Ako uchovávať jedlo v chladničke, aby ste predišli pokazeniu

Ak chcete jedlo uchovávať v chladničke dlhšie, bez rizika poškodenia, musíte jedlo riadne variť a skladovať a dávať pozor na čistenie kuchyne, pracovných dosiek a rúk..

Okrem toho sa musí teplota chladničky vždy udržiavať pod 5 ° C, pretože čím nižšia teplota, tým pomalší rast mikroorganizmov, ktoré kazia jedlo a spôsobujú črevné infekcie, ako je gastroenteritída, ktorá vyvoláva príznaky, ako je akútna bolesť brucha. a hnačka.

Ako organizovať jedlo v chladničke

Každé jedlo v chladničke sa musí skladovať v uzavretých nádobách alebo vreciach, aby sa nedostalo do styku s inými výrobkami, ktoré môžu byť kontaminované. Okrem toho by chladnička nemala byť preplnená, takže studený vzduch ľahšie cirkuluje a jedlo si dlhšie uchováva..

Aby sa znížilo riziko kontaminácie potravín, chladnička by sa mala usporiadať takto:

• Top: jogurty, syry, majonéza, paštéty, šunka a vajcia;
• Sprostredkovateľská časť: uvarené jedlo sa umiestni na hornú policu;
• Spodná polica: mäso a ryby v surovom stave alebo v procese rozmrazovania;
• zásuvka: čerstvé ovocie a zelenina;
• dvere: Mlieko, olivy a iné konzervy, korenie, maslo, džúsy, želé, voda a iné nápoje.

Aby ste nasekanú zeleninu a korenie uchovali dlhšiu dobu, musíte každú zeleninu dôkladne umyť a osušiť, kým ju umiestnite do chladničky. Zakryte skladovaciu nádobu papierovými uterákmi, aby absorbovala prebytočnú vodu, ktorá sa vytvára v chladnom prostredí..

Okrem toho, napríklad v prípade mlieka, ktorého odporúčanie je zostať na dverách chladničky, je dôležité, aby sa jeho spotreba uskutočňovala tak, ako je to uvedené na etikete. Je to tak preto, lebo mlieko zostáva na dverách chladničky a je vystavené ďalším teplotným výkyvom v dôsledku otvárania a zatvárania chladničky, čo môže priaznivo ovplyvniť vývoj škodlivých mikroorganizmov a viesť k výskytu infekcií, aj keď je to do dátumu exspirácie..

Potraviny, ktoré nemusia byť v chladničke

Nasledujúci zoznam uvádza potraviny, ktoré sa nemusia uchovávať v chladničke:

1. cibuľa pretože to kazí rýchlejšie ako v komore;
2. cesnak pretože to môže byť bez chuti a plesnivejšie rýchlejšie;
3. paradajka pretože môže stratiť svoju chuť;
4. Biele alebo sladké zemiaky pretože sa môžu sušiť a variť môžu trvať dlhšie;
5. Nakladané korenie pretože už obsahuje prísady, ktoré bránia jej pokazeniu;
6. Všetky druhy chleba pretože to robí to rýchlejšie sušiace;
7. Med alebo melasa pretože budú kryštalizovať;
8. Ovocie ako banán, jablko, hruška, mandarinka alebo pomaranč pretože strácajú antioxidanty, ideálne je nakupovať v menšom množstve;
9. Ovocie ako papája, melón, melón alebo avokádo po otvorení môžu zostať v chladničke zabalené v plastovom obale;
10. tekvica pretože stráca tekutinu a chuť, a preto sa musí uchovávať na tmavom, ale dobre vetranom mieste;
11. Arašidové maslo a Nutella pretože sú tvrdé a suché, takže musia byť vždy vo vnútri špajze alebo na čistom pulte s pevne uzavretým obalom;
12. mrkva pretože môže byť suchý a bez chuti, uprednostňuje vzdušné miesto, ale je chránený pred svetlom;
13. Čokolády, aj keď sú otvorené pretože je ťažké a má inú vôňu a chuť, nikdy ju nenechajte blízko cibule;
14. Raňajkové cereálie pretože môžu byť menej chrumkavé;
15. Koreniny a koreniny ako oregano, petržlen, chilli, paprika by sa nemala uchovávať v chladničke, pretože môžu navlhnúť a stratiť chuť;
16. Priemyselné omáčky ako kečup a horčica nemusia byť v chladničke, pretože obsahujú konzervačné látky, ktoré ich udržujú po dlhú dobu aj pri izbovej teplote;
17. Cookies aj v otvorenom obale pretože vlhkosť môže odstrániť chrumkavosť a chuť odlišnú od originálu.

Vajcia sa môžu uchovávať v chladničke, pretože vydržia iba 10 dní pri izbovej teplote, ale pri umiestnení do chladničky môžu vydržať dlhšie, pretože ich nízka teplota pomáha chrániť..

Keď je ovocie veľmi zrelé, je vhodné ho vložiť do chladničky, pretože dozrieva a vydrží dlhšie, ale pre lepšiu konzerváciu ovocia a zeleniny je vhodné kúpiť iba dosť na týždeň, pretože im nehrozí pokazenie. ľahko v komore, nie je potrebné skladovať v chladničke.

Naučte sa, ako pripraviť bylinkovú soľ, ktorá tiež nemusí byť v chladničke, v nasledujúcom videu:

PRÍJEM SALBU Z HERB Na výmenu soli

Horúce potraviny by sa nemali vkladať do chladničky, pretože okrem toho, že poškodzujú fungovanie chladničky, môžu umožniť rozvoj mikroorganizmov, ktoré sa môžu nachádzať vo vnútri chladničky, napríklad v pokazených potravinách. Ak chcete zachovať zvyšky z obeda alebo večere, nechajte najskôr vychladnúť a potom ich uložte do chladničky.

Ak chcete zmraziť zvyšky jedla, musíte ho umiestniť do plastovej nádoby bez BPA alebo do pohára s vlastným vekom v požadovanom množstve. Hotové jedlo je možné uložiť na ďalší deň, keď nemáte čas, alebo môžete ryžu, fazuľu a mäso zmraziť v samostatných nádobách.

Najsprávnejším spôsobom, ako zmraziť zvyšky, je umiestniť ich do požadovaného kontajnera, pokiaľ je čistý a suchý, a potom ho vložiť do podložky so studenou vodou a kockami ľadu, pretože to rýchlo zmení teplotu a umožní jedlo vydrží dlhšie.

Potraviny, ktoré môžu byť zmrazené

Potraviny je možné uchovávať v mrazničke alebo mrazničke tak, aby vydržali dlhšie. Je prakticky možné zmraziť všetky potraviny, aj keď niektoré potrebujú osobitnú starostlivosť. Niektoré potraviny, ktoré možno zmraziť, sú:

• jogurt: to môže byť užitočné, ak ho chcete vziať na piknik, pretože v čase jedenia musí byť rozmrazené;
• Zostávajúca narodeninová torta: môžu sa skladovať v čistej suchej nádobe, napríklad v starej nádobe na zmrzlinu, ale pod ňu by ste mali položiť plachtu. Ak chcete odmraziť, nechajte ho v chladničke, ale nemala by znova znovu zamrznúť;
• Zostatky z jedla: v správnom obale, ktorý môže byť vyrobený z plastu bez BPA alebo skla, ale vždy dobre identifikovaný, na rozmrazenie použite mikrovlnnú rúru alebo nechajte ju rozmraziť vo vnútri chladničky;
• mäso: môžu sa uchovávať vo vrecku, ktoré pochádza z mäsiarstva, z obalu, ktorý pochádza z trhu alebo do štvorcových alebo pravouhlých nádob, ktoré umožňujú lepšie využitie priestoru;
• Zelenina, ovocie a zelenina: môže sa skladovať v mraziacich vreckách rôznych veľkostí, ale pred zmrazením sa musí rozrezať a vždy usušiť. Ak chcete najskôr zmraziť banány a najskôr ich zabaliť do plastovej fólie, sú vynikajúce na výrobu ovocných smoothies. Naučte sa, ako zmraziť ovocnú dužinu.
• Plátky syra a šunky: je možné skladovať v plastových škatuliach bez BPA, pevne uzatvorených alebo v sklenených nádobách s vekom;
• Francúzsky chlieb, bageta alebo bochník chleba: je možné zmraziť v mraziacich vreckách alebo jednotlivo pomocou plastovej fólie.

Naučte sa, ako mraziť zeleninu bez straty živín.

Ako dostať zápach z chladničky

Ak chcete dobre vyčistiť chladničku a odstrániť zápach, musíte postupovať podľa nasledujúcich krokov:

• Odpojte a zlikvidujte akékoľvek pokazené jedlo v koši;
• Vyberte zásuvky a police a umyte ich horúcou vodou a saponátom. Potom prejsť octom alebo citrónom, opláchnuť a nechať ich prirodzene zaschnúť alebo utrieť čistou handrou;
• Celú chladničku očistite vodou a saponátom;
• Exteriér utrite čistou mäkkou handričkou;
• Cievku kondenzátora vyčistite kefou;
• Umiestnite police a usporiadajte jedlo späť;
• Zapnite prístroj a nastavte teplotu medzi 0 a 5 ° C.

Ak je chladnička udržiavaná v čistote každý deň, je potrebné ju každých 6 mesiacov dôkladnejšie očistiť, ale ak je neustále znečistená a so zvyškami jedla, všeobecné čistenie by malo byť mesačné..

Tipy na čistenie kuchyne

Hygiena v kuchyni je nevyhnutná na zníženie rizika kontaminácie jedla v chladničke. Po použití je potrebné umývať riad, špongiu a handričky vodou a saponátom, nezabudnite súčasne umyť aj dosku a zásuvku na riad. aspoň raz týždenne, pomocou citróna, octu alebo bielidla na čistenie.

Dobrým tipom na čistenie špongie na umývanie riadu je jej naplnenie vodou a zahrievanie v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty na každej strane. Okrem toho musíte používať rôzne krájecie dosky na mäso, ryby a zeleninu a používať kôš na odpadky s vekom, aby zvyšky jedla neboli vystavené hmyzu..