Konzervačné látky v potravinách sú horšie pre zdravie ako lepenka

Nadmerná konzumácia chemických prísad môže byť zlá pre vaše zdravie a môže spôsobiť bolesť hlavy, zápal v čreve a v dlhodobom horizonte dokonca rakovinu. Na druhej strane, v prípade potravín s baktériami a hmyzom, ak dôjde k vareniu pri vysokých teplotách, nebezpečenstvo sa zníži alebo vylúči, pretože teplo tieto látky ničí..

Ak sa však kontaminácia alebo použitie falšovaných výrobkov, ako sú kartón, koža a zviera, vyrobí v spracovaných výrobkoch, ako je klobása, šunka alebo Boloňa, problém sa stáva ťažším kvôli vysokému použitiu látok na maskovanie arómy. , vôňu a konzistenciu tohto druhu potravín.

Poskytovanie potravín kontaminovaných mikroorganizmami, ktoré sú škodlivé pre zdravie, napríklad vlasov, hmyzu a srsti potkanov, je už zakázané a prísne monitorované, je však tiež dôležité zaoberať sa chemikáliami, ktoré priemysel používa na zlepšenie chuti, farby , konzistencia a vôňa výrobkov, ako sú mäso, párky, šunky, bologna, želé a mrazené mrazené potraviny.

Ako zistiť, či je jedlo kontaminované

Na zistenie, či je potravina kontaminovaná, sú hlavnými príznakmi silný, zvyčajne kyslý alebo žltý zápach a zmenená farba a konzistencia. Napríklad v mäse má farba tendenciu byť tmavočervená, matná as tvrdšou konzistenciou, zatiaľ čo ryby majú vôňu síry, jemnú konzistenciu, stratu šupín a belavé oči..

Vyskytli sa prípady, keď sa mrazené bolonské lasagne skutočne vyrobili z kuracieho alebo konského mäsa namiesto hovädzieho mäsa na výrobu mletého hovädzieho mäsa. Je tiež bežné, že klobásy a kocky sa vyrábajú spolu s kukuricou, pečeňou, obličkami, tukmi a kosťami, okrem kukurice a sójových bôbov, aby sa zvýšila ziskovosť produktu..

Chemické prísady sú zdraviu nebezpečnejšie

Hoci jesť tuky, pokožku, kosti a zvieracie chlpy nie je zdravé, častá konzumácia chemických prísad môže mať ešte horšie zdravotné následky, ako sú zápaly čriev, bolesti hlavy, závraty, vracanie, alergie a tuk v pečeni..

Množstvo a druh doplnkovej látky sa musí vyrobiť podľa zákona, ktorý uvoľňuje alebo zakazuje látky a obmedzuje ich množstvá v potravinách. Hlavným problémom je však to, že denná konzumácia rôznych spracovaných potravín spôsobuje, že obyvateľstvo prekračuje bezpečný zdravotný limit..

Ako identifikovať potravinárske prídavné látky

Všetky doplnkové látky, ktoré sa používajú na výrobu spracovaných potravín, musia byť na zozname zložiek na označení výrobku. Všeobecne sa vyskytujú s podivnými a ťažkými názvami, ako sú napríklad emulgátory, stabilizátory, zahusťovadlá, činidlá proti väzbe, glutamát sodný, kyselina askorbová, BHT, BHA a dusitan sodný, napríklad.

V tabuľke nižšie sú uvedené príklady prídavných látok v potravinách a v ktorých potravinách sa najviac používajú:

prísada	jedlo	ujmy
Dusitan a dusičnan sodný	Vytvrdené, varené mäso, syry a spracované mäso ako slanina, šunka, klobása	rakovina hrubého čreva, konečníka a znížený kyslík v krvi
Kyselina fosforečná	Nealkoholické nápoje, mrazené mliečne výrobky, cukrovinky a pekárske výrobky	Obličkové kamene, znížená hladina vápnika a kostí
BHA a BHT	Margarín, koláče, hrianky, koláče a pečivo	Toxické pôsobenie na pečeň a rakovinu
Glutamát sodný	Kockové korenie, omáčky, práškové polievky, instantné rezance, rýchle občerstvenie, mrazené hotové jedlá	bolesť hlavy, brnenie, migréna, nevoľnosť, hnačka, brnenie
Propyl galát	Margaríny, rastlinné tuky, rastlinné oleje	podráždenie žalúdka
siričitany	mrazené zemiaky, sušienky, koláčové cesto, citrónová šťava vo fľašiach a dehydrované ovocie	znížený vitamín B1 a bolesti hlavy
ďasná	Zmrzlina, polievky, sladkosti, želé	znižuje vstrebávanie vitamínov

Okrem toho môže priemysel uviesť iba skratky týchto výrobkov, ktoré sa vždy začínajú písmenami INS a za nimi nasleduje číslo, potom sa objavia napríklad názvy ako INS 123, INS 249 a INS 321..

Ako sa vyhnúť prísadám

Aby sa predišlo nadmernému používaniu potravinárskych prídavných látok, mali by ste vždy uprednostňovať konzumáciu potravín v ich prirodzenej forme, ako sú obilniny, ovocie, zelenina, mäso a vajcia. Okrem toho je dôležité zvoliť ekologické potraviny, pretože sa vyrábajú bez pesticídov a bez umelých chemikálií, čo pomáha udržiavať zdravie.

Ďalším dôležitým tipom je vždy prečítať etiketu potravín a uprednostniť tých, ktorí majú málo ingrediencií, pričom sa treba vyhnúť tým, ktorí majú zvláštne názvy alebo čísla, pretože zvyčajne ide o potravinárske prídavné látky..

Pozri 5 ďalších produktov s škodlivými chemickými látkami.