Diéta pre autizmus a jeho výhody (bez lepku a kazeínu)

Niekoľko uskutočnených štúdií ukázalo, že u niektorých detí trpiacich autizmom môže individualizovaná strava pomôcť pri zlepšovaní príznakov autizmu. Najbežnejšia strava je bezgluténová a bez kazeínu, z ktorej sa odstraňujú všetky potraviny obsahujúce lepok, napríklad pšeničný harin, jačmeň a jačmeň, a potraviny obsahujúce kazeín, ktoré sú prítomné v mlieku a v ich bielkovinách. deriváty.

Veľké percento týchto detí tiež trpí kandidózou, pretože v týchto prípadoch sa cukor vylučuje a znižuje sa spotreba ovocia z ovocia, pričom sa uprednostňuje konzumácia menej sladkého ovocia. Odporúča sa tiež vykonať testy potravinovej alergie, aby sa skontrolovalo, či je potrebné vylúčiť z potravy ďalšie potraviny.. 

Je dôležité, aby strava bola označená odborníkom na výživu, a to kvôli skutočnosti, že každý prípad je iný, a to z dôvodu vyhodnotenia niekoľkých parametrov na vypracovanie prispôsobenej stravy..

Ako jesť bezlepkovú a kazeínovú diétu

V tejto diéte je potrebné odstrániť všetky potraviny, ktoré tieto proteíny obsahujú. Je dôležité uviesť, že u niektorých detí, ktoré začínajú prísne dodržiavať túto stravu, môžu mať „abstinenčný syndróm“, ktorý môže trvať približne 2 týždne. Tento syndróm sa vyznačuje tým, že sa zhoršujú príznaky hyperaktivity, agresivity, poruchy kože a ďalšie zmyslové a motorické zmeny. Táto kríza je obmedzená a nezanecháva pokračovanie. 

Všeobecne platí, že po 8 až 12 týždňoch dodržiavania stravovacích návykov, ak pozorujete zlepšenie tak u subjektu, ako aj u hyperaktivity a sociálnej interakcie. Účinky stravy sú kumulatívne, takže je rýchlejší štart, ale z tejto liečby budete mať úžitok..

1. Lepok

Je to proteín, ktorý je prítomný v pšenici, jačmeni a storočí, ktoré požitie môžu spôsobiť podráždenie na črevnej úrovni a spôsobiť symptómy, ako je hnačka, bolesť a zápal brucha. Z tohto dôvodu je dôležité odstrániť potraviny, ako napríklad: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasty, koláče, pastely;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburgery;
• Pšeničné klíčky, bulgur, pšeničná krupica;
• Quesos, kečup, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, priemyselné prísady;
• Obilniny, obilné tyčinky, jarab a niektoré lieky;
• Hostia distribuovaná v katolíckom kostole;
• Biela salsa;
• Dehydrované polievky alebo doplnky zo zoznamu.
• Akékoľvek jedlo, ktoré je pripravené na báze jačmeňa, centena a pšenice.

Je dôležité prečítať si nutričný štítok na potravinách, aby ste zistili, či neobsahuje lepok. Vedieť, aké potraviny neobsahujú lepok.

2. Kazeín

Kazeín je bielkovina prítomná v mlieku a jeho deriváty, ako je mlieko, jogurt, mlieko, smotana, kondenzované mlieko a všetky kulinárske prípravky, ktoré tieto zložky používajú. 

Okrem toho môžu niektoré zložky používané v priemysle obsahovať aj kazeín, napríklad kazeinát, mliečne droždie a detské mlieko, preto je dôležité pred zakúpením priemyselného výrobku skontrolovať označenie potravín. Viac informácií o potravinách obsahujúcich kazeín.

Pretože strava obmedzuje spotrebu mliečnych výrobkov a derivátov, príjem vápnika musí pochádzať z iných potravín, ako sú napríklad brokolica, mandle, pleskáč, linaza, nuciá, albahacas, špenát, garbanzos, av prípade potreby výživový pracovník. môžete uviesť doplnok vápnika, ktorý pokryje vaše každodenné potreby. 

3. Ostatné potraviny

Asimizmus spojený s bezlepkovou a kazeínovou diétou by mal obmedzovať výživné látky, ktoré podporujú rast húb a kvasiniek, čím by sa vylúčila konzumácia cukru a potravín s vysokým obsahom ovocia. Tento typ cukrového kvasu v čreve spôsobuje nadmerný rast tohto typu organizmu, takže s väčšou pravdepodobnosťou trpia kandidózou.. 

Okrem toho by mal výživový odborník uviesť analýzu potravinovej alergie, pri ktorej sa zistí, že nie ste alergický na iné potraviny, a tie, ktoré sú pozitívne na alergiu, sú tiež vylúčené zo stravy, pretože spôsobujú zápal sliznice. črevnej.

Čo jesť

V strave pre ľudí trpiacich autizmom by mali obsahovať rastlinné potraviny a ovocie s nízkym obsahom cukru, ako je mandarinka, pomaranč, fresas, kivi, manzana, ovocie a mora. Asimismo tiež môže konzumovať ovsenú kašu, zemiaky, kamzík, ryžu, kukuricu, kuskus, frijoles, garbanzos, quinoa, šošovky, pohánky, amarant, nuky, maní, mandle, kokos, olivový olej, avokádo a semily de chía, linaza y. sezam.

V prípade bielkovín môžu konzumovať svoje mäso a pollo bez problémov. V prípade rýb je ideálne konzumovať malé veľkosti, pretože obsahujú menej ortuti ako veľké.. 

Pšenica harina môže byť nahradená inými bezlepkovými harinami, ako sú lyzín, mandle, kokos, garbanzo a avena, ak je táto označená ako výživná, musí sa uviesť, že neobsahuje lepok. V prípade pasty je na trhu pripravená pasta založená na kukurici, garbanzo, šošovkách a dusených mäsoch..

V prípade leche a jej derivátov ju možno nahradiť rastlinnými lechmi, ako je kokos, ryža, quinoa, avena a mandle, a vegetariánskou verziou položiek, ako sú tofu a mandle..

Prečo táto strava funguje

Bezplatná strava gluténu a kazeínu pomáha zmierňovať príznaky autizmu, pretože táto choroba je spojená s problémom nazývaným Citlivosť na celiak, ktorý spôsobuje niekoľko zmien, ako je hnačka, bolesť brucha a krvácanie. To isté platí pre kazeín, ktorý nie je správne trávený, keď je črevo krehkejšie a citlivejšie. Napriek skutočnosti, že stravovanie pre kňazov a členov rodiny je ťažké dodržať, odborník na výživu uvedie niekoľko alternatív a kulinárskych prípravkov, ktoré ponúknu rozmanitosť a poskytnú všetky živiny, ktoré osoba s autizmom nepotrebuje.. 

Sledovať tento typ kŕmenia s hlásenými priaznivými zmenami, keď sú všetky nutričné ​​indikácie splnené v súlade s písmenom, kde sa vyskytuje zvýšenie komunikácie, väčší kontakt s očami, zvýšená koncentrácia, lepšie výsledky v narušení, disminución de las reakcie paniky a kríza besnoty a zvýšenie reči jazyka a schopnosť učiť sa slová. 

Je však dôležité poznamenať, že je možné, že táto strava u niektorých pacientov nebude fungovať vôbec, pretože nie všetci majú citlivý organizmus na lepok a kazeín, pretože majú prvoradý význam a sledovanie zdravotníckeho pracovníka. že diétny zásah bude nejaký čas trvať a bude vyžadovať rôzne kontroly, aby bolo možné určiť, aká presná bude najpriaznivejšia strava. 

Menu pre bezlepkovú a kazeínovú diétu 

V nasledujúcej tabuľke je uvedená vzorová ponuka syndrómu autistického spektra: 

Je dôležité si uvedomiť, že ide iba o menu bez lepku a laktózy a že dieťa s autizmom môže mať nejaké ďalšie obmedzenia, ako aj skandovanie sa bude líšiť v závislosti od vašich potrieb. Z tohto dôvodu vás musí sprevádzať lekár aj odborník na výživu, aby jedlo podporovalo rast a vývoj, čo pomáha minimalizovať príznaky a následky choroby..