka sa môže skladovať aj v malých porciách v mrazničke, aby sa v prípade potreby ľahšie používala.

Plnené paradajky

Tento plnený paradajkový recept dodáva farbu mäsovým alebo rybím pokrmom a je jednoduchý na výrobu, vďaka čomu je vynikajúcou možnosťou na uľahčenie konzumácie zeleniny deťmi..

prísady

• 4 veľké paradajky;
• 2 ruky plné omrvinky;
• 2 nasekané strúčiky cesnaku;
• 1 hrsť nasekanej petržlenovej vaty;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 rozbité vajcia;
• Soľ a korenie;
• Maslo, na mastenie.

Spôsob prípravy

Opatrne vykopajte paradajky. Dochutíme dovnútra a vysypte ich lícom nadol. Zmiešajte všetky ostatné prísady. Rajčiaky vráťte na vrchol a položte na plech na pečenie namazaný maslom. Paradajky naplňte zmesou a vložte do rúry zohriatej na 200 ° C na 15 minút a ste pripravení.

Tento recept je tiež alternatívou pre vegetariánov, ktorí jedia vajcia.

4. Paradajková šťava

Paradajková šťava je bohatá na draslík a je dôležitá pre správne fungovanie srdca. Je tiež veľmi bohatý na lykopén, prírodnú látku, ktorá znižuje zlý cholesterol, znižuje riziko srdcových problémov a rakoviny prostaty..

prísady

• 3 paradajky;
• 150 ml vody;
• 1 štipka soli a korenia;
• 1 bobkový list alebo bazalka.

Spôsob prípravy

Veľmi dobre rozdrvte všetky ingrediencie a vypite šťavu, ktorú je možné jesť studenú.