Koriander zabraňuje rakovine a zlepšuje trávenie

Koriandr, bylina široko používaná ako korenie na varenie, má zdravotné prínosy, napríklad pomáha kontrolovať cholesterol, zabraňuje anémii a zlepšuje trávenie..

Okrem toho, že sa koriander používa na pridanie chuti a vône do kulinárskych prípravkov, môže sa tiež používať na zvýšenie šalátov, zelených štiav a čajov. Jeho hlavné výhody sú:

1. Prevencia rakoviny, za to, že sú bohaté na karotenoidy, látky s vysokou antioxidačnou schopnosťou;
2. Chráňte pokožku proti starnutiu, pretože je bohatý na karotenoidy a znižuje škody spôsobené UVB lúčmi;
3. help kontrolný cholesterol, pretože obsahuje nenasýtené tuky a vitamín C, ktoré pomáhajú znižovať zlý cholesterol (LDL) a zvyšovať dobrý cholesterol (HDL);
4. Zlepšenie trávenia, pretože reguluje fungovanie pečene a pomáha v boji s črevnými infekciami;
5. help kontrola krvného tlaku, pretože je bohatý na vápnik, živinu, ktorá pomáha uvoľňovať krvné cievy a znižuje tlak;
6. Pomôžte detoxikovať a odstraňovať z tela ťažké kovy, ako je ortuť, hliník a olovo. Viac tu;
7. Zabráňte anémii, za to, že je bohatý na železo;
8. Bojujte s črevnými infekciami, pretože jeho éterický olej má antimikrobiálne vlastnosti a jeho živiny pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Okrem toho použitie koriandra pri príprave mäsa spôsobuje zníženie produkcie heterocyklických amínov, látok, ktoré sa tvoria počas varenia a ktoré pri nadmernej konzumácii zvyšujú riziko rakoviny.. 

Nutričné ​​informácie

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g koriandra.

Koriander sa môže jesť čerstvý alebo dehydrovaný a môže sa pridávať ako kulinárske korenie do štiav, šalátov a čajov..

Ako pestovať

Koriander sa môže pestovať po celý rok, ľahko rastie v malých kvetináčoch vnútri alebo mimo domu, ale vždy na miestach, na ktoré je dostatok slnečného svetla..

Na pestovanie musíte mať pôdu bohatú na živiny a vlhkú pôdu, kde sú semená koriandra umiestnené v hĺbke asi 1,5 cm, najmenej 3 cm od seba..

Semená by sa mali zalievať často a zvyčajne klíčia asi po 1 až 2 týždňoch. Ak je rastlina 15 cm, jej listy sa môžu zbierať týždenne a rastlina už nebude potrebovať toľko vody, iba vlhkú pôdu..

Ako používať

Okrem použitia ako čerstvá alebo dehydrovaná bylina sa koriander môže používať aj vo forme čaju a éterického oleja..

Čaj koriandrov

Čaje koriandra sa môžu používať na zlepšenie trávenia, na potláčanie črevných plynov a uvoľnenie migrén. Mali by sa pripravovať v pomere 1 polievková lyžica semien na každých 500 ml vody..

Semená sa musia pridať do vody a vziať do ohňa. Po varení počkajte 2 minúty a vypnite ohrev, nechajte zmes stáť ďalších 10 minút. Kmeň a pite teplú alebo zmrzlinu. Pozri Ako používať koriander na zabránenie vzniku plynov.

Éterický olej

Esenciálny olej koriandra sa vyrába zo semien rastlín a používa sa na zlepšenie trávenia, aromatických nápojov a arómy..

Recept na omáčku z koriandra

Táto omáčka sa môže použiť na sprevádzanie červeného mäsa a grilovania.

zloženie:

• 1 šálka hruškovo nasekaného čaju koriandra 
• 1 strúčik cesnaku 
• 2 lyžice citrónovej šťavy 
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja 
• 1 plytká čajová lyžička soli
• ½ šálky čaju
• ¼ šálka kešu

Príprava:

Porazte všetky ingrediencie v mixéri, až kým sa nestane jednotnou pastou.