Výhody a ako si vyrobiť domáci jogurt

Domáci jogurt je vynikajúci prírodný prostriedok na ukončenie zápchy a navyše je ľahko stráviteľnou potravou a je bohatý na živiny, najmä vápnik, čo pomáha predchádzať osteoporóze a pomáha pri odstraňovaní zlomenín..

Tento jogurt by sa mal uchovávať v chladničke, keď je pripravený, a môžu ho konzumovať aj batoľatá, čo je zdravšia alternatíva ako priemyselný jogurt..

Recept na domáci jogurt

Ak chcete vyrobiť vynikajúci kvalitný domáci jogurt, musíte:

prísady

1 liter plnotučného kravského mlieka
1 šálka prírodného gréckeho jogurtu (170 g)
1 lyžica cukru
1 lyžica sušeného mlieka (voliteľné)

Spôsob prípravy

Mlieko prevarte a nechajte ho zohriať pri teplote okolo 36 ° C a zmiešajte ho s prírodným jogurtom, ktorý by mal mať izbovú teplotu, cukrom a sušeným mliekom. Túto zmes vložte do vzduchotesnej nádoby, zabalte ju do veľmi čistej handričky a uložte ju do mikrovlnnej rúry zatvorenú, ale vypnutú a ponechajte ju tam maximálne 6 až 10 hodín.

Keď je pripravená, uložte ju do chladničky. Jogurt musí byť pripravený, keď je jeho konzistencia rovnaká ako prírodný jogurt, ktorý sa nakupuje na trhu.

Teplé prostredie v mikrovlnnej rúre bude napomáhať množeniu dobrých jogurtových baktérií a dostanú všetko mlieko a transformujú ho na prírodný jogurt. Vďaka malej šálke prírodného jogurtu si teda môžete vyrobiť viac ako 1 liter prírodného jogurtu.

* Jogurt by ste nemali vkladať do mlieka, keď je príliš horúci, aby baktérie v jogurte nezomreli, pretože práve oni mu dodávajú jeho konzistenciu. Taktiež sa neodporúča pridávať ovocie alebo džem skôr, ako je jogurt pripravený, aby nedošlo k poškodeniu jeho formovania..

Výhody jogurtu pre zdravie

Medzi hlavné prínosy prírodného jogurtu pre zdravie patria:

Zlepšiť črevnú bakteriálnu flórul, a tým pomáhajú v boji proti množstvu chorôb;
Zlepšiť črevný tranzit zabránenie hnilobe potravín a následnej produkcii toxínov;
Boj proti fermentácii potravín zabránenie infekciám plynom, podráždeniu, zápalom a črevám;
Podporovať asimiláciu vápnika a fosfor a ďalšie dôležité minerály;
Zmierniť príznaky žalúdočných vredov, duodenum, kolitída, enteritída, gastritída a úplavica;
Zvýšenie vstrebávania vitamínov Vitamíny C a B v tele.

Baktérie normálne prítomné v jogurte tiež vyrábajú vitamíny B v črevnom trakte a zo všetkých týchto dôvodov musí byť prírodný jogurt súčasťou dennej stravy všetkých jednotlivcov..

Pre lepšie využitie všetkých výživových vlastností jogurtu sa odporúča jesť prírodný jogurt spolu s obilninami a ovocím. Granola, horká čokoláda, med a nesladený jahodový džem sú tiež vynikajúcimi prílohami pre obyčajný jogurt.

Ako pripraviť jogurtový koláč

zloženie:

1 šálka obyčajného jogurtu (200 mg)
Rovnaká miera ako pohár na olejový jogurt
3 vajcia
2 šálky múky
1 1/2 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkovej esencie
1 lyžička kráľovských kvasníc
1 čajová lyžička jedlej sódy

Príprava:

V mixéri porazte vajcia, olej a cukor a za stáleho miešania pridajte múku a jogurt. Po vytvorení rovnomernej pasty pridajte vanilkovú esenciu, droždie a jedlú sódu a zmiešajte lyžičkou. Pečieme v múčnom alebo pergamenovom papieri a pečieme až do zlatohneda.

Koláč sa pečie rýchlejšie, ak je vyrobený vo forme pudingu pri strednej teplote medzi 160 a 180 °.