Ako jesť bezlepkovú stravu

Bezlepková strava je nevyhnutná najmä pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou gluténu a nedokážu tento proteín stráviť, pri konzumácii tohto proteínu získavajú hnačku, bolesť a nadúvanie brucha, ako je to v prípade pacientov s celiakiou alebo citlivosťou na lepok.

Bezlepková diéta sa niekedy používa na chudnutie, pretože z potravín sa vylučujú rôzne potraviny, ako napríklad chlieb, sušienky alebo koláče, pretože obsahujú lepok, a tak znižujú kalorickú hodnotu, čo uľahčuje chudnutie pri strave s chudnutím..

V prípade celiakie však odstránenie gluténu vyžaduje podrobné prečítanie všetkých označení potravín a dokonca aj zložiek liekov alebo rúžov. Pretože aj najmenšie požitie stôp lepku v týchto výrobkoch môže spôsobiť vážne zápalové procesy. V týchto prípadoch môže byť alternatívou ciroková múka, ktorá je prirodzene bezlepková a veľmi výživná. Prezrite si jeho výhody a naučte sa používať túto múku.

Bezlepkové diétne menu

Bezlepkové diétne menu je ťažké dodržať, pretože mnoho potravín bežne konzumovaných denne je vylúčených. Tu je príklad.

raňajky - bezlepkový chlieb s maslom a mliekom alebo tapiokou. Pozrite si niektoré recepty s tapiokou v tapioke, ktoré môžu nahradiť chlieb v potrave.
obed - ryža s grilovaným kuracím mäsom a šalátom, paradajkou a červeným kapustovým šalátom, ochutená olejom a octom. Na melónový dezert.
snack - jahodový kokteil s mandľami.
večera - pečený zemiak s merlúza a varená brokolica, ochutený octom a citrónovou šťavou. Apple ako dezert.

Ak chcete mať viac alternatív k strave a konzumovať všetky dôležité živiny pre organizmus, je potrebné dodržiavať bezlepkovú stravu so sprievodom špecializovaného odborníka na výživu. Tu je niekoľko tipov:

Bezlepkové jedlo: Ako na to

232 tisíc zobrazení

5,6k Prihlásiť sa na odber

Ak chcete zistiť viac potravín, ktoré sa majú zahrnúť do ponuky, pozri: Potraviny bezlepkové.

Aké potraviny možno do stravy pridať

Ak chcete vytvoriť svoju vlastnú ponuku, môžete postupovať podľa niektorých príkladov v tejto tabuľke:

Druh jedla	Môžete jesť	Nemôžem jesť
polievky	Mäso a / alebo zelenina.	Rezance, konzervované a industrializované.
Mäso a iné proteíny	Čerstvé mäso, hydina, morské plody, ryby, švajčiarsky syr, smotanový syr, čedar, parmezán, vajcia, sušené biele fazule alebo hrach.	Mäsové prípravky, spracované potraviny, soufflé s múkou alebo tvarohom.
Zemiaky a ich náhradky	Zemiaky, sladké zemiaky, priadze a ryža.	Zemiakové smotany a priemyselne spracované zemiakové prípravky.
zelenina	Všetka čerstvá alebo konzervovaná zelenina.	Smotanová zelenina pripravená z múky a spracovanej zeleniny.
chleby	Všetky chleby vyrobené z ryžovej múky, kukuričného škrobu, tapioky alebo sóje	Všetky chleby vyrobené z pšenice, raže, jačmeňa, ovsa, pšeničných otrúb, pšeničných klíčkov alebo sladu. Všetky druhy cookies.
cereálie	Ryža, kukurica a sladká ryža	Občerstvenie s obilninami, pšeničnou múkou, sušeným hroznom, ovsené vločky, pšeničné klíčky, kukuričné zrná alebo obilniny s pridaním sladu.
tuky	Maslo, margarín, olej a živočíšne tuky.	Spracované a industrializované krémy a omáčky.
ovocie	Všetko čerstvé, mrazené, konzervované alebo sušené ovocie.	Ovocie pripravené z pšenice, raže, ovsa alebo jačmeňa.
dezerty	Domáce koláče, sušienky, koláče a pudingy vyrobené z kukurice, ryže alebo tapioky. Želatína, pusinka, mliečny puding a ovocná zmrzlina.	Všetky priemyselné sladkosti a zákusky.
mlieko	Čerstvá, suchá, odparená, kondenzovaná a sladká alebo kyslá smotana.	Sladové mlieko a priemyselný jogurt.
nápoje	Voda, káva, čaj, ovocné džúsy alebo limonády.	Ovocný prášok, kakaový prášok, pivo, gin, whisky a niektoré druhy instantnej kávy.

Vždy sa však odporúča dodržiavať diétu vedenú odborníkom na výživu, najmä v prípade pacientov s celiakiou. Dobrou náhradou je pohánka, naučte sa ju používať tu.

Bezlepkové recepty

Recepty bezlepkové sú recepty hlavne na koláče, sušienky alebo chlieb bez múky, raže alebo ovsa, pretože ide o obilniny, ktoré obsahujú lepok.

Recept na súbory cookie bez lepku

Tu je príklad bezlepkových receptov na súbory cookie:

prísady

Polovica šálky lieskových orechov
1 šálka kukuričnej múky
2 polievkové lyžice ryžovej múky
1 čajová lyžička medu
Pol šálky ryžového mlieka
Pol šálky hnedého cukru
2 polievkové lyžice olivového oleja

Spôsob prípravy

Vložte lieskové oriešky, cukor, med, olivový olej a ryžové mlieko do mixéra, kým nezískate homogénny krém. Múku premiešajte v miske a za stáleho miešania nalejte smotanu. Vytvorte si gule rukami, splošte gule do tvaru disku a položte na podnos lemovaný pergamenovým papierom. Pečieme pri teplote 180 - 200 ° C počas 30 minút.

Lepok môže okrem intolerancie spôsobiť aj nadúvanie a plyn, takže pozri:

Bezlepkový recept koláča bez lepku
Bezlepkové a laktózové menu na chudnutie