Potraviny bohaté na histidín

Histidín je esenciálna aminokyselina, ktorá vedie k vzniku histamínu, látky, ktorá reguluje zápalové reakcie tela. Ak sa histidín používa na liečbu alergií, má sa užívať ako doplnok v porciách, ktoré sa môžu pohybovať od 100 do 150 mg za deň a ktoré predpisuje lekár..

Ak ryby nie sú správne konzervované, histidín sa baktériami transformuje na histamín, čo spôsobuje, že ryby majú vysoké množstvo histamínu, čo môže u ľudí spôsobiť otravu..

Zoznam potravín bohatých na histidín

Hlavnými potravinami bohatými na histidín sú potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú vajcia, mlieko a mliečne výrobky, ryby a mäso, ale existujú aj iné potraviny, ktoré majú túto aminokyselinu, napríklad:

• celá pšenica, jačmeň, raž;
• vlašské orechy, para orechy, kešu oriešky;
• kakaa;
• hrach, fazuľa;
• mrkva, repa, baklažán, vodnica, kasava, zemiaky.

Pretože histidín je aminokyselina, ktorú telo nemôže produkovať, je potrebné túto aminokyselinu prehltnúť prostredníctvom potravy.

Histidínová funkcia v tele

Hlavnými funkciami histidínu v tele sú zníženie kyslosti žalúdka, zlepšenie nevoľnosti a pocit pálenia, najmä u tehotných žien. Okrem toho histidín slúži bojovať proti ochoreniam obehového systému, najmä kardiovaskulárneho systému, pretože je vynikajúcim vazodilatátorom.