Na aké proteíny sa používajú a na čo jedia?

Bielkoviny sú pre organizmus nevyhnutnými živinami, pretože sa podieľajú na raste, oprave a udržiavaní svalov, orgánov a tkanín. Pôsobí tiež na produkciu hormónov a tvorí súčasť neurotransmiterov zodpovedných za prenos nervových impulzov v mozgu z rôznych častí tela..  

Rovnako je zdrojom energie pre telo a poskytuje 10 až 15% denných kalórií. Tento makronutrient sa vyskytuje hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby, ľudia a mliečne výrobky, vyskytuje sa však aj v niektorých potravinách rastlinného pôvodu, ako sú napríklad sója, frijoles, cacahuate, ajonjolí a lensjas. Pozrite si zoznam týchto potravín. 

Funkcie, ktoré produkujú bielkoviny v tele

Bielkoviny plnia v tele rôzne funkcie, 10 hlavných sú: 

1. Vytváranie svalovej hmoty

Bielkoviny sú nevyhnutnými živinami na udržanie a zvýšenie svalovej hmoty, pretože na to, aby sval mohol rásť, je potrebné pravidelne vykonávať fyzickú aktivitu, aby sa zabezpečila primeraná konzumácia vysokokvalitných bielkovín, aké sa nachádzajú v potravinách pôvodu. zviera ako mäso, pollo y huevos. 

Množstvo bielkovín, ktoré sa majú spotrebovať pri hypertrofii, sa líši v závislosti od hmotnosti a fyzickej aktivity, ktorá sa vykonáva ako pri druhu cvičenia, tak aj podľa množstva. Pozrite sa na potraviny, ktoré vám pomôžu získať svalovú hmotu. 

2. Produkovanie protilátok

Protilátky a bunky na obranu tela sa vyrábajú z bielkovín a adekvátny príjem tejto živiny v imunitnom systéme je oslabený a telo je náchylnejšie na choroby a infekcie.

Okrem primeranej konzumácie bielkovín sú pre udržanie dobrého imunitného systému dôležité aj iné živiny, ako je zinok, selén a omega-3. Pozrite sa, ako posilniť imunitný systém.

3. Udržujte pokožku zdravú a zdravú

Proteíny sú zodpovedné za tvorbu kolagénu a látky, ktorá mu dodáva pevnosť a zabraňuje vráskam a prejavom expresie. Okrem toho je keratín hlavnou zložkou vlasov a je tiež proteínom, takže vlasy sú zdravé, preto je potrebné tento makronutrient konzumovať.. 

Je dôležité si uvedomiť, že potraviny ako mäso a ľudia, ktoré sú prirodzene bohaté na bielkoviny, sú primárne zodpovedné za produkciu kolagénu a keratínu, takže nie je potrebné brať kolagénové doplnky.. 

4. Vyvažovacie hormóny

Hormóny sú tiež v organizme podporované proteínmi, a tým majú dobrú hormonálnu rovnováhu a je potrebné túto výživu správne konzumovať. Problémy, ako je syndróm polycystických vaječníkov, pretože úzkosť môže byť spôsobená hormonálnymi zmenami, takže vyvážená strava je nevyhnutná na zlepšenie príznakov a liečbu týchto chorôb..

5. Udržiavajte dobrý nervový systém

Neurotransmitery, ako je adrenalín a acetylcholín, nemajú bielkoviny a sú zodpovedné za prenos nervových impulzov, ktoré vytvárajú myšlienky, emócie a príkazy, ktoré bránia každému organizmu v správnom fungovaní a pohybe.. 

6. Liečba a zotavenie po operácii

Bielkoviny sú hlavným základom pre tvorbu nových tkanín a je potrebné sa zotaviť z problémov, ako je chirurgický zákrok. Je to kvôli podstatnej časti štruktúry orgánov, krvných ciev, buniek a tkanív, takže spotreba získaná pred a po operácii bude priaznivo ovplyvňovať syntézu kolagénu a syntézu kolagénu, ak sa na to používa. uprednostňuj svoje uzdravenie.

7. Transport kyslíka

Červené guľôčky, bunky zodpovedné za transport kyslíka v krvi, sa tvoria bielkovinami, a pretože táto nízka spotreba tohto makronutrientu môže spôsobiť problémy, ako je anémia, slabosť, bledosť a indispozícia..

8. Poskytnite energiu

Okrem uhľohydrátov a tukov sa proteíny môžu použiť aj ako substrát na produkciu energie v tele a reguláciu hladiny glukózy v krvi, najmä v diétach s nízkym obsahom uhľohydrátov. Každá skupina proteínov poskytuje 4 kcal, rovnaké množstvo dodávané uhľohydrátmi.

9. Udržujte zdravie kĺbov

Kíby sú tvorené šľachami a majú veľké množstvo kolagénu, ktorý funguje ako nárazník medzi odtieňmi a zabraňuje ich opotrebovaniu a bolesti. Pretože kolagén pozostáva z bielkovín, sú dôležité aj na udržanie dobrého zdravotného stavu kĺbov a zabránenie zraneniam pri fyzickej aktivite, čím sa kĺby oveľa uľahčujú. Pozrite sa, čo slúži a kedy použiť kolagén. 

10. Tráviť a absorbovať jedlo

Žalúdočné jarmo a tráviace enzýmy sú tvorené proteínmi, ktoré sú zodpovedné za rozklad potravín na menšie molekuly, ktoré sa vstrebávajú črevom..

Okrem toho, črevné bunky majú transportéry, ktoré sú tvorené proteínmi a ktoré fungujú ako brány, ktoré umožňujú vstup živín strávených do organizmu..

Množstvo bielkovín, ktoré sa musia užívať denne

Potreba proteínov s vysokou biologickou hodnotou, to znamená tých, ktoré poskytujú nášmu najväčšiemu organizmu najväčší rozsah aminokyselín, ktoré sa musia konzumovať denne podľa hmotnosti osoby a fyzickej aktivity, ktorú vykonáva. Napríklad dospelý, ktorý:

• Na vykonávanie fyzickej aktivity potrebujete 0,8 až 1 g proteínu na každý kilogram hmotnosti;
• Praktická fyzická aktivita bude vyžadovať 1,1 až 1,6 g proteínu na kg hmotnosti;
• Cvičenie silový tréning vyžaduje 1,5 až 2 g bielkovín na kg hmotnosti.

To znamená, že kulturista, ktorý váži 70 kg, musí spotrebovať 105 g až 140 g proteínu, ktorý by sa mal distribuovať počas dňa na udržanie a / alebo zvýšenie svalovej hmoty.. 

V prípade chorôb, ako je cukrovka, ochorenie obličiek alebo pečene, je dôležité poradiť sa s odborníkom na výživu, pretože rozsah proteínov sa musí prispôsobiť v závislosti od choroby, ktorú môže mať jednotlivec..  

Ako vidíte v potravinách bohatých na proteíny, nižšie uvedené video:

Potraviny s bielkovinami vyhrať MASA MUSCULAR