Predaj minerálov - que son, funkcií a zdrojov potravín

Minerálny predaj, ako je hierarchia, vápnik, zinok, meď, fosfor, fluór a horčík, sú pre organizmus dôležitými mikroživinami, ktoré pôsobia v rôznych biochemických procesoch, ako je produkcia hormónov, ktoré tvoria súčasť kosti a štruktúry zubov, udržiavajú imunitný systém, regulujú arteriálny tlak a zasahujú do rovnováhy tekutín vo vnútri buniek a buniek.

Vyvážená strava normálne poskytuje telu dostatok rohov týchto minerálov, ktoré sú prítomné v zelenine, ovocí, celých zrnách, mäse a mliečnych výrobkoch. Koncentrácia týchto minerálov v potrave bude závisieť od typu minerálov, ktoré obsahujú potravu, ktorá sa živí zvieratami, na ktorých sa pestujú.. 

Funkcie a zdroje predaja minerálov

Každý minerál, ktorý je v organizme prítomný, plní špecifickú funkciu takto:

1. Calcio

Vápnik je najhojnejším minerálom v tele, ktorý sa vyskytuje hlavne vo vode a u ľudí. Okrem formovania a udržiavania kostry sa tiež podieľa na procesoch, ako sú kontrakcie svalov, uvoľňovanie hormónov a neurotransmitery, zrážanie krvi a podporuje vytváranie imunitných buniek.. 

Jeho deficit môže spôsobiť problémy, ako sú krivica a osteomalacia, ktoré sa vyskytujú u detí a adolescentov v dôsledku nedostatočnej mineralizácie novovytvoreného dieťaťa. Okrem toho môže nedostatok vápnika u dospelých, najmä starších, spôsobiť osteoporózu a môže zvýšiť riziko vzniku hypertenzie a kardiovaskulárnych problémov.. 

Zdroje potravín: Vápnik sa vyskytuje hlavne v škôlkach, quesos y jogurtoch, vyskytuje sa však aj v potravinách, ako sú špenát, mandle, tofu, frijoly, lieskové orechy, brazílska castana, sardinas, remolacha, maní o kauhuates, pasuelas a brokolica. Pozrite si ďalšie zdroje vápnika v potravinách. 

2. Hierro

Hlavnou funkciou hierarchie v organizme je účasť na preprave kyslíka krvou do organizmov a tkanív. Okrem toho sa tiež podieľa na reťazci, ktorý inhibuje tvorbu voľných radikálov, molekúl, ktoré sa podieľajú na procese starnutia, ako aj na výskyte kardiovaskulárnych chorôb, okrem iného na riziku rakoviny.. 

Jeho nedostatok spôsobuje anémiu, ktorá je dôsledkom nedostatočnosti hemoglobínu v obehu, znižuje schopnosť transportu kyslíka do tkanín, spôsobuje apatiu, pretrvávajúcu únavu, búšenie srdca, bolesti hlavy, závraty a podráždenosť..

Zdroje potravín: Hierro je prítomné v mäse, pečeni, yema de huevo, morských plodoch, ustriciach, semenách calabaza, tofu, plochých hroznách, jadrách, pistáciách, frijoloch a remolache. Pozrite sa, čo by ste mali jesť, aby ste vyliečili anémiu.

3. Magnesio

Horčík sa podieľa na procesoch, ako sú kontrakcie a svalová relaxácia, tvorba vitamínu D, tvorba hormónov, bunkové funkcie, ako je transport iónov draslíka a vápnika a udržiavanie krvného tlaku..

Ak sa vyskytne nedostatok tohto minerálu, zvyšuje sa svalová excitabilita, srdcové arytmie, tetania a je spojená s rozpustením draslíka. Viac o horčíku. 

Zdroje potravín: tento minerál sa vyskytuje v potravinách, ako sú semily, maní o cacahuete, mandle, lieskové orechy, tofu, brazílska nuéna, nuéty, pistácie, mangold, špenát, avokádo, leche a deriváty, celozrnné. 

4. Fosfor

Fosfor sa vyskytuje hlavne u ľudí a pacientov spolu s vápnikom, ale zúčastňuje sa aj funkcií, ako je dodávanie organizmu energiu prostredníctvom ATP, ktorá je súčasťou bunkovej membrány a DNA. Okrem toho pracuje aj na regulácii pH krvi. 

Jeho nedostatok v strave je zriedkavý, pretože jedlo je nad odporúčaním a jeho absorpcia je pomerne účinná. Jeho deficit však môže byť spôsobený chronickým užívaním antacíd hliníka, glukokortikoidov, vysokým príjmom horčíka a prítomnosťou hypoparatyreoidizmu, ktoré spôsobujú príznaky ako anorexia, depresia imunitného systému, svalová slabosť, parestézia a ataxia.. 

Zdroje potravín: tento minerál sa nachádza v potravinách, ako sú slnečnicové semienka, tofu, konzervovaný tuniak, mäso, liči a deriváty, sardinky, čierne frijoly, queso provolone, huevos, brokolica, dusené mäso, artičoky a kukurica harina.

5. Potasio

Draslík plní v tele rôzne funkcie, zúčastňuje sa prenosu nervových impulzov, svalovej kontrakcie a kontroly arteriálneho tlaku. Draslík tiež pôsobí na produkciu energie, bielkovín a glukogénu.

Jeho nedostatok súvisí s vracaním, hnačkami, užívaním diuretík, ťažkou podvýživou, chirurgickým zákrokom a užívaním antihypertenzív, ktoré spôsobujú príznaky, ako sú srdcové arytmie, svalová slabosť, zvýšený krvný tlak a glukózová intolerancia. Pozrite sa, čo sa v tele deje pri zmene hladiny draslíka.

Zdroje potravín: El potasio sa vyskytuje v potravinách, ako sú jogurty, pistácie, pasuelas pasa, mäkkýše, mandle, mangold, banán, paradajkový jogurt, semená calabaza, paradajková pasta, sardinky, manokabakát, artičoky, papája a lensjas..

6. Sodio

Pacient tiež pomáha regulovať krvný tlak, regulovať hladinu tekutín v tele a pH krvi, zúčastňuje sa transportu účinných látok cez membránu buniek, prenosu nervových impulzov a svalovej kontrakcie. , Pretože sa nachádzajú v mnohých potravinách so zriedkavými nedostatkami, mohli by sa vyskytnúť u športovcov, ktorí vykonávajú namáhavé fyzické cvičenia v horúcom prostredí a hojne sa potia.. 

Zdroje potravín:  Väčšina potravín prirodzene obsahuje sódu vo svojom zložení a hlavné zdroje soli, mäsa, rýb, morských rias a morských rias. 

7. Chlór

Chlór je dôležitý minerál, ktorý sa kombinuje so sodíkom a draslíkom na udržanie osmotického tlaku buniek a pH krvi. Okrem toho, chlór plní dôležitú funkciu v trávení, pretože je nevyhnutný na tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa vylučuje v žalúdočných jarmo, nevyhnutná na udržanie kyslosti žalúdka a na aktiváciu enzýmov počas procesu trávenia.. 

Za normálnych okolností jeho nedostatok v okultizme a jeho strata sú sprevádzané sodíkovými lasermi v prípade hnačky, zvracania a / alebo nadmerného potenia.. 

8. Yodo

Sú mikronutrienty, ktorých funkcie sa podieľajú na produkcii hormónov štítnej žľazy, ktoré sa podieľajú na raste a vývoji plodu a dieťaťa, ako aj na kontrole metabolických procesov v organizme. Niektoré z týchto procesov využívajú na výrobu energie v tele, použitie uloženého tuku v tele a používanie glukózy na výrobu energie. 

Asimizmus zabraňuje problémom ako rakovina, cukrovka, neplodnosť a zvýšený krvný tlak. Jeho nedostatok môže spôsobiť strumu, kretinizmus a hypotyreózu. 

Zdroje potravín: Yodo je prítomný v potravinách ako yodada soľ, kôň, tuniak, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, tuniak, obličky, lenguado y salmón.

9. Zinok

Zinok stimuluje rast a vývoj detí, posilňuje imunitný systém, pôsobí na neuronálnu aktivitu a pamäť, udržuje funkciu štítnej žľazy, bráni cukrovke zlepšením pôsobenia inzulínu a antioxidačného účinku. Okrem toho pôsobí v procese tvorby bielkovín a enzýmov v tele.

Jeho nedostatok môže spôsobiť anorexiu, zmeny chuti a správania, glukózovú intoleranciu, hypogonadizmus, imunologické poruchy, hypogeúziu, oneskorenie rastu a sexuálne dozrievanie.. 

Zdroje potravín: Zinok sa vyskytuje hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú ustrice, krevety, mäso, ryby a vnútornosti. Asimismo sú vynikajúcim zdrojom tohto minerálu sušené ovocie, ako sú maní, jadrá, almendras, nuez de brasil a marañón. Viac informácií o zinku.

10. Selén

Selén má veľkú antioxidačnú silu, pomáha detoxikovať telo ťažkých kovov a zabraňuje chorobám ako rakovina, Alzheimerova choroba a kardiovaskulárne ochorenia, zlepšuje funkciu štítnej žľazy a podporuje chudnutie. 

Zdroje potravín: Selenio je prítomný v potravinách, ako je nuez de Brasil, pšenica harina, pan yu de huevo.  

11. Fluór

Hlavnou funkciou fluoridu v organizme je zabrániť strate minerálov v prostredí a zabrániť opotrebovaniu spôsobenému baktériami, ktoré tvoria dutiny. Tento minerál sa pridáva do pitnej vody a do zubnej pasty. Zubný lekár ju môže tiež aplikovať lokálne ako koncentrovaný fluorid, čo poskytuje silnejší účinok na posilnenie zubov.

Pri odbere doplnkov

Minerálne doplnky sa musia užívať, keď jedlo nie je dostatočné na uspokojenie potrieb tela alebo keď existujú choroby, ktoré si v tele vyžadujú najvyššie hladiny minerálov, ako je to v prípade osteoporózy, ktorá si vyžaduje doplnenie vápnika a napríklad vitamín D.

Počet doplnkov sa líši v závislosti od veku a pohlavia a mal by ich uviesť lekár alebo odborník na výživu.