Zdravotné prínosy listov Caruru

Caruru (Amaranthus flavus) Je liečivá rastlina známa aj ako Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo červená, Bredo a používa sa najmä v regióne Bahia, a preto jedno z typických jedál štátu dostáva meno Caruru.

Jeho listy sa dajú použiť v šalátoch, omáčkach a dusených pokrmoch. Listy a stonky sa môžu použiť aj v palacinkách, koláčoch, koláčoch a pečive. Semená sa zvyčajne používajú na výrobu chleba a listy sa tiež môžu používať na výrobu čaju.

Na čo to je 

Caruru slúži na pomoc v boji proti infekciám v tele a pomáha pri liečbe problémov s pečeňou.

Táto rastlina tiež pomáha v boji proti osteoporóze a posilňuje kosti a zuby, pretože je veľmi bohatá na vápnik.

Nutričné ​​informácie 

Nasledujúca tabuľka poskytuje výživové informácie pre 100 g karuru.

Zvýšenie množstva karuru v dennej strave zvyšuje nutričnú hodnotu jedla, čo umožňuje znížiť množstvo soli použitej v kulinárskom prípravku.

Tradičný recept na Caruru

zloženie:

• 50 okra
• 3 polievkové lyžice nasekaného karuru
• 1/2 šálky kešu orieškov
• 50 g pražených a mletých arašidov
• 1 šálka údených, olúpaných a mletých kreviet
• 1 veľká cibuľa
• 1 šálka palmového oleja
• 2 citróny
• 1 lyžica soli
• 2 šálky horúcej vody
• Korenie, zázvor a cesnak podľa chuti

Príprava:

Okaru umyte a dobre usušte, aby ste pri krájaní nevystavili slineniu. Sušené a mleté ​​krevety, strúhanú cibuľu, cesnak, soľ, gaštany a arašidy dajte do palmového oleja. Pridajte nakrájanú okru, vodu a citróny, aby ste nakrájali slupku. Pridajte suché, celé a veľké krevety. Všetko varte až do pasta a keď sú okra semená ružové, odstráňte ich z tepla.

Ak sa chcete dozvedieť viac o ďalších potravinách bohatých na vápnik, pozri: Potraviny bohaté na vápnik.