Je sójový olej dobrý alebo zlý?

Sójový olej je druh rastlinného oleja extrahovaného zo sójových bôbov a je bohatý na viacnásobne nenasýtené tuky, omega 3 a 6 a vitamín E, ktorý sa bežne používa v kuchyniach, najmä v reštauráciách. rýchle občerstvenie, pretože je to lacnejšie v porovnaní s inými druhmi ropy.

Napriek tomu, že je bohatý na omegy a vitamín E, výhody a poškodenia sójového oleja sú stále predmetom rozsiahlych diskusií, pretože to závisí od spôsobu, akým sa používa, a od spotrebovaného množstva, ktoré môže napríklad predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a uprednostňovať ich, napríklad.

Sójový olej je dobrý alebo zlý?

O škodách a výhodách sójového oleja sa stále veľa diskutuje, pretože sa líši podľa spôsobu spotreby a množstva oleja. Predpokladá sa, že sójový olej, ktorý sa konzumuje v malom množstve, iba pri príprave každodenných potravín, môže pomôcť znížiť celkový cholesterol a LDL a zabrániť tak srdcovým chorobám, napríklad.

Okrem ochranného účinku na srdce môže sójový olej stimulovať imunitný systém, predchádzať osteoporóze a zlepšovať zdravie pokožky, napríklad.

Na druhej strane, ak sa sójový olej používa vo veľkých množstvách alebo ak sa opätovne používa alebo zohrieva na teplotu vyššiu ako 180 ° C, nemusí mať priaznivý vplyv na zdravie. Je to tak preto, že keď sa olej zohreje na teplotu vyššiu ako 180 ° C, jeho zložky sa degradujú a pre telo sa stanú toxickými, okrem toho, že podporujú zápalový proces a oxidáciu buniek, čo môže zvýšiť pravdepodobnosť vzniku srdcových problémov..

Okrem toho sójový olej môže tiež zvýšiť riziko cukrovky, problémov s pečeňou a obezity.

Ako používať

Vzhľadom na časté diskusie o pozitívnych a negatívnych dopadoch používania sójového oleja nie je spôsob, akým by sa mal používať, stále nedefinovaný. 1 lyžica sójového oleja sa však považuje za postačujúcu na prípravu jedla a má priaznivé účinky na zdravie človeka.