Lepok - Čo je to jedlo, ktoré ho obsahuje

Lepok je proteín, ktorý sa nachádza v obilninách, ako je pšenica, sto jačmeňa, ktorý pomáha jedlu udržiavať jeho tvar, pôsobí ako druh fixácie, ktorá mu dodáva väčšiu elasticitu a konkrétnu textúru..

 Príjem potravy s týmito obilninami môže spôsobiť nepríjemné pocity v bruchu u ľudí, ktorí majú neznášanlivosť na lepok, ako je to v prípade celiakie alebo u ľudí, ktorí majú lepšiu senzitivitu a alergiu na lepok, pretože tento proteín nedokážem dobre stráviť. , pretože pri konzumácii potravín s lepkom sa objavujú príznaky, ako je hnačka, kŕče v bruchu a opuch brucha.. 

Pšenica a pšenica harina - Cereales con glutenPotraviny, ktoré všeobecne obsahujú lepok

Potraviny, ktoré obsahujú lepok

Potraviny, ktoré obsahujú lepok, sú všetky tie, ktoré sa vyrábajú z pšenice, so stovkami rokov, ako sú galletas, pastely, bizcochos, pečivo, toasty, cervezy a akýkoľvek druh rmutu, ktorý vezme pšeničnú harinu do svojho zloženia ako pizzu. a napríklad priečinok.

Denná strava, pretože zvyčajne obsahuje veľa potravín s pšenicou, a preto sa glutén konzumuje vo veľkých rohoch, takže niektorí ľudia pri znižovaní spotreby tejto živiny odkazujú na črevnú hladinu. Okrem toho nápoje ako pivo a whisky obsahujú aj lepok, ktorý sa vyrába z jačmennej malty. Pozrite si podrobnejší zoznam potravín, ktoré obsahujú lepok.

Potraviny bez lepku

Potraviny bez lepku sú hlavne:

• Ovocie a zelenina;
• Ryža a jej deriváty;
• Viac a ich deriváty;
• Pápežov škrob;
• Mäso a ryby;
• Cukor, čokoláda, kakao, želatína a helados;
• soľ;
• Akceptované, akceptované olivy a margarín.

Tieto potraviny a ďalšie výrobky obsahujú iba prísady, ako napríklad pečivo z patatinového škrobu, ak ich môžete konzumovať v bezlepkovej diéte. Priemyselne spracované potraviny, ktoré majú označenie „bezgluténový“ alebo „bezgluténový“, znamenajú, že neobsahujú glutén a môžu ich konzumovať ľudia s neznášanlivosťou na tento proteín. Pozrite si ďalšie bezlepkové potraviny.

Sello obligatorio, čo znamená, že neobsahuje lepok

Symboly sa môžu líšiť, ale zvyčajne obsahujú jeden alebo viac uší pšenice nakrájaných na predchádzajúci obrázok.

Výhody bezlepkovej stravy 

Začať bezlepkovú diétu by mohlo byť veľkou prekážkou, takže kedykoľvek sa začne konzumácia, musí si ju pred konzumáciou prečítať nutričné ​​označenie výrobkov, pretože by malo naznačovať, že „bezgluténový“ je „bezgluténový“, plus z toho je strava, ktorá nie je lacná, pretože výrobky, ktoré neobsahujú lepok, budú drahšie.

Hlavnou výhodou eliminácie lepku zo stravy je vylúčenie priemyselných potravín a kalórií z potravy, ako sú červené galérie, pizze, cestoviny a koláče. Dokonca bezlepkovú diétu vykonávajú ľudia, ktorí neznášajú lepok, takže majú lepšie telo, pretože prijímajú zdravšie jedlo, pričom črevo a telo lepšie fungujú..

Okrem toho odstránenie gluténu z potravy môže prispieť k zníženiu plynov a opuchu brucha u ľudí, ktorí sú na tento proteín najcitlivejší. Prítomnosť príznakov, ako je plyn a prebytočný plyn, môže naznačovať problémy s lepkom, pretože toto je 7 týždňov, ktoré môžu naznačovať neznášanlivosť lepku..

Lepok vykrmuje?

Výkrm neobsahujú bezlepkové potraviny, najmä tie, ktoré vo svojich prísadách obsahujú mastnotu, ako napríklad koláče, buchty a bizcochos.

Bez embarga sú potraviny ako chlieb alebo toast napriek tomu, že obsahujú lepok, výkrm iba vtedy, ak sa konzumujú vo veľkých rohoch alebo sú sprevádzané inými bohatými potravinami vďaka uhľohydrátom, ako sú jalea alebo maslo..

Lepok si môžete z diéty odstrániť a jesť niektoré diéty, aby ste znížili svoju hmotnosť. Táto stratégia sa používa, pretože lepok sa vyskytuje v mnohých kalorických a nezdravých potravinách a jeho eliminácia prispieva k zlepšeniu kvality potravín, ktoré sa konzumujú denne..

Pri zavádzaní bezlepkových potravín deťom?

Ak musíte glutén zaviesť do detskej stravy medzi 4. a 6. mesiacom života, deti, ktoré boli s gluténom v kontakte pred koncom tohto obdobia, majú najväčšie možnosti rozvoja celiakie, cukrovky typu 1 a alergie na pšenicu.. 

Výrobky s lepkom by sa mali postupne ponúkať dieťaťu, ktoré je stále v období dojčenia, a mali by sme si byť vedomí príznakov neznášanlivosti, ako sú opuchy brucha, hnačka a strata hmotnosti. Ak sa tieto príznaky objavia, dieťa by malo byť prijaté pediatrom, aby sa vyskytli problémy s neznášanlivosťou lepku