Nutričný štítok Ako správne čítať

Nutričný štítok je povinný systém, ktorý vám umožní spoznať výživové informácie priemyselného výrobku, pretože naznačuje, aké sú zložky a koľko sú pokryté, a odráža zložky použité pri ich príprave.. 

Čítanie výživovej nálepky vám pomôže vedieť, čo je vo vnútri balenia, čo uľahčuje prijímanie rozhodnutí pri nákupe priemyselného výrobku, ktorý vám umožňuje porovnávať podobné výrobky, hodnotiť prísun živín a rozhodnúť, či je výrobok zdravý alebo nie. , Umožnenie kontroly zdravotných problémov, ako sú: cukrovka, nadváha, hypertenzia a neznášanlivosť lepku. Avšak slúžiť každému, kto chce zlepšiť svoje stravovacie návyky.

Špecifiká označenia výživovej hodnoty sa v jednotlivých krajinách líšia, vo väčšine prípadov však musí špecifikovať množstvo transmastných kyselín, cukru, ak obsahuje lepok alebo stopy kakaa, dokonca aj mandle. príčina potravinovej alergie. 

Aby sme pochopili, čo je na výživovej etikete obsiahnuté, je potrebné identifikovať výživové informácie a zoznam zložiek, ako je uvedené nižšie:

Nutričné ​​informácie

Nutričné ​​informácie pre všeobecné informácie sa nachádzajú vo vnútri tabuľky, kde je možné na prvom mieste zistiť, kde sa nachádza časť produktu, kalórie, množstvo uhľohydrátov, bielkovín, tuku, vlákniny, soli a ďalších živín, ako je cukor, vitamíny a minerály..

1. Časť

Všeobecne sa porcia štandardizuje na uľahčenie porovnania s inými podobnými výrobkami, napríklad v prípade obyčajného jedla opísaného v domácich meraniach ako 1 stádo chleba, 1 miska, 30 gramov, 1 balenie, 5 galónov alebo 1 jednotka, napríklad.

Táto časť ovplyvní kalórie a všetky výživové informácie, ktoré výrobok poskytuje. V niektorých potravinách môžete získať výživové informácie na jednu porciu na stole a na 100 gramov produktu.

2. Kalórie

Kalórie sú energia, ktorú jedlo dodáva telu, takže plní všetky svoje dôležité funkcie. Každá skupina potravín poskytuje kalorický kút v priemere 1 g uhľohydrátov na 4 kcal, 1 g bielkovín na 4 kcal a 1 g maziva na 9 kcal. 

3. Živiny

V tejto časti označenia výživovej hodnoty je uvedené množstvo uhľohydrátov, tukov, bielkovín, vlákien, vitamínov a minerálov, ktoré výrobok obsahuje na jednu porciu alebo na každých 100 gramov toho istého.

Je dôležité, aby sa v tejto časti venovala osobitná pozornosť obsahu tuku, ktorý vo všeobecnosti špecifikuje množstvo nasýtených tukov a transmastných kyselín, ktoré je možné jesť, okrem hladín cholesterolu, sodíka a cukru, a je potrebné ho obmedziť. konzumácia týchto výrobkov, vďaka čomu zvyšujú riziko vzniku chronických chorôb. 

Pokiaľ ide o vitamíny a minerály, je dôležité skontrolovať, ako dobre organizmus prispieva, pretože požitie primeraného množstva týchto mikroživín by mohlo znížiť riziko vzniku niektorých chorôb a zlepšiť zdravie. Preto v prípade, že dôjde k určitému stavu, keď je potrebné zvýšiť spotrebu niektorých mikroživín, je potrebné zvoliť ten, ktorý poskytuje najväčšie množstvo, napríklad v prípade anémie, kde je potrebné zvýšiť spotrebu hierarchie..  

4. Percento dennej hodnoty

Percentuálna hodnota dennej hodnoty, vyjadrená ako% DV, označuje koncentráciu každej živiny na jednu porciu potravín, vztiahnuté na stravu 2000 kcal za deň. Ak teda výrobok naznačuje, že obsahuje 20% cukru, znamená to, že 1 časť tohto výrobku poskytuje 20% celkového cukru, ktorý sa musí skonzumovať denne..

Zoznam prísad

Zoznam ingrediencií udáva kanylu tejto živiny prítomnej v potravinách, aj keď najmenšia štruktúra, ak sa rozhodnete, že prvá zložka je najväčší podiel. Ak paket na zozname zložiek obsahuje prvý cukor, musíte zostať v strehu, pretože má vysoký podiel. A ak je pšenica harina celá panvica, na ktorú odkazuje prvá, znamená to, že úroda bielej hariny je vysoká a jedlo nie je celé, ako je uvedené v balení..

Zoznam zložiek na etikete obsahuje aj doplnkové látky, farbivá, konzervačné látky a sladidlá používané v priemysle, ktoré sa často uvádzajú ako názvy alebo extra čísla..

V prípade cukru môžete nájsť rôzne názvy, ako napríklad kukurica, vysoká kukurica, ovocie, koncentrovaný ovocný jogurt, maltóza, dextróza, sacharóza, jielský a javorový sirup.. 

Ako porovnávať nutričné ​​štítky

Na porovnanie produktov by sa mali nutričné ​​informácie hodnotiť s prihliadnutím na rovnakú časť každého výrobku. Napríklad s nutričnými etiketami 2 druhov chleba je možné zloženie pre porciu s hmotnosťou 50 g porovnávať bez ďalšieho výpočtu. Ak však označenie produktu obsahuje informácie o výživovej hodnote pre 50 g a ďalšie pre 100 g, musíte mať vzťah, aby ste mohli výrobky správne porovnávať..