Čo sú kyslé potraviny

Kyslé potraviny sú tie, ktoré zvyšujú hladinu kyslosti v krvi, čím telo ťažšie pracuje na udržaní normálneho pH krvi, oslabuje imunitný systém a zvyšuje riziko ďalších chorôb..

Niektoré teórie, napríklad teórie zásaditej stravy, sa domnievajú, že kyslé potraviny môžu zmeniť pH krvi, čo je ešte kyslejšie. To však nie je možné, pretože rovnováha kyselina-báza, ktorú má telo, je nevyhnutná pre metabolizmus a bunková funkcia, takže pH krvi sa musí udržiavať v rozmedzí medzi 7,36 a 7,44. Na udržanie týchto hodnôt má telo rôzne mechanizmy, ktoré pomáhajú regulovať pH a kompenzujú akékoľvek zmeny, ktoré sa môžu vyskytnúť..

Existujú niektoré choroby alebo stavy, ktoré môžu okysliť krv, av týchto prípadoch to môže v závislosti od závažnosti viesť k ohrozeniu osoby. Predpokladá sa však, že kyslé potraviny by v rámci tohto rozsahu pH mohli spôsobiť kyslosť krvi a spôsobiť, že telo bude tvrdšie pracovať, aby udržalo pH krvi v norme..

Je však dôležité uviesť, že pH moču neodráža celkový zdravotný stav osoby ani pH krvi a môže byť ovplyvnená inými faktormi, inými ako strava..

Zoznam kyslých potravín

Kyslé potraviny, ktoré môžu zmeniť pH, sú:

• zrná: ryža, kuskus, pšenica, kukurica, rohovník, pohánka, ovos, raž, granola, pšeničné klíčky a potraviny pripravené z týchto obilnín, ako sú chlieb, cestoviny, sušienky, koláče a francúzsky toast;
• ovocie: slivky, čerešne, čučoriedky, broskyne, ríbezle a konzervované ovocie;
• Mlieko a mliečne výrobky: zmrzlina, jogurt, syr, smotana a srvátka;
• vajíčka;
• omáčky: majonéza, kečup, horčica, tabasco, wasabi, sójová omáčka, ocot;
• Sušené ovocie: arašidové oriešky, arašidy, pistácie, kešu oriešky, arašidy;
• semená: slnečnica, chia, ľanové semienko a sezam;
• čokoláda, biely cukor, popcorn, džem, arašidové maslo;
• Tuky: maslo, margarín, olej, olivový olej a iné potraviny s tukmi;
• Kuracie mäso, ryby a mäso všeobecne, najmä spracované mäso, ako je klobása, šunka, klobása a Boloňa. Osoby s nízkym obsahom tuku sú tiež menej kyslé;
• morské plody: slávky, ustrice;
• strukoviny: fazuľa, šošovica, cícer, sója;
• nápoje: nealkoholické nápoje, priemyselné džúsy, ocot, víno a alkoholické nápoje.

Ako zahrnúť kyslé potraviny do stravy

Podľa zásaditej stravy môžu byť do stravy zahrnuté kyslé potraviny, musia však obsahovať 20 až 40% stravy a zostávajúcich 20 až 80% potravín musí byť zásaditých. Pri zaraďovaní kyslých potravín by sa malo uprednostňovať prírodné a zle spracované jedlo, ako sú fazuľa, šošovica, orechy, syr, jogurt alebo mlieko, pretože sú potrebné pre organizmus, pričom treba zabrániť cukrom a bielej múke.

Strava bohatá na ovocie, zeleninu a prírodné potraviny obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré umožňujú telu ľahko regulovať pH krvi, udržiavajú ju bližšie k alkalickému pH, podporujú imunitný systém a zabraňujú vzniku chorôb..