Ako si vyrobiť Veganskú čokoládu
Veganská čokoláda sa vyrába z prísad výlučne rastlinného pôvodu a nemôže obsahovať živočíšne výrobky, ktoré sa bežne používajú v čokoláde, ako je mlieko a maslo. Poznať rozdiel medzi typmi vegetariánov.
1. Veganská čokoláda s kakaovým maslom
Kakaové maslo robí čokoládu dosť krémovou a možno ju nájsť vo veľkých supermarketoch alebo v špecializovaných cukrárňach.
zloženie:
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 3 polievkové lyžice cukru z demerary, agáve alebo xylitolu
- 1 šálka nasekaného kakaového masla
Príprava:
Nakrájajte kakaové maslo na malé kúsky a roztavte ho vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Po rozpustení masla pridajte kakao a cukor a dobre premiešajte. Počkajte, až zmes vychladne, nalejte do nádoby, ktorú môžete odniesť do mrazničky a nechajte ju tam, kým nestvrdne. Dobrou možnosťou je vyhodiť čokoládu do formy obloženej pergamenovým papierom a nechať ju vo forme čokoládovej tyčinky alebo ľadovej formy..
Ak chcete zvýšiť recept, môžete do čokolády pridať nasekané orechy alebo arašidy.
2. Vegánska čokoláda s kokosovým olejom
Kokosový olej sa ľahko nachádza v supermarketoch a predstavuje skvelú možnosť na pridanie dobrých tukov do vašej stravy prostredníctvom tejto čokolády. Spoznajte najlepší kokosový olej.
zloženie:
- ½ šálky rozpusteného kokosového oleja
- ¼ šálka agáve
- ¼ šálka kakaového prášku
- Voliteľné doplnky: sušené ovocie, arašidy, nasekané orechy
Príprava:
Preosejte kakao do hlbokej nádoby, pridajte polovicu kokosového oleja a miešajte, kým sa kakao dobre nerozpustí. Potom postupne pridajte agávu a zvyšok kokosového oleja a dobre premiešajte. Preneste zmes na silikónové formy alebo väčšiu, ktorá je potiahnutá pergamenovým papierom a vložte do mrazničky asi 30 minút, aby stvrdla..
3. Recept Vegan Twix
zloženie:
sušienka
- 1/2 šálky hrubej ovsenej kaše
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 4 rozmiestnené medjool dáta
- 1 1/2 lyžice vody
karamel
- 6 rozložených dát medjool
- 1/2 banán
- 1/2 lyžice kokosového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička chia
- 1 polievková lyžica vody
čokoláda
- 1 1/2 čajovej lyžičky kokosového oleja
- 60 g tmavej čokolády 80 až 100% (v zmesi nie je mlieko)
Príprava:
Ovos rozdrvte v procesore alebo mixéri, až kým nevznikne hustá múka. Pridajte zvyšné ingrediencie sušienky a spracujte ich, až kým sa nestanú jednotnou pastou. Na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie nalejte cesto na sušienky, kým nevytvorí tenkú vrstvu a odneste ho do mrazničky..
Do toho istého procesora pridajte všetky karamelové ingrediencie a porazte do hladka. Vyberte cesto z mrazničky a prikryte ho karamelom. Vráťte sa do mrazničky asi na 4 hodiny. Vyberte a nakrájajte na stredné kúsky podľa požadovanej veľkosti každej čokolády.
Rozmiešajte čokoládu s kokosovým olejom v dvojitom kotli a nalejte sirup na Twix vybratý z mrazničky. Vezmite do mrazničky znova niekoľko minút, aby čokoláda stvrdla, a skladujte v chladničke alebo mrazničke, kým sa nespotrebuje.
