Ovolactovegetarianism, čo to je a aké sú jeho výhody

Ovolactovegetarianizmus je druh vegetariánskej stravy, v ktorej je okrem rastlinných potravín dovolené jesť iba vajcia a mlieko a deriváty ako potraviny živočíšneho pôvodu. Ryby, mäso a mäsové výrobky sú teda vylúčené zo stravy rovnako ako v prípade iných druhov vegetariánstva..

Ak je ovolaktovegetariánska strava zahrnutá do zdravej výživy, prináša výhody, ako napríklad pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádzať problémom, ako sú srdcové choroby a rakovina, ale môže tiež viesť k nárastu hmotnosti a zdravotným problémom, keď dôjde k nadmernej konzumácii potravín bohatých na cukry a obilniny. rafinovaná, napríklad pšeničná múka. Prezrite si všetky rozdiely a výhody a nevýhody každého typu vegetariánstva.

Vzorové menu

V ponuke ovocie s ovocím a mliekom sú povolené všetky potraviny rastlinného pôvodu, ako sú obilniny, otruby, vločky, zrná, zelenina a ovocie a potraviny s vajcami, mliekom a derivátmi, ako je uvedené nižšie:

1. deň

• raňajky: 240 ml mlieka s müsli + 1 jablko;
• Ranné občerstvenie: 1 jogurt + 1 čajová lyžička ľanových semien;
• obed: 1 omeleta so syrom a petržlenom + 4 stĺpce. ryžová polievka + 2 pl. fazuľová polievka + rukola, paradajkový a mrkvový šalát ochutený olejom a octom + 1 pomaranč na dezert;
• Popoludňajšie občerstvenie: 1 pohár ananásovej šťavy s mätou + 1 hnedý chlieb so tvarohom a 1 plátok syra.

Deň 2

• raňajky: 1 pohár mlieka s kávou + hnedý chlieb so syrom, šalátom a paradajkami + 1 banán;
• Ranné občerstvenie: 1 jablko + 2 gaštany;
• Obed / večera: Vegetariánske cestoviny s celými špagetami + kockový syr + rukola + pestová omáčka + nakrájané paradajky + strúhaná mrkva + 2 pl. cícerovej polievky + 1 stĺp. sezamový čaj + 2 tenké plátky ananásu ako dezert;
• Popoludňajšie občerstvenie: 1 jogurt + 1 stĺp. čaju chia + 6 mariánskych sušienok.

Deň 3

• raňajky: 1 šálka avokádového smoothie + 3 celozrnný toast s maslom
• Ranné občerstvenie: 1 pohár zelenej šťavy z kale a 4 smotanové sušienky;
• Obed / večera: 2 sójové hamburgery + 4 stĺpce. hrachová ryžová polievka + šalát, uhorka, baklažán a paradajkový šalát + 8 dezertných jahôd;
• Popoludňajší motorový čln: 1 šálka kávy s mliekom + 2 syry alebo kokosové tapioka + 1 banán.

Je dôležité si uvedomiť, že aj pri vegetariánskej strave by sa človek nemal vyhnúť nadmernej konzumácii spracovaných potravín, cukroviniek a tukov, ako sú koláče, vyprážané potraviny a plnené sušienky..

Niektoré výživné látky, ako napríklad železo a vitamín B12, môžu potrebovať doplnok. Je dôležité, aby ste sa ubezpečili, že je potrebné zabezpečiť výživu so všetkými potrebnými dennými živinami..

Sójové guľky

zloženie:

• 4 polievkové lyžice strúhanky
• 1/2 lyžice univerzálnej múky
• 1 šálka sójovej bielkoviny
• 1/2 litra teplej vody
• 1/2 citrónovej šťavy
• 1 zbité vajíčko
• 1/2 strúhanej cibule
• Koriandr, petržlen, soľ, korenie a bazalka podľa chuti

Príprava:

Sójový proteín hydratujte v teplej vode citrónovou šťavou a nechajte stáť 30 minút. Vložte zmes do sita a dobre ju vytlačte, kým sa neodstráni všetka voda. Potom premiešajte všetky prísady a dobre premiešajte.

Cesto vložte do mixéra alebo procesora tak, aby boli ingrediencie rovnaké, vytvorte gule v požadovanej veľkosti pomocou pšeničnej múky, aby ste zabránili prilepeniu na ruky. Mäsové gule varte v rúre alebo v paradajkovej omáčke asi 40 minút.

Zemiaky plnené šampiňónmi

zloženie:

• 700 gramov zemiakov
• 300 gramov zmiešaných húb
• 4 polievkové lyžice múky
• 1 strúčik mletého cesnaku
• Olivový olej
• Nasekaná petržlenová vňať
• strúhanka
• Soľ podľa chuti
• 2 vajcia

Príprava:

Zemiaky uvaríme a rozdrvíme, ako by si si chcel pripraviť pyré a uložíš ich do misy. Urobte guláš s cesnakom a olivovým olejom a potom pridajte huby a pár minút varte na horúcom mieste, za občasného miešania, až kým nie sú veľmi jemné. Pred vypnutím tepla pridajte veľa petržlenu a nasypte soľ.

Pridajte vajíčko a pšeničnú múku a dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto. Rozdeľte zmes na malé porcie a vytvorte model v tvare zemiaka, pričom do stredu 1 vložíte lyžicu restovaných húb. Zemiaky rýchlo prelejte do strúhanky a vložte do naolejovanej panvice. Vložte do strednej pece, predhriatej asi 20 minút alebo do zlatohneda..

Pozrite si nasledujúce video a zistite, ako byť dobrým vegetariánom a aké sú jeho výhody:

Ako byť dobrým vegetariánom