Čo je diéta Paleo a ako to funguje

Paleolitická strava, známa tiež ako paleo strava, je druh potravy, ktorej základy sú založené na stravovacích návykoch, ktoré naši predkovia vykonávali v dobe kamennej, ktorá bola založená na poľovníctve, takže 19 až 35% stravy pozostávala z bielkovín , 22 až 40% uhľohydrátov a 28 až 47% tukov.

Táto strava je voľbou pre ľudí, ktorí chcú redukovať hmotnosť alebo lepšie kontrolovať hladinu cukru v krvi, čo mení ich životný štýl. Táto strava je založená hlavne na konzumácii čerstvých a prírodných potravín, vyhýba sa spracovaným potravinám a je bohatá na zdravé zdroje tuku, orechy, nízkotučné mäso, ryby a morské plody.

Je dôležité spomenúť, že tento druh stravy nie je pre každého a je dôležité konzultovať s odborníkom na výživu, aby bolo možné vykonať individuálne hodnotenie a uviesť výživový plán prispôsobený vašim potrebám a zdravotným podmienkam..

Čo jesť

Na základe zbierky zveriny a jedla sa paleolitická strava skladá z:

1. Ovocie a zelenina

V paleolitickej strave by sa malo konzumovať veľké množstvo zeleniny a ovocia, pokiaľ možno surové, s kôrou a bagasou..

2. Mäso s nízkym obsahom tuku

Mäso pochádza z loveckých zvierat a rybolovu v paleolitickej ére a môže sa jesť vo veľkom množstve. Zvýšenie tejto spotreby bielkovinových potravín pomáha posilňovať svalovú hmotu a dodáva telu viac sýtosti, čo pomáha pri kontrole hladu.

V ideálnom prípade by mäso malo mať nízky obsah tuku, bez viditeľného tuku a jesť mäso, bravčové mäso, kuracie, morčacie, vaječné, jahňacie, kozie mäso, pečeň, jazyk a dreň. Okrem toho sa môžu jesť aj ryby a morské plody.

Je však dôležité pamätať na to, že v niektorých situáciách sa musí zabrániť nadmernej konzumácii mäsa, ako sú prípady chronického ochorenia obličiek a dny..

3. Sušené ovocie, semená a tuky

Sušené ovocie je bohatým zdrojom mononenasýtených tukov, takže je možné zaradiť mandle, arašidy, kešu oriešky, lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie, makadamia, tekvicu, sezamové a slnečnicové semienka..

Okrem toho je tiež možné konzumovať olivový olej, avokádo a ľanové semeno, ako aj avokádo samotné, je však dôležité, aby sa tieto druhy oleja používali striedmo, najviac 4 polievkové lyžice denne..

4. Káva a čaj

Káva a čaj môžu byť obsiahnuté v strave, ale s mierou, najlepšie raz denne a mali by sa užiť bez pridania cukru. Okrem toho je tiež možné zahrnúť med a sušené ovocie, ale v malom množstve.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

V paleolitickej strave sa nenachádzajú tieto potraviny:

• Obilniny a potraviny, ktoré ich obsahujú: ryža, pšenica, ovos, jačmeň, quinoa a kukurica;
• zrna: fazuľa, arašidy, sójové bôby a všetky výrobky, ako napríklad tofu, hrášok a šošovica;
• hľuzy: kasava, zemiaky, priadza, zeler a výrobky z nich;
• cukry a akékoľvek jedlo alebo prípravok, ktorý obsahuje cukor, ako sú napríklad sušienky, koláče, pasterizované šťavy a nealkoholické nápoje;
• Mlieko a mliečne výrobky, ako sú syry, jogurty, kyslá smotana, kondenzované mlieko, maslo a zmrzlina;
• Spracované potraviny a zabalené;
• Mastné mäso, ako je slanina, boloň, klobása, morčacie a kuracie kože, šunka, feferónka, saláma, konzervované mäso, bravčové mäso a rebrá;
• soľ a potraviny, ktoré ho obsahujú.

Podľa osoby je možné prispôsobiť paleolitickú stravu osobe, ktorá môže konzumovať mäso zakúpené v supermarketoch, kupovať olivový olej a ľanové semienko a múky, ktoré pochádzajú napríklad z olejnatých semien, ako je napríklad mandľová a ľanová múka. Zistite, ktoré potraviny majú vysoký obsah uhľohydrátov.

Rozdiel medzi stravou Paleo a Low Carb

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že v strave Paleo by sa malo vyhnúť všetkým druhom zŕn bohatých na uhľohydráty, ako je napríklad ryža, pšenica, kukurica a ovos, zatiaľ čo v strave s nízkym obsahom karbínu sa tieto zrná môžu konzumovať v malom množstve niekoľkokrát týždenne..

Okrem toho strava s nízkym obsahom uhlíka umožňuje spotrebu spracovaných potravín, pokiaľ nie sú bohaté na cukor, múku a iné uhľohydráty, zatiaľ čo v spoločnosti Paleo je ideálne čo najviac znižovať spotrebu spracovaných potravín. Naučte sa, ako robiť diétu s nízkym obsahom sacharidov.

Paleo strava na chudnutie

Paleolitická strava je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože odstránenie zŕn a spracovaných potravín pomáha prirodzene redukovať kalórie z potravy a zlepšuje metabolizmus tela..

Okrem toho je bohatá na zeleninu, vlákninu a bielkoviny, živiny, ktoré zvyšujú sýtosť a znižujú chuť na jedlo. Telo sa postupne prispôsobuje zníženiu obsahu uhľohydrátov a už nevynecháva potraviny, ako sú sladkosti, pečivo, koláče a občerstvenie.. 

Paleo Diet Menu

V nasledujúcej tabuľke je uvedený príklad trojdňovej ponuky stravovania paleo:

Množstvá uvedené v ponuke sa líšia v závislosti od veku, pohlavia, fyzickej aktivity a toho, či daná osoba má nejaké pridružené ochorenie alebo nie, a preto je dôležité, aby ste navštívili odborníka na výživu a vykonali úplné hodnotenie a stanovili najvhodnejší výživový plán. podľa vašich potrieb.

Je dôležité si uvedomiť, že pred začatím akejkoľvek diéty je potrebné porozprávať sa s lekárom a odborníkom na výživu, aby sa vyhodnotil zdravotný stav a dostali sa špecifické pokyny pre každý prípad. Okrem toho pitie veľkého množstva vody a pravidelná fyzická aktivita sú postojmi, ktoré tiež pomáhajú schudnúť a predchádzať chorobám.