Je jesť vajce zlé pre vaše zdravie každý deň?

Jesť vajce denne nie je zlé pre vaše zdravie spolu s vyváženou stravou, a môže dokonca priniesť telu niekoľko výhod, ako napríklad pomoc pri kontrole cholesterolu, podpora prírastku svalovej hmoty alebo prevencia chorôb očí, napríklad.

Vajíčko bolo známe ako zlé pre vaše zdravie, pretože jeho žĺtok je bohatý na cholesterol, ale štúdie ukazujú, že cholesterol prítomný v prírodných potravinách má nízke riziko, že bude zlý pre vaše zdravie, pretože spracované potraviny narušujú cholesterol, napríklad slanina, klobása , šunka, klobása, plnené sušienky a rýchle občerstvenie.

Ideálne je teda variť vajíčko čo najprirodzenejším spôsobom, napríklad vodou, aby sa zabránilo použitiu spracovaných tukov, ako je olej alebo maslo..

Koľko vajec môžem zjesť denne?

Štúdie nepreukázali konsenzus o množstve vajíčok povolených za deň, ale podľa Americkej asociácie srdca je konzumácia asi 1 až 2 jednotiek za deň zdravým ľuďom prospešná pre zdravie. Pre ľudí s cukrovkou a srdcovými problémami je ideálne, že spotreba je maximálne 1 jednotka za deň spolu s vyváženou stravou na udržanie primeraných hladín cholesterolu a glukózy v krvi..

Aj keď je vajce veľmi bohaté jedlo, má aj kalórie, a preto by tí, ktorí majú veľmi obmedzenú stravu na chudnutie, mali konzumovať vajíčko s mierou. Prezrite si výživové informácie vajíčka a zistite, či jeho kalórie vyhovujú vašej strave.

8 Výhody pre zdravie vajíčok

Okrem poškodenia srdca, sú ďalšie výhody:

1. Zvýšená svalová hmota, pretože je dobrým zdrojom bielkovín;
2. Prevencia chorôb, ako je rakovina, pretože je bohatá na antioxidanty, ako je tryptofán a tyrozín;
3. Znížte absorpciu cholesterolu v čreve, pretože je bohatý na lecitín;
4. Zabráňte predčasnému starnutiu, pretože je bohaté na selén, zinok a vitamíny A a E;
5. Bojujte s anémiou, pretože obsahuje železo a kyselinu listovú;
6. Chráňte zrak, pretože obsahuje antioxidanty luteín a zeaxantín;
7. Udržiavajte zdravie kostí, pretože obsahuje vápnik a fosfor;
8. Pomáha pri tvorbe pamäti plodu a zabraňuje rakovine prsníka, pretože obsahuje cholín;

Vajec je zvyčajne kontraindikovaný v prípade alergie na albumín, ktorý je bielkovinou v tejto potrave prítomnej v číre. Pozri príznaky alergie na vajcia.

Ako pripraviť vajcia zdravým spôsobom

Niektoré zdravé spôsoby prípravy vajec a ťažba výhod tohto jedla zahŕňajú:

1. Varenie v mikrovlnnej rúre

Ľahkým a praktickým receptom je pripraviť vajce v mikrovlnnej rúre, pretože neberie olej. Aby ste to dosiahli, zohrejte hlbokú misku v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty, otvorte vajíčko v miske, ochutte a prepichnite žĺtok, aby nedošlo k jeho prasknutiu. Potom vložte všetko do mikrovlnnej rúry na ďalšiu minútu.

2. Vytvorte sázené vajíčko

Ak chcete vytvoriť pošírovanú verziu, dajte ju prevariť a keď sa objavia prvé bubliny, premiešajte ju lyžičkou, vždy v rovnakom smere. Potom opatrne rozlomte vajíčko na panvicu a nechajte vajce takto variť asi 7 minút. Nakoniec vyberte pomocou štrbinovej lyžice, nechajte vodu vytiecť skôr, ako ju položíte na platňu.

3. Vyprážajte vajíčko vodou

Aby ste sa vyhli použitiu oleja, vložte vajíčko do dobre zahriatej nelepivej panvice, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a panvicu zakryte tak, aby sa vajíčko uvarilo v pare..

4. Vajcia fara

Na každé vajce použite 4 lyžice maniokovej múky, 1 lyžicu nasekanej cibule a pol lyžice oleja, masla alebo margarínu. Cibuľu by ste mali opečiť na masle, pridajte vajíčko a keď je takmer uvarené, pridajte múku postupne.

5. Vajcová omeleta

Pre tých, ktorí nemôžu jesť žĺtky viac, je ideálne vyrobiť omeletu z bielych vajec.

zloženie:

• 3 vaječné bielky
• 1 polievková lyžica vody alebo mlieka
• 1 šálka varenej zeleniny (paradajka, mrkva, brokolica)
• ¼ šálka syrového čaju chata alebo ricotta
• Soľ a korenie podľa chuti

Spôsob prípravy

V miske premiešajte vaječné bielky, mlieko a korenie. Vložte do predhriatej panvice a varte 2 minúty. Pridajte plnku zo zeleniny a syra alebo podľa potreby a nechajte variť, kým sa syr neroztopí.

Surové vajce zvyšuje riziko črevnej infekcie

Surové alebo nedostatočne tepelne spracované vajcia môžu obsahovať baktérie Salmonella, ktoré spôsobujú horúčku, zvracanie a ťažkú ​​hnačku a sú ešte nebezpečnejšie pre deti. Preto by ste sa mali vyhnúť zriedkavej spotrebe a tiež výrobkom, ktoré obsahujú surové vajcia ako prísady, ako sú peny, majonéza, polevy a náplne do koláčov..

Najlepšie je konzumovať uvarené alebo vyprážané vajíčko bez pridania oleja alebo masla, aby sa nezvýšilo množstvo kalórií a tukov spotrebovaných v potrave..

Otestujte, či je vajce dobré

Dobrým spôsobom, ako zistiť, či je vajíčko stále dobré jesť, je dať vajíčko neporušené do pohára s vodou. Ak pláva, je to preto, že už obsahuje veľa vzduchu vo vnútri, a preto je starý alebo poškodený a nemal by sa konzumovať. Ideálne je konzumovať iba vajíčko, ktoré je na dne pohára alebo uprostred vody.

Biele alebo hnedé vajcia škrupiny prinášajú rovnaké zdravotné výhody a pri nákupe je dôležité dodržiavať iba kvalitu škrupiny, ktorá musí byť čistá, matná a bez trhlín. V čase prípravy by vaječné biele malo byť silné a viskózne a žĺtka by mala byť pevná a centralizovaná, bez toho, aby sa po zlomení škrupiny rozpadla..

Je tiež dôležité si uvedomiť, že vajcia by sa mali uchovávať v chladničke, pokiaľ možno vo vnútri, pretože ľadovcové dvere trpia mnohými teplotnými výkyvmi, čo zhoršuje konzerváciu tohto jedla..