Cícerová múka - Ako doma schudnúť
Cícerová múka sa môže používať ako náhrada za tradičnú pšeničnú múku, ktorá je skvelou voľbou na použitie pri diétach so zníženou hmotnosťou na privádzanie väčšieho množstva vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov do ponuky, okrem príjemnej chuti. ktoré sa kombinujú s rôznymi prípravkami.
Môže sa používať v receptoch na koláče, pečivo, koláče a sušienky, okrem toho, že sa ľahko pridáva do prírodných štiav a vitamínov a má nasledujúce zdravotné výhody:
Zlepšiť trávenie, pretože neobsahuje lepok a je bohaté na vlákninu;
- Dajte viac sýtosti a pomôžte schudnúť, za to, že je bohatý na vlákna a proteíny;
- Pomáhajú kontrolovať cholesterol a cukrovku, kvôli obsahu vlákniny;
- Pomáhajú schudnúť, za nízky glykemický index;
- Zabráňte anémii, na obsah kyseliny listovej a železa;
- Zabráňte kŕčom, za to, že obsahuje horčík a fosfor;
- Prevencia osteoporózy, za to, že je bohatý na vápnik.
Navyše, pretože cícerová múka neobsahuje lepok, môže byť ľahko stráviteľná a môžu ju používať ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku..
Ako pripraviť múku z cíceru doma
Ak chcete urobiť doma, musíte postupovať podľa krokov uvedených v recepte nižšie:
zloženie:
- Cícer 500 g
- minerálna alebo filtrovaná voda
Príprava:
Cíceru vložte do nádoby a zakryte ju vodou. Namočte ju do 8 až 12 hodín. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a cícer rozotrite na čistú handričku, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Potom rozložte cícer na plech a odložte ho do predhriatej rúry na 180 ° C, nechajte piecť asi 40 minút alebo do zlatohneda, z času na čas premiešajte, aby nedošlo k spáleniu. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Cícer porazte v mixéri, až kým sa nestanú múkou. Múka prejde sitom a vráti sa do nízkej pece na 15 minút, aby sa úplne vysušila (miešať každých 5 minút). Počkajte, kým vychladne a uložte ho do čistej a tesne uzavretej sklenenej nádoby.
Nutričné informácie
Nasledujúca tabuľka ukazuje nutričnú tabuľku pre 100 g cícerovej múky.
| množstvo: 100 g | |
| energie: | 368 kcal |
| sacharidy: | 57,9 g |
| proteín: | 22,9 g |
| tuk: | 6,69 g |
| vlákna: | 12,6 g |
| BC. listová: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| vápnik: | 105 mg |
| horčík: | 166 mg |
| železo: | 4,6 mg |
Pretože neobsahuje lepok, táto múka menej dráždi črevá citlivých ľudí alebo s chorobami, ako sú celiakia, syndróm dráždivého čreva a Crohnova choroba. Zistite, aké sú príznaky neznášanlivosti lepku.
Mrkvový koláč recept s cícerovou múkou
zloženie:
- 1 šálka múky cíceru
- 1 šálka zemiakového škrobu
- 1 šálka ovsených vločiek
- 3 vajcia
- 240 g surovej mrkvy (2 veľké mrkvy)
- 200 ml rastlinného oleja
- 1 1 2 šálky hnedého cukru alebo demerary
- 3 polievkové lyžice biomasy zo zelených banánov
- 1 lyžica prášku do pečiva
Príprava:
V mixéri porazte mrkvu, olej, biomasu a vajcia. V hlbokej nádobe premiešajte múku a cukor a zmes vylejte z mixéra za dobrého miešania, až kým sa nestane homogénnou hmotou. Pridajte droždie a znova premiešajte. Cesto vložte do vymastenej koláčovej misky a vložte do predhriatej rúry na 200 ° C na 30 až 40 minút.
Objavte ďalšiu zdravú múku v: Baklažánová múka na chudnutie.
