Čo je Flor de sal a aké sú výhody

Kvet soľnej soli je pomenovaný pre prvé soľné kryštály, ktoré sa tvoria a zostávajú na povrchu soľných panvíc, ktoré sa dajú zbierať vo veľkých plytkých ílových nádržiach. Táto manuálna prevádzka odstraňuje iba veľmi tenký film soľných kryštálov, ktoré sa tvoria na povrchu slanej vody a nikdy sa nedotýkajú dna.

Fleur de sel je bohatý na užitočné minerály potrebné pre zdravie, čo mu dáva výhodu oproti rafinovanej soli, ktorá je prírodným zdrojom železa, zinku, horčíka, jódu, fluóru, sodíka, vápnika, draslíka a medi, pretože netrpí žiadnymi spracovanie alebo rafinácia po jeho zbere z mora.

Fleur de sel je teda alternatívou k rafinovanej soli, nemali by ste však prekročiť 1 čajovú lyžičku denne, čo zodpovedá asi 4 až 6 gramom.

Ako používať fleur de sel

Fleur de sel sa môže používať ako korenie v potravinách, ale nemalo by sa vziať do ohňa, pretože týmto spôsobom stráca svoju chrumkavú štruktúru, a preto je jeho použitie úplne odlišné od morskej soli. Fleur de sel je teda vynikajúci na ochutenie šalátov alebo na pridanie do potravín na konci varenia a keďže je aróma fleur de sel omnoho koncentrovanejšia, môžete použiť malé množstvo.

Kvet morskej soli sa skladá z malých bielych a krehkých kryštálov s jemným parfumom, ktorý odhaľuje chuť jedla a okrem chloridu sodného pridáva nevyhnutné minerály pre rovnováhu organizmu..

Kde kúpiť fleur de sel

Fleur de sel sa dá kúpiť v supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou za cenu asi 15 reais za 150 gramov.

Recepty soľných kvetov

Príkladom receptov, ktoré zvyšujú vlastnosti fleur de sel, sú šaláty.

Cuketa a jablkový šalát

prísady

• Polovica cukety;
• 4 listy šalátu;
• 1 mrkva;
• 1 Apple;
• 1 štipka soľného kvetu;
• 1 čajová lyžička octu bieleho vína;
• 1 polievková lyžica oleja z rozmarínu.

Spôsob prípravy

Umyte zeleninu, dajte šalát do misy a pridajte nastrúhanú mrkvu a cuketu. Umyte a nakrájajte jablko a pridajte. Ochutnajte a podávajte ako prílohu alebo hlavné jedlo v ľahkom jedle.