Čo sú potraviny bohaté na železo

Železo je dôležitým minerálom pre tvorbu krvných buniek a pomáha transportovať kyslík. Preto, keď je nedostatok železa, osoba vykazuje príznaky, ako je únava, slabosť, nedostatok energie a ťažkosti so sústredením.. 

Tento minerál je dôležitý vo všetkých etapách života a musí sa konzumovať často, ale je potrebné ho zvyšovať počas tehotenstva a v starobe, v čase, keď je v tele väčšia potreba železa. Dobrým príkladom potravín bohatých na železo sú napríklad červené mäso, čierne fazule a jačmenný chlieb.

Existujú 2 druhy železa: hemu-železo: prítomné v červenom mäse a non-hem-železo v zelenine. Železo prítomné v mäse sa lepšie vstrebáva, zatiaľ čo železo v zelenine potrebuje na lepšie vstrebanie spotrebu zdroja vitamínu C.. 

Tabuľka potravín bohatých na železo

Tu je tabuľka s potravinami bohatými na železo oddelenými živočíšnymi a rastlinnými zdrojmi:

Železo prítomné v potrave zo živočíšnych zdrojov absorbuje železo v črevnej hladine medzi 20 až 30% celkového požitého minerálu..

Zatiaľ čo železo prítomné v potravinách rastlinného pôvodu umožňuje absorpciu okolo 5% celkového železa, ktoré majú v zložení. Z tohto dôvodu je dôležité konzumovať ich s potravinami bohatými na vitamín C, ako sú pomaranč, ananás, jahody a paprika, pretože uprednostňuje vstrebávanie tohto minerálu v črevnej hladine..

Pozrite si ďalšie tipy v 3 tipoch na liečbu anémie alebo na pozeranie videa:

Liečba anémie

Tipy na zlepšenie absorpcie železa

Okrem potravín na chudokrvnosť bohatých na železo je dôležité dodržiavať aj ďalšie tipy na stravovanie, ako napríklad:

• Nepoužívajte potraviny bohaté na vápnik s hlavnými jedlami, ako je jogurt, puding, mlieko alebo syr, pretože vápnik je prírodným inhibítorom absorpcie železa;
• Vyhnite sa jedeniu celých potravín pri obede a večeri, pretože fytáty prítomné v obilninách a vlákninách celých potravín, znižujú účinnosť absorpcie železa prítomného v potravinách;
• Vyhnite sa jesť sladkosti, červené víno, čokoláda a niektoré bylinky na výrobu čaju, pretože obsahujú polyfenoly a fytáty, ktoré sú inhibítormi absorpcie železa;
• Varenie v železnej panvici je spôsob, ako zvýšiť množstvo železa zo zlých potravín, napríklad z ryže.

Miešanie ovocia a zeleniny v džúsoch môže byť tiež vynikajúcim spôsobom na obohatenie stravy železa. Dva veľké recepty bohaté na železo sú ananásová šťava v mixéri s čerstvou petržlenovou vňaťou a pečeňovým steakom. Dozvedieť sa viac Ovocie bohaté na železo. 

Denná potreba železa

Denná potreba železa, ako je uvedená v tabuľke, sa líši podľa veku a pohlavia, pretože ženy potrebujú železo viac ako muži, najmä počas tehotenstva..

Potreba železa v tehotenstve sa zvyšuje každý deň, pretože sa zvyšuje množstvo krvi v tele, takže na výrobu viac krviniek je potrebné železo, rovnako ako na vývoj dieťaťa a placenty je potrebné železo. Uspokojovanie potrieb železa počas tehotenstva je veľmi dôležité, ale v tehotenstve môže byť potrebné doplniť železo, čo by mal vždy odporučiť lekár.