Výhody baklažánu a najlepšie recepty

Baklažán je zelenina bohatá na vodu a silné antioxidanty, ktoré pôsobia v tele a bránia srdcovým chorobám a znižujú hladinu cholesterolu.

Okrem toho má málo kalórií a dá sa použiť v rôznych receptoch, ako je napríklad pizza, lasagne, šaláty a dusená masa, čo pomáha pri diétach na chudnutie.

Preto zahrnutie baklažánu do vašej každodennej stravy prináša výhody, ako napríklad:

1. Prevencia srdcových chorôb, za to, že je bohatý na antokyanín, silný antioxidant, ktorý je prítomný v jeho fialovej koži;
2. Znížte zlý cholesterol, pre obsah nasunínového antioxidantu;
3. Zabráňte tvorbe aterosklerózy, na kontrolu hladín cholesterolu v krvi;
4. Zlepšite krvný obeh, na podporu zdravia plavidiel;
5. Pomáhajú schudnúť, za nízky obsah kalórií;
6. Zabráňte anémii, za to, že je zdrojom kyseliny listovej, vitamínu, ktorý stimuluje tvorbu krvných buniek.

Aby ste dosiahli tieto výhody, mali by ste konzumovať polovicu baklažánu denne. Je dôležité vyhnúť sa jeho použitiu v vyprážaných jedlách, pretože absorbuje veľa tuku. Tu je návod, ako z baklažánovej šťavy znížiť hladinu cholesterolu.

Nutričné ​​informácie a spôsob použitia

Nasledujúca tabuľka ukazuje nutričné ​​zloženie 100 g surového a tepelne spracovaného baklažánu.

Aby sa zachovali jeho zdravé vlastnosti, baklažán by sa mal jesť na grile, pražiť alebo variť.

Ak sú baklažány veľmi veľké, majú tendenciu trpkej chuti, ktorú je možné odstrániť vložením soli na plátky baklažánu a nechaním pôsobiť 20 alebo 30 minút. Po uplynutí tejto doby by ste mali plátky umyť a osušiť a hneď po tomto procese ich nechať uvariť alebo smažiť..

Ak sa konzumuje v nadbytku, obvykle viac ako 3 baklažány za deň, táto zelenina môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je migréna, hnačka, nepohodlie a bolesť brucha..

Zdravé recepty baklažánu

1. Voda z baklažánu na chudnutie

Ak chcete schudnúť, vezmite 1 liter citrónovej vody s baklažánom denne podľa receptu:

prísady

• 1 malý baklažán so šupkou
• Šťava z 1 citróna
• 1 liter vody

Spôsob prípravy

Lilku nakrájajte na plátky a pridajte do pohára 1 liter vody spolu s citrónovou šťavou. Zmes musí zostať v chladničke celú noc, aby sa mohla spotrebovať nasledujúci deň. Pozrite si ďalší spôsob použitia tejto zeleniny v: Baklažánová múka na chudnutie.

2. Šťava z baklažánu na cholesterol

Šťava z baklažánu by sa mala užívať denne na lačný žalúdok, aby sa znížil cholesterol, podľa receptu:

zloženie:

• 1/2 baklažánu
• Prírodná šťava z 2 pomarančov

Príprava:

Pomarančový džús porazte s baklažánom v mixéri a potom vypite, najlepšie bez pridania cukru. Iný recept nájdete na: Čajový čaj Cholesterol Čaj.

3. Recept na cestoviny baklažánu

Cestoviny z baklažánu sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index, vďaka čomu sú vynikajúce na stravovanie pri obede alebo večeri.

Zložky:

• Celozrnné cestoviny pre špagety pre 2 osoby
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 baklažán nakrájaný na kocky
• 2 nakrájané paradajky
• ½ malej nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 230 g syra mozzarella alebo čerstvého kockového syra
• 1/2 šálky strúhaného parmezánu

Príprava:

Cestoviny varíme v osolenej vode. Paradajku, baklažán a cibuľu pečte na oleji, kým sa baklažán neuvaří. Pridajte syr mozzarella alebo minas frescal a miešajte asi 5 minút, kým sa syr neroztopí. Pridajte cestoviny a pridajte nastrúhaný parmezán v čase podania.

4. Recept na baklažán v peci

Tento recept je veľmi zdravý, výživný a rýchlo vyrobený.

zloženie:

• 1 baklažán
• Do sezóny: olivový olej, soľ, cesnak a oregáno podľa chuti

Príprava:

Stačí nakrájať baklažán a položiť na tanier. Zakryte trocha panenského olivového oleja a pridajte korenie. Pečieme asi 15 minút pri miernom ohni, až do zlate. Môžete tiež posypať syrom mozzarellou na vrch skôr, ako ho vezmete do rúry, aby ste ho zhnedli.

5. Antilágový baklažán

Vaječný baklažán je vynikajúci predjedlo a je rýchly a ľahký recept. Jednou z možností je servírovať celozrnný chlieb.

zloženie:

• 1 baklažán nakrájaný na kocky a olúpaný
• 1/2 červenej papriky nakrájanej na kocky
• 1/2 žltého korenia nakrájaného na kocky
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1 lyžica nasekaného cesnaku
• 1 lyžica oregana
• 1/2 šálky olivového oleja
• 2 polievkové lyžice bieleho octu
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Vložte panvicu olivového oleja do panvice a opečte cibuľu a cesnak. Potom pridajte papriku a keď sú mäkké, pridajte baklažán. Keď je mäkká, pridajte oregano, biely ocot a olej a podľa chuti ochutte soľou a korením.

6. Lilkový baklažán

Vaječný baklažán je vynikajúcou voľbou na obed, pretože je veľmi výživný a zdravý.

zloženie:

• 3 baklažány
• 2 šálky domácej paradajkovej omáčky - pozri, ako pripraviť domácu paradajkovú omáčku.
• 2 ½ šálky tvarohu
• Do sezóny: podľa chuti soľ, korenie a oregano

Príprava:

Predhrejte rúru na 200 ° C, umyte a nakrájajte baklažány na tenké plátky a potom ich rýchlo vložte do horúcej panvice, aby plátky baklažánu zostali suché. Do misky lasagne vložte tenkú vrstvu omáčky na zakrytie dna a potom vrstvu baklažánu, omáčky a syra. Tento postup opakujte, kým nie je miska plná, a poslednú vrstvu zakončite omáčkou a malým syrom mozzarellou alebo parmezánom na hnedé. Pečieme 35 minút alebo do zapečenia.

Ak chcete schudnúť, prečítajte si časť Ako používať baklažán na chudnutie.